答，不是人們生活提高了，人們都愛吃細糧了就不健康，而一味的粗茶淡飯就一定健康。這個觀點是錯物的。首先，我們生活的改善，是提供給我們的膳食品種多樣化的選擇強了，隨之而來的食品加工工藝，與之對食物的營養價值的研究就必須跟上。否則，就一直愚昧無知的認為過去的好。就像玉米粥，你知道嗎？現代的加工工藝，可以把玉米口感最好的一部分留下，而其它的自動踢出來，做成飼料。人吃到嘴裡口感好，並不一定有營養。也就是你吃粗茶淡飯和以前的都不一樣了。就像日本人，喜歡吃米，機器根據口感，讓米滿足了人們的需要。結果把米最有價值部分碾除了，結果是長期食用大米的軍隊。減員不少。就像小麥的加工工藝，現在可以有很多道工序選擇。你看不到黑麵了，白麵磨出來並不白。而是經過加工處理過的。一味的追求口感和美觀就是我們健康飲食的一大錯誤。反觀國外，麵包有黑麥，全麥，果肉等選擇多樣化。營養均衡。

細糧好吃下去順溜，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌。誰能拒絕好吃的呀!可人是逐步進化而來，我們的牙口腸胃都不是為吃細糧設計的，光吃細糧雞鴨魚肉就會演化出各種疾病，對健康極為不利，所以須要飲食平衡，適當吃點粗糧對身體還是有好處的。

不要過於去擔心，

食物全面才是真。

五果五蔬五穀全，

只講營養更全面。

精添禽畜肉果蛋，

營養絕對超素飯。

平衡沒有絕對事，

最忌偏好心太貪。

和尚都是素食者，

那個真修成了仙。

少食油脂燒烤炸，

食物不要太貧乏。

長壽飲食雖重要，

身體素質遺傳保。

東西文化飲食偏，

照樣長壽不少見。

注意飲食是好事，

不要絕對素食觀。

如今壽命勻超前，

偏食過度病會添。

養生理論是指導，

自己注意適當調。

莫把現實來搞反，

只認粗茶淡飯觀。