區分牛肉幾分熟，具體方法如下：
1、近生牛排（Blue Rare）
溫度：近生牛排：100°F
正反兩面各加熱一分鐘，鎖住牛排內水分，內層生肉保持原始肉味，口感柔嫩、溼軟，並且很多汁，吃起來非常新鮮，有原生肉感。
2、一分熟牛排（Rare）
溫度：一分熟牛排：125°F
兩面各煎1-2分鐘，牛排內部為血紅色且內部保持一定溫度，內部有一定溫度，同時有生熟部分。口味較重，比較像吃生牛排。不過同樣口感柔嫩有肉汁鮮味，生熟層次感交匯。
3、三分熟牛排（Medium Rare）
溫度：三分熟牛排：130－135°F
兩面各煎2-3分鐘，大部分肉受熱量滲透傳至中心，切開後兩側熟肉呈棕色，向中心轉為粉色至鮮肉色。口感比生牛排要好，口感大體偏嫩，肉感多元化，相對鮮美。
4、五分熟牛排（Medium）
溫度：五分熟牛排：140－145°F
兩面各煎3-4分鐘，牛排內部區域粉紅，夾雜著熟肉的淺灰和棕褐色，口感不會太嫩，整個牛排溫度口感均衡，有層次有厚重感。
5、七分熟牛排（Medium Well）
溫度：七分熟牛排：150－155°F
兩面各煎4-5分鐘，牛排內部主要為淺灰棕褐色，夾雜著少量粉紅色，口感開始厚重，有彈性，咀嚼感不錯。質感偏厚重，有咀嚼感。
6、全熟牛排（Well Done）
溫度：全熟牛排：165°F
兩面各煎5-6分鐘，牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，牛肉整體已經烹熟，口感比較厚重，口感堅實、有彈性、有嚼勁。。
區分牛肉幾分熟，具體方法如下：
1、近生牛排（Blue Rare）
溫度：近生牛排：100°F
正反兩面各加熱一分鐘，鎖住牛排內水分，內層生肉保持原始肉味，口感柔嫩、溼軟，並且很多汁，吃起來非常新鮮，有原生肉感。
2、一分熟牛排（Rare）
溫度：一分熟牛排：125°F
兩面各煎1-2分鐘，牛排內部為血紅色且內部保持一定溫度，內部有一定溫度，同時有生熟部分。口味較重，比較像吃生牛排。不過同樣口感柔嫩有肉汁鮮味，生熟層次感交匯。
3、三分熟牛排（Medium Rare）
溫度：三分熟牛排：130－135°F
兩面各煎2-3分鐘，大部分肉受熱量滲透傳至中心，切開後兩側熟肉呈棕色，向中心轉為粉色至鮮肉色。口感比生牛排要好，口感大體偏嫩，肉感多元化，相對鮮美。
4、五分熟牛排（Medium）
溫度：五分熟牛排：140－145°F
兩面各煎3-4分鐘，牛排內部區域粉紅，夾雜著熟肉的淺灰和棕褐色，口感不會太嫩，整個牛排溫度口感均衡，有層次有厚重感。
5、七分熟牛排（Medium Well）
溫度：七分熟牛排：150－155°F
兩面各煎4-5分鐘，牛排內部主要為淺灰棕褐色，夾雜著少量粉紅色，口感開始厚重，有彈性，咀嚼感不錯。質感偏厚重，有咀嚼感。
6、全熟牛排（Well Done）
溫度：全熟牛排：165°F
兩面各煎5-6分鐘，牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，牛肉整體已經烹熟，口感比較厚重，口感堅實、有彈性、有嚼勁。。