牛蒡子粥

原料：牛蒡子10克，粳米50克。製法及用法：煎至100毫升，去渣，再加入粳米，冰糖少許，加水400毫升，煮至粥稠為度，溫熱服食，每日2次。功效：治宜疏風清熱、辛涼解表。營養分析：牛蒡子性寒，味辛、苦。疏散風熱，宣肺透疹，解毒利咽。用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹、風疹、咽喉腫痛、痄腮丹毒、癰腫瘡毒。

薄菊粥　

原料：薄荷、菊花各9克，桑葉、淡竹葉各6克。製法及用法：水煎，沸後5分鐘，濾出藥汁，去渣，加入粳米100克煮粥，稍煮即成。每日分2次服食。功效：適用於風熱型感冒。營養分析：薄荷性涼，味辛。宣散風熱，清頭目，透疹。用於風熱感冒、風溫初起、頭痛、目赤、喉痺、口瘡、風疹、麻疹、胸脅脹悶。

導赤清心粥

原料：生地黃汁50毫升，雪梨1只，粳米20克，竹葉捲心20支，燈芯草2支，連心麥冬6克，蓮子心3克，砂糖適量。製法及用法：將所有配料用水煮成粥。每天3次服食。營養分析：鮮生地性寒，味甘、苦。生地黃性寒，味甘。鮮地黃清熱生津，涼血，止血；用於熱風傷陰、舌絳煩渴、發斑發疹、吐血、衄血、咽喉腫痛。生地黃清熱涼血，養陰，生津；用於熱病煩渴、發斑發疹、陰虛內熱、吐血、衄血、糖尿病。

發汗豉粥

原料：淡豆豉15～20克、荊芥3～6克、麻黃1～2克、葛根20～30克、山梔3克，生石膏末60～90克、生薑3片、蔥白二莖、粳米100克。製法及用法：先將上述各藥同入砂鍋煎汁。時間不宜過長，沸後再煎5～10分鐘即可，去渣、入粳米。同煮為稀薄粥。若服後汗出熱退即停服。功效：本藥膳功能發汗，清熱，適用於風熱感冒之高熱不退、肺熱喘急者。營養分析：豆豉辛甘解表、宣散表邪。荊芥祛風解表，理血止血。治感冒發熱，頭痛，咽喉腫痛，中風口噤，吐血，衄血，便血；崩漏，產後血暈；癰腫，瘡疥，瘰癧。荊芥穗效用相同，惟發散之力較強。