很多人在吃飽後，還習慣從火鍋裡盛些火鍋湯喝，但是經過反覆沸騰過的火鍋湯不僅沒有營養，而且還含有一些對身體有害的物質。火鍋湯，匯聚了羊肉、肥牛、豆製品、海鮮、蔬菜等眾多食品的精華，味道鮮美、濃厚人們認為火鍋湯的營養價值非常高。但是，事實恰恰相反。吃一頓火鍋，在整個過程中，一鍋湯要反覆的沸騰，其中已有的那些營養物質，經過幾十甚至上百次的沸騰，早已被破壞了。人們可以想一想，我們在燒開水的時候，會認為開水壺裡的總是在沸騰的水有營養嗎？答案是否定的。那麼，經過多次沸騰的火鍋湯，與開水壺裡的開水有什麼不一樣嗎？它們的性質其實是一樣的。另外，大家吃一次火鍋，一般需要一個小時以上。在此期間，火鍋裡會有很多食品被煮來煮去。比如說，配料、或者是沒有撈出來的羊肉、肥牛等。這些食品在沸騰的水中，被長時間地混合煮沸，它們之間會發生一些化學反應。已經有研究證明，這些食品發生化學反應後產生的物質，對人體不僅沒有益處，甚至還會導致一些疾病的發生。現在這個時節，正當吃火鍋，但凡是都有個度，適當吃些涮羊肉、肥牛等，對人體是有益處的，因為牛羊肉都有溫補的作用。但是，千萬不要再順手從鍋裡盛湯喝了，看上去味道鮮濃的油汪汪的火鍋湯，對人體是有百害而無一利的。 吃了牛羊肉和海鮮、蘑菇火鍋後不能喝其中的湯，還要少喝酒，否則會造成尿酸在血液中沉積，這些都容易導致痛風。這是因為火鍋裡的牛羊肉、海鮮、蘑菇等，含有大量可引發痛風病的一種有機化合物———嘌呤，而火鍋湯內嘌呤含量比肉類高得多，所以火鍋湯被稱為“超級殺手”。
很多人在吃飽後，還習慣從火鍋裡盛些火鍋湯喝，但是經過反覆沸騰過的火鍋湯不僅沒有營養，而且還含有一些對身體有害的物質。火鍋湯，匯聚了羊肉、肥牛、豆製品、海鮮、蔬菜等眾多食品的精華，味道鮮美、濃厚人們認為火鍋湯的營養價值非常高。但是，事實恰恰相反。吃一頓火鍋，在整個過程中，一鍋湯要反覆的沸騰，其中已有的那些營養物質，經過幾十甚至上百次的沸騰，早已被破壞了。人們可以想一想，我們在燒開水的時候，會認為開水壺裡的總是在沸騰的水有營養嗎？答案是否定的。那麼，經過多次沸騰的火鍋湯，與開水壺裡的開水有什麼不一樣嗎？它們的性質其實是一樣的。另外，大家吃一次火鍋，一般需要一個小時以上。在此期間，火鍋裡會有很多食品被煮來煮去。比如說，配料、或者是沒有撈出來的羊肉、肥牛等。這些食品在沸騰的水中，被長時間地混合煮沸，它們之間會發生一些化學反應。已經有研究證明，這些食品發生化學反應後產生的物質，對人體不僅沒有益處，甚至還會導致一些疾病的發生。現在這個時節，正當吃火鍋，但凡是都有個度，適當吃些涮羊肉、肥牛等，對人體是有益處的，因為牛羊肉都有溫補的作用。但是，千萬不要再順手從鍋裡盛湯喝了，看上去味道鮮濃的油汪汪的火鍋湯，對人體是有百害而無一利的。 吃了牛羊肉和海鮮、蘑菇火鍋後不能喝其中的湯，還要少喝酒，否則會造成尿酸在血液中沉積，這些都容易導致痛風。這是因為火鍋裡的牛羊肉、海鮮、蘑菇等，含有大量可引發痛風病的一種有機化合物———嘌呤，而火鍋湯內嘌呤含量比肉類高得多，所以火鍋湯被稱為“超級殺手”。