老闆創業的思路和宣傳的意識還是挺不錯，無奈沒有相關經驗，沒有做好市場調查和充分預估評判，尤其是成本投入產出比上沒有進行科學的計算，導致場面崩盤不受控制無奈停業。

這個其實告訴我們，在現今人群素質換沒有達到那麼高的情況下，不要拿孩子套狼，否則的後果就是人財兩失。這讓我想到了，前些日子父親丟了一部老人機，這手機估計丟到大街上都沒人會撿，但是卻有人偷。可見，我們中一些人，多吃多佔的大有人在。本來一個好事，120吃一個月，可是偏要連吃帶拿，把他吃垮，最後兩敗俱傷。沒有長遠意識，是最大的問題。

這個真的是經營不善，促銷的策略沒有規劃好，老闆沒有管理經驗。

既然想引流，保持客流量，維持老客戶。除了飯菜質量要保證之外，就是客流量的問題了。老闆想宣傳，你不能隨便一個人120元就吃一個月啊，必須的加一點限制措施。比如在店內連續消費多少，才可以辦卡；而且必須名額有限，一天只能吃一次。如果飯店晚上生意好，新客流量大，則可以讓這些吃一個月的只能在客流量少的中午吃。總之，你必須得出臺限制策略，即給客戶消費的慾望，又不能讓他們無限消費。

說到底，還是老闆沒有調研好市場，沒有預測一個決定會給後續代理的後果，缺乏一個盈虧預測以及分析的思路。所以，最終導致了關門大吉。

我們先來回顧一下事件；成都一家火鍋店推出120元辦理會員卡免費吃火鍋一個月活動，聽起來有點不可思議，不管是有或者沒有創業的人都能看出這顯然是虧本經營，不得不佩服老闆大膽的經營策略和想法，一時之間讓這家火鍋店在成都市火了，明天的生意異常火爆，導致場面一度失，11天后宣佈對外停止營業，通俗的講就是遭吃跨了；

據火鍋店老闆講述；推出120元辦理會員免費吃火鍋一個月原本的初衷是想改變平時非常冷清的店面生意，培養一群忠實的粉絲食客，會員卡一推出短短11天時間就辦理1700張會員卡，每天就餐達到了500人次，雖然達到了活動計劃的目的，同時不完善的活動策劃也給火鍋店帶來關門歇業的危機；

1、雖然會員卡背面明確註明；僅限本人使用，由於一些食客不遵守會員規則，也未能避免會員卡一天被多人多次使用，是這次失利的原因

2、管理體系出現的漏洞嚴重；原本裝置的人臉系統沒能及時投入使用，加之每天就餐人數高達500人服務人手不足，更談不上靠人工識別會員的身份，會員卡一度陷入使用混亂，是這次失利的主要原因，

火鍋店老闆表示這次籌劃的活動雖然失利了，同時也給火鍋店帶來不小的損失，他並未有放棄，現在正努力結清1700多張會員卡餘額，重整旗鼓，籌劃下一次的付出，不管怎麼樣我們都為火鍋店老闆不逃避和誠信經營的做法給個贊，

120元包吃一月，火鍋店11天被吃垮，老闆：食客不文明！

這家名叫家門兒的成都鮮菜火鍋店早在去年12月份就開業了，但是生意一直不溫不火，還略有虧損。老闆們都挺著急的，於是5個股東聚在一起商量對策，充分運用網際網路+的網際網路思維方式，參考滴滴、美團、餓了麼、摩拜、ofo燒錢壯大的發家史，他們一致認為應該給予客戶更大更多的優惠，才能吸引客戶。然後再透過優質的服務留住使用者，培養使用者習慣，最終收穫一批忠實的老客戶。

於是，6月1日，120元辦理會員卡，包吃一個月的活動就開始了。效果非常明顯，從之前的上座率不到一半，到現在的每天客流量都在500人上下。店裡從老闆到員工都非常的忙碌，一線員工的工作每天工作時長超過10個小時，老闆更是隻能睡2-3個小時。火鍋店的名聲打的非常大，連電視臺的記者都慕名前來採訪。

可就在在活動進行了11天以後，這家火鍋店卻暫停營業了。幾個股東計算了一下，在6月1日至10日的10天時間裡面，總共有1700多人辦理了會員卡，入賬20餘萬元，卻虧損了50餘萬元。雖然早就知道這是一個以虧損換客戶的計劃，卻沒想到能虧損這麼多，實在是難以為繼，只能叫暫停。

