丁香炒魚乾的做法: 原料： 魚乾200克，豆乾六塊（切絲）。 調料： 醬油一大匙、一小匙，澱粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。 做法：
1、將豆乾、魚乾、豆豉用一大匙醬油及澱粉、芝麻油、胡椒粉醃10分鐘。[美食論壇]
2、將色拉油高火2分鐘後放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆乾絲，高火1分鐘。
3、放入醃好的魚乾、豆豉、水一大匙，高火2分鐘即可。 橙皮蒸魚乾 材料： 橙皮1個、豆渣50克、魚乾300克、蔥、姜適量 調味料： 料酒3勺、黑胡椒1勺 做法： 1、魚乾在清水中浸泡1至2個小時；蔥、橙皮切絲、姜切成片； 2、將魚乾切段後加入料酒、姜、蔥、橙皮、黑胡椒拌勻後靜置1個小時； 3、醃製好的魚乾上鍋蒸10分鐘後取出；
4、豆渣和橙皮混合，平鋪在碗底，放上剛剛蒸過的魚乾，撒上橙皮和蔥再上鍋蒸10分鐘即可。 溫馨提示： 在製作過程中不要放鹽，因為魚乾本身就屬於鹹貨，鹽吃多了有害健康。 豉椒炒魚乾 材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭（拍碎）、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。 做法：將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。
丁香炒魚乾的做法: 原料： 魚乾200克，豆乾六塊（切絲）。 調料： 醬油一大匙、一小匙，澱粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。 做法：
1、將豆乾、魚乾、豆豉用一大匙醬油及澱粉、芝麻油、胡椒粉醃10分鐘。[美食論壇]
2、將色拉油高火2分鐘後放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆乾絲，高火1分鐘。
3、放入醃好的魚乾、豆豉、水一大匙，高火2分鐘即可。 橙皮蒸魚乾 材料： 橙皮1個、豆渣50克、魚乾300克、蔥、姜適量 調味料： 料酒3勺、黑胡椒1勺 做法： 1、魚乾在清水中浸泡1至2個小時；蔥、橙皮切絲、姜切成片； 2、將魚乾切段後加入料酒、姜、蔥、橙皮、黑胡椒拌勻後靜置1個小時； 3、醃製好的魚乾上鍋蒸10分鐘後取出；
4、豆渣和橙皮混合，平鋪在碗底，放上剛剛蒸過的魚乾，撒上橙皮和蔥再上鍋蒸10分鐘即可。 溫馨提示： 在製作過程中不要放鹽，因為魚乾本身就屬於鹹貨，鹽吃多了有害健康。 豉椒炒魚乾 材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭（拍碎）、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。 做法：將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。