如果你用心點，有人帶，四個月到六個月就學的差不多了，主要是經驗，是要長時間去磨練。我就學了六個月，就上爐子的。

朋友你好:我提供一下我個人觀點，我認為隔行如隔山，在三十二歲這個年齡去換一個自己不熟悉的行業是一件很冒險的事，一切都要從零開始，工作的環境也會很陌生。我本人就是廚師，如果你要問學多久，這就是得看你個人的學習能力了，學廚師很辛苦，你的有一個心裡準備，剛進廚房，你就是一個勤雜工，剝蒜剝蔥。摘菜，洗菜，搞衛生，還要有眼力勁。勤快，受得了苦，過一段時間會根據你的表現或者學習程度，給你提升一下，讓你接觸一些其他的東西。不過學成以後，現在廚師這個行業，雖然辛苦點，但是工資還是可以的。還有什麼不明白的再問我。謝謝

首先看你去哪裡學，有的人選擇去酒店，從雜工開始做起，也許1年之後還是一個打荷的，師傅不做的事情都要你做，但是這個是必經過程，沒有付出是沒有收穫的，要說出師，自己能獨立上灶炒菜的話，至少要待到3年以上。

還有的人會選擇先去學校學廚師，如果你在社會上找不到一個好的師傅和熟人帶你的話，學校會是一個好的選擇，老師不會選擇的去教學生，只要你認真，肯定能學到東西，根據你的實際情況你可以選擇最合適的專業，一人一鍋上灶實習，學完之後是可以保證你能獨立炒菜的，有1-3年的專業可選，看你個人需求，但是你三十幾了，隔行如隔山，應慎重

兄弟，那要看你學習的目的是什麼？

第一是上班拿工資，當然是去大酒店、大飯店從頭開始學習。打荷、切配、最後上灶！

第二就是自己開店。

想要開店呢，又分兩種。

其一：去培訓中心花錢直接學習技術，然後開店。

其二：去麵館、小吃店直接交學費，在他店裡學習！本人就是在自己舅舅麵館學習半年之後，自己開店已經兩年多了，生意一直穩定。