老闆認為問題主要出現在兩個方面：

第一、食客不受規矩，不文明。會員卡背面明確規定只能本人使用，但是有些人卻利用會員卡沒有繫結身份證的漏洞，把自己的卡借給同事朋友，一張卡讓10多人一起過來吃。有的則是平時比較閒的，一天過來吃好幾頓。而有些人更過分，自己沒空排隊，就讓家裡的大爺大媽們提前過來排隊。

第二，管理水平跟不上。20多人服務500多人，不論是從服務質量還是從會員卡的使用監管上都顯得力不從心。完全達不到透過優質的服務留住回頭客的預想目標。店裡的人臉識別系統效率太低，根本無法起到作用等等。

本來計劃的好好的，老闆把三年內的營業思路都想好了：第一步：積累使用者、獲得口碑。第二步：獲得行業話語權、降低商品價、增加商業合作。第三步以及更多。結果，這才10天時間，計劃就破產了，只能停業整頓。目前，股東們正在結清1700多位會員的會員卡餘額，重新調整營業策略，準備重整旗鼓。

120元，包吃一個月火鍋，結果11天被吃垮，這事讓我們第一印象是，這個店家咋這麼缺心眼？為啥要幹這樣賠本的買賣？出現這個結果也太正常了，我一點都不奇怪。

據火鍋店老闆講述；推出120元辦理會員免費吃火鍋一個月原本的初衷是想改變平時非常冷清的店面生意，培養一群忠實的粉絲食客，會員卡一推出短短11天時間就辦理1700張會員卡，每天就餐達到了500人次，雖然達到了活動計劃的目的，同時不完善的活動策劃也給火鍋店帶來關門歇業的危機。

他這麼搞，關門大吉是一定的，他主觀想的挺好，但是客觀上沒有考慮的因素太多，這次黃鋪不單單是管理問題，而是忽略了人性，貪婪的天性。

1700張會員卡，每張120元，共計20.4萬人民幣，120元的卡，實際上一個人一天就可以吃回本，從成本角度講，每天每人是收入4元錢，這樣一來，這1700頭狼就能吃黃小店，理論上這個店每天都會有1700＋的客人來吃，不是才吃，是按照規則白吃。

現在藉口一卡多人的，重複吃的，實際機率不會太大，去掉這個因素，1700張免費吃的嘴也夠要命的，所以堅持11天黃鋪，這就很了不起了。

但這件事情後續也比較麻煩，1、口碑壞了，形象沒了，再開店也是一個笑話。2、120元的會員卡是要原價退費的。3、有倔強者可能要求繼續履行合同，4、我們做任何一個策劃都看多因素考慮，一著不慎滿盤皆輸。

實際這件事的策劃應該是，120元的會員卡，一個月免費吃，條件是需要帶三人以上。不許轉借。如果一個人也可以吃的話，限定一個條件是，限量100張或幾百張，並限定每天使用一次。

近日，位於成都市錦江區龍舟路的一家火鍋店就發生了這樣一件包月吃飯的事。在今年6月1日，火鍋店做了一個辦理120元會員卡可以吃一個月火鍋的活動。活動一開始效果非常好，每天的客流量都超過500人。可是好景不長，在6月12日這家火鍋店就打出了停業整頓的公告。

原來，雖然每天在火鍋店吃飯的人都非常多，但是火鍋店卻是賠本經營的。雖然在辦會員卡的時候，火鍋店有明確要求卡不能轉接，不能借於他人使用。可是無奈的是，會員卡並沒有進行實名驗證，有一些辦理過會員卡的朋友會把卡借給自己的家人朋友，也就是說一個人辦卡，一家人都能過來吃飯。焉有不賠之理？

此外，原本老闆做這項活動之前就想到會賠本的，只不過讓他沒有想到的是，每天客流量能達到這麼多。更沒有想到的是，除了私自轉借會員卡之外，還有些客戶私自打包帶走一些菜品。從6月1日到6月12日，火鍋店依靠會員收入了20萬元，但是這10天左右的時間，卻讓火鍋店負債了50萬。

一開始老闆計劃的是針對人群是附近的上班族，原本想的是他們平常要上班，一天也就晚上會吃一頓火鍋，但是沒有想到的是，一群退休在家、時間充裕的大爺大媽每天早早地來排隊時，火鍋店老闆才意識到這種活動的失敗之處。

