據我認為,煲湯比較好吃.

　　總共有三種:

　　一把骨頭買來之後先用清水沖洗乾淨，然後放到開水裡焯一下，去掉血末。接下來再用清水沖洗乾淨，放冷水，倒入少量的黃酒大火燒開。這時就可以放入拇指大小的生薑，生薑要拍散。再燒5分鐘左右關小火悶1小時左右就爛了。這時可以放鹽調味了。吃時可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些許香菜就太美味拉。ok

　　二≮美食骨頭湯做法≯

　　1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。

　　2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。

　　3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至3小時後出湯，即好。

　　4.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

　　三、配料:骨頭1斤,西紅柿一個,小土豆數個.食鹽,蔥(北方大蔥),姜少許.

　　功效:補鈣.

　　將骨頭洗淨,將西紅柿洗乾淨後一起放入鍋內.西紅柿可以釣鮮.將小土豆去皮後放入.如果沒時間照看,就放進電飯煲內,選那檔.注意不要刮到電飯煲內壁.

　　然後接通電源,加入蔥,姜,少許食鹽.

　　一個小時後你就等你的鮮湯吧.開蓋後,拿走熟蔥,熟姜即可.

　　效果:黃色的湯漂著油星,味道真的不錯.