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1 # 娜軌跡
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2 # 榮子愛折騰
大荔縣的冬棗馳名全國，口味獨特，酥脆甘甜！透過各種技術手段可以從6月份開始一直採收到9月底，還有新疆大棗等品種，採收方法各有不同，但是為了防止棗子碰傷，碰裂等困境，以下方法可以避免！
冬棗主要採摘的是鮮果，和其他制幹棗子類方法不同，不能用棍子直接敲打棗樹（杆振方法），也不能利用化學制劑（乙烯利），讓棗子自動脫落。
用木棍敲打採收，由於冬棗表皮很薄，果肉酥脆，會出現大面積的果肉，果皮創傷，碰傷。有很多也看不出來有傷害，也不利於運輸，貯藏，入庫，尤其長途運輸。
用化學制劑採收，棗子會顏色失去光澤，脫水，表現果皮褶皺，果肉變鬆軟，失去原有冬棗的脆嫩口感，價值大打折扣。故而，冬棗必須得親力親為，人工採收！
人工採收的標準:大小分級，輕拿輕放，保證它的商業價值，避免擠傷，碰傷，摔傷，棗子表皮光鮮完整，果實有果柄，並保證棗子和果柄不能有傷，避免細菌在傷口處滋生感染，造成棗子腐爛變質。
採收辦法:果框內壁光滑，柔軟，平整，也可以用布袋，果籃，軟質包裝盒等。並人手一把果蔬剪，隨身攜帶。
採收時間:早晨，露水乾後採摘，下午，高溫過後採摘！
幹棗的採收方法很簡單，在這裡我就不多做贅述了！
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3 # 農村裡的小東
棗子剛打下來的時候，太陽下曬，晚上就收起來，但是不要總是在太陽下曬，棗子會被曬的很乾
將鮮棗攤晾在陰晾乾燥通風的地方,每隔1～3天翻動1次,使棗逐漸散失水分而成為幹棗。此法適用於採收期陰雨天多的地區和果肉薄而質地粗松的品種。此法制得的紅棗色澤鮮豔,外形比較飽滿,皺紋少而淺,比較美觀。
選乾燥、平坦、通風的地方設定曬場,用高梁稈鋪在磚砘上,支離地面20cm左右,作為棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀,均勻地攤放在棗鋪上曝曬,厚度6～10cm,每平方米鋪面攤曬30～50kg,每隔1小時左右翻動1次,使上下乾燥均勻。
夜間堆集在鋪中間,用席蓋好,以防露水和雨水。若天氣晴朗,10來天即可曬成。
擴充套件資料:
1、棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。
3、對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
4、棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。
5、抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
6、有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
7、大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
9、實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重 的作用。
10、有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
11、大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。
12、大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
13、大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
14、紅棗又稱大棗、幹棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。
15、紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。
16、紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
17、紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。
18、紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。
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4 # 銀州小艾
在我們老家，紅棗樹非常的多，也是家家戶戶必備的樹，因為紅棗樹成活率高，容易管理，更是適應我們老家水土的生長，一旦到秋季成熟的時候，看那一顆顆棗樹上掛滿了紅通通的紅棗，看到就忍不住摘一顆吃，在棗樹最低處紅棗最先摘完，因為它低，容易讓人摘，為了讓棗更好的長期儲存，人們在摘棗時下了不少功夫，只有不讓棗受到撞擊，棗才能儲存長久，所以人們在採集棗時，地下鋪上棉被，或者床單，這樣樹上掉下來的棗不會受到撞擊，紅棗就能儲存長久。
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5 # 醒龍168
一般棗子成熟之後就會自然掉落，一般這種情況成熟後掉落的棗子皮的水分有點收幹了掉在地上應該不會摔壞但會被一些鳥和蟲子吃掉或咬壞，所以趁棗子成熟之前就採收，一般採收前在樹下墊上彩條布或被單也可以由四個人牽著一個人搖樹或用竹竿敲打這樣及時採摘可以避免損失
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6 # 鄉村代麗
首先找來一根梯子，把下面放梯子位置固定，然後爬上棗子樹上，一顆顆採摘，遠離樹幹位置的棗子，我們一般都是拿根綁了勾子棍子，把果子和枝一起勾下來，然後下梯子把落下的紅棗撿到籃子裡揹回家
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7 # 成明的366天
大荔縣的冬棗馳名全國，口味獨特，酥脆甘甜！透過各種技術手段可以從6月份開始一直採收到9月底，還有新疆大棗等品種，採收方法各有不同，但是為了防止棗子碰傷，碰裂等困境，以下方法可以避免！
冬棗主要採摘的是鮮果，和其他制幹棗子類方法不同，不能用棍子直接敲打棗樹（杆振方法），也不能利用化學制劑（乙烯利），讓棗子自動脫落。
用木棍敲打採收，由於冬棗表皮很薄，果肉酥脆，會出現大面積的果肉，果皮創傷，碰傷。有很多也看不出來有傷害，也不利於運輸，貯藏，入庫，尤其長途運輸。
用化學制劑採收，棗子會顏色失去光澤，脫水，表現果皮褶皺，果肉變鬆軟，失去原有冬棗的脆嫩口感，價值大打折扣。故而，冬棗必須得親力親為，人工採收！
人工採收的標準:大小分級，輕拿輕放，保證它的商業價值，避免擠傷，碰傷，摔傷，棗子表皮光鮮完整，果實有果柄，並保證棗子和果柄不能有傷，避免細菌在傷口處滋生感染，造成棗子腐爛變質。
採收辦法:果框內壁光滑，柔軟，平整，也可以用布袋，果籃，軟質包裝盒等。並人手一把果蔬剪，隨身攜帶。
採收時間:早晨，露水乾後採摘，下午，高溫過後採摘！
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小時候院子裡就種了一顆棗樹，樹上棗子掛的滿滿當當的，沒等到棗熟，我們饞的天天抬頭看，趁著大人沒在家，自己偷著拿著個長竹竿打棗，青的多紅的少，吃到嘴裡，酸澀酸澀的還黏黏糊糊的，進到八月份，棗紅彤彤的，收棗才正式開始，找一個大床單子，四個人一人拽一個角，力氣大的拿個長竹竿，使勁（kuo讀三聲），棗就跟下雨似的，噼裡啪啦落下來，我們拽著床單擱底下接棗的高興壞了，也不管砸不砸頭，摸一個棗擱身上擦擦就往嘴裡塞，又甜又脆，等樹上棗打完，我們這幾個小孩也吃的差不多了。打下來的棗，收拾乾淨，奶奶拿個小簸箕，開始挨家挨戶送棗，，收的多了多送，少了少送，給鄰居家的孩子解個嘴饞。
那時的鄰里關係特別好，年初一早上，父母領著我們小孩，挨門挨戶的給長輩拜年，別家叔子伯的也來我家給我奶拜年。真懷念那個時候啊！