別名：香絲菜、茴香菜、小茴香、小茴香

熱量：27 大卡（100克可食部分）

分類：蔬果和菌藻

評級：我們將食物分為從A至E五個級別，A級為最高等級，A級的食物相對來說最適合減肥時吃，E級為最低等級，E級食物減肥時應儘量少吃。

營養資訊

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)27.00

碳水化合物(克)4.20

脂肪(克)0.40

蛋白質(克)2.50

纖維素(克)1.60

介紹

茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬。果實作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。

茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。

營養價值

主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

食用效果

茴香性辛、甘溫，

適用於胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等症。

茴香葉中含黃酮甙；果實含揮發油(其主要成分為茴香醚、右旋小茴香酮、右旋及左旋檸檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等)，具有行氣止痛、健胃散寒功效。

適用人群

所有人群均可食用。

1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者；

2. 陰虛火旺者不宜食用，多食會傷目、長瘡。