蜜汁烤肉拌飯蜜汁和烤肉拌飯的做法如下：

準備材料：豬肉一塊、蜜汁烤肉料35g、6寸用刀一把

製作步驟：

1、準備好調料，蜜汁烤肉料：水：肉的比例為：35克：35克：500克。

2、五花肉洗淨，切小塊。（我切的大小在寬度1CM左右）太大會肥膩也不容易入味。不要選擇全瘦的肉，因為全程不加油，是用肉本身的油脂烤制

3、加入黃油去腥

4、加入耗油拌勻

5、照燒汁，比耗油的量略多些

6、拌勻後撒上現磨黑胡椒粒、香蒜粒、迷迭香。（不喜歡迷迭香的也可以不放，放入自己喜歡的粉料）

7、上面的拌勻後再加適量的雞粉和孜然粉。（全程沒有放鹽，因為醬汁所含的鹽分已經夠了）

8、最後全部拌勻，醃製半小時。如果是排骨要醃製時間久點（1-2小時），想更入味些，可以冷藏密封過夜

9、烤盤墊入錫紙，把肉連醬汁全部倒上去，鋪平，不要重疊。

10、烤箱提前預熱15分鐘，放入烤箱下層，200度上下火20分鐘。

11、20分鐘後取出，顏色還沒有那麼到位。用毛刷在肉的表面刷上一層蜂蜜，幫助著色，也起到調味的作用。碗裡的分量全部刷完，繼續放入烤箱烤制10分鐘，也就是全程200度烤制30分鐘。

12、最後，盛盤（烤盤裡的汁全部不要，只要肉），撒上香蔥、炒熟白芝麻，完成！

小貼士

五花肉塊必須切很小的塊，否則很容易膩，還可以換成排骨或者五花肉片，我這次放在一起烤制了，出來的效果各有各的優勢，看自己的口味來選擇肉的種類了。