有兩種情況：

1沒賺夠錢但是被城管管理的沒法練攤了。

2賺夠了錢去開店了，畢竟練攤太辛苦還擔心被抓。

我分析一下，有幾個原因。

第一，城管管

有的地區城管管的實在是太厲害了。不讓擺路邊攤。

第二，真的不賺錢。

可能有人覺得路邊攤很賺錢的，那是你不懂小吃這一行。

100個做小吃的，最後只有10個人能堅持下去，其中8個人能溫飽，2個人能發財。

這是這個行業的機率，為什麼會出現這樣的情況，因為太辛苦，不賺錢。

每天起的早，還擔心東西賣不掉，生意時好時壞，不知道怎麼去改變，不知道能不能堅持下去，身體疲勞加上心裡疲勞，又賺不到錢，絕大多數人，會選擇放棄。

小部分人會選擇堅持

小部分人會選擇創新

堅持會溫飽

創新會發財

之前路邊做小生意的多是因為人多車少馬路寬、人行道寬，在路邊做小生意能補貼家用。現在是人多路窄車輛多，人行道窄。路還是以前的路，機動車、電動車確增加幾十倍，為擴路只能佔用人行道，讓小生意人入店經營，小本生意租不起門店的人，只能沿街打游擊叫賣，隨之政府又多了一個機構——城管。

現在到處都建立衛生.文明等各種稱號城市，影響城市美觀阻擋了某些人的政績所以都取締了，只有極個別有良心的城市還保留著

路邊攤是城管人員的主要管理物件，現在的路邊攤都是打游擊戰，與城管玩“捉迷藏”遊戲。把“游擊戰”玩得出神入化。

你們那些說不衛生的，你們以為店裡都衛生了嗎？這個在個人，我敢說，有的小攤，比店裡乾淨，人心乾淨，做的東西也乾淨，人心壞，就是店也噁心。

就是現在的買賣都不好做，各項費用增加，只有"小買賣不增價，說的乾不乾淨的問題，捫心自問有門店的餐飲就乾淨嗎？

還有很多的，

路邊攤賣小吃比較掙錢，

只不過市容管的歷害，不讓佔道經營，所以在一些市容不管的地方很有很多。

原因一，現在人衛生意識提高了，街邊攤畢竟是不衛生的。

原因二，街邊攤食品型別更新換代太慢了，缺乏競爭力。以我身邊的情況來說，我上中學的時候，路邊攤大多是油炸臭豆腐，荷葉饃加串，火爆魷魚，烤鳥蛋之流。現在我三十多了，街邊攤還是那麼些東西，完全沒有想吃的慾望。相對應的，現在很多小吃店全國連鎖，體系完善，衛生水平也相對較高。雖然價格會貴一點，但是競爭力遠比街邊攤強。街邊攤往往品種單一，缺乏場地。他們一般一個攤位只賣一類食品，烤串的只烤串，賣肉夾饃的只有肉夾饃，賣餛飩的只有餛飩。我想解決一頓飯需要跑三個店。而且因為街邊攤的侷限性，他們不可能擺太多的桌子供我就餐，所以跟小吃店相比，缺乏競爭力。

第三，市政管理問題。現在各處都在創衛，街邊攤無法進行有效的衛生管理，容易製造垃圾。以餛飩攤為例。顧客往往會剩下一些湯湯水水的，這些東西的處理就是個問題。處理不好就會留下衛生死角。而且現在的城市人流量比較大，車輛較多。路邊攤如果擺路上，就會影響交通。擺在人行道，就會影響行人。以前路邊攤最喜歡擺在學校附近。可是現在學校附近連線送學生的汽車三輪還擺不開，那會再讓路邊攤擺攤呢？

路邊攤一份五六元錢，但是出餐率極快。所以，他們也掙了不少，掙了之後有的去開店面，有的投資。所以，能見到的熟面孔就少之又少了