不過，雖然此次活動給火鍋店造成了很大的經濟損失，不過店老闆仍然會結清1700多位會員的卡上餘額。對於他來說，虧損是小，誠信經營才是放在第一位的。

對於此事，島主認為，首先這名火鍋店的老闆在運營上出現一定的失誤，比如在做這次活動的時候就應該會考慮到發生的一些場景。現在市場物價都有所上升，一個人120能吃三五噸火鍋就不錯了，如果連續吃1個月，哪個火鍋店都會賠的不要不要的。

其次，在策劃這個活動的時候沒有考慮周全，雖然會員卡上有僅限本人使用，但是在實際中並沒有起到作用。比如可以要求就餐的時候攜帶本人身份證，或者採用當下比較主流的人臉識別系統。這樣就避免了辦理一張卡，全家人都能用的局面。

我很理解老闆的初衷，但這種方法真的不妥。我們知道四川人都普遍愛吃火鍋，老闆有勇氣在成都用120元來包月計劃，只是為了吸引更多的人，卻根本沒考慮到實際。現在成本那麼高，而且當地人都很愛吃火鍋，很多愛佔便宜的人，不得把你吃破產啊！

你永遠也不要低估中國大爺大媽們貪小便宜的心態！你不是輸給了營銷策略，你是輸給了殘酷的現實

好了我這樣說，可能有點太絕對，並非針對所有大爺大媽。只是形容一下罷了，畢竟大爺大媽這個群體真的非常“糾結”

他們是寧願為了領五個雞蛋5點起床坐車排隊；

大清早趕十里地只為了早晨一小時的免費早餐；

去公共衛生間，取走所有衛生紙···

一部分大爺大媽真的是讓人哭笑不得，哪裡有一點小便宜，就會去哪裡湊熱鬧

家門兒火鍋店的幾位老闆一開始生意不溫不火，幾位股東最終制定下了新的“戰略”：

要給予客戶更大更多的優惠，才能吸引客戶。然後再透過優質的服務留住使用者，培養使用者習慣，最終收穫一批忠實的老客戶。於是推出這個自認為很高明的促銷手段，花120辦會員卡，享受一個月免費火鍋

可以說他們的目標達到了，第一天光辦卡的淨收入就有20W。

然而 始料未及的是，他們沒想到有人會全家一起用會員卡，一日三餐吃火鍋。我吃膩了還不罷休，卡還要借給親戚朋友輪番用····結果可想而知

於是在一個禮拜之內就從盈利20W變成負債50W

說到底，老闆還是低估了某些人愛佔便宜的心態！

你不是輸給了營銷策略，你是輸給了殘酷的現實

而諸位大媽均表示，這家火鍋味道很好吃，食材也挺新鮮，沒想到就這樣關門了，不知道什麼時候再開業，還打算繼續吃呢···

火鍋店因為人少搞促銷的心理可以理解，但是當我們經營者在以低價格招來顧客時，一定要明白：我們有沒有高暴利做為後備手段，任何一次的促銷和低特價手段都是要以高利潤為支撐的，這一點經營者沒有想明白。

同時在運營的過程中，其實應該提前演練一下，內部演練一下可以降低風險，減少失誤，這次的失誤很大程式是內部管理出了問題，如果內部員工能負責任，當第一天就瞭解到這個風險，比如多人拿一卡，或是一人多次就餐時，就應該反饋出來，然後馬上在店外公告板上：明確提出警告，並且嚴格就餐人的稽核，這些都是管理問題，說白了就是合夥人的責任心問題和員工的態度問題。

還有我們在做這種促銷的過程中一定要有一道門檻：即把人吸到線上，利用線上的管理工具，即使出現這問題，我們也可以儘量減少點損失，現在即不知道哪些人就餐，就餐情況如何，也沒有二次聯絡的方式，說白了，連賣這些人的會員資訊都沒有，幹賠嘛

我們不能因為客源少就盲目的做促銷，促銷這手段是一種平衡，我們以失去某種利益而獲得某種利益，而這次是被人利用了漏洞，一是管理問題；二是沒有提前演練；三是方案有硬傷；四是沒有收集線上顧客資料；五是沒有其它利潤手段做支撐。

具體我們分享一個短影片，更加清晰瞭解：