菠蘿冰霜 原料(成品8杯) 菠蘿1個 白糖50克 清水700毫升 製作方法 1.菠蘿去皮切小塊，用搗攪機打碎，倒進鍋里加開水煮開。加入糖再煮10分鐘，離火冷卻。 2.將糖菠蘿倒入瓷杯中，進冰箱冷凍，2小時後取出，用湯匙攪拌，再進冰箱凍45分鐘後取出，再攪，再進冰箱。共做3次，即成冰霜。如果將料液投入手搖冰淇淋器製作，15分鐘即可飲用。 胡蘿蔔牛奶冰霜 原料(成品3杯)胡蘿蔔200克牛奶200毫升白砂糖60克檸檬汁15毫升朗姆酒15毫升檸檬香精5滴 製作方法 1.胡蘿蔔磨碎加糖用中火煮3分鐘。離火涼冷，加入剩餘的材料混合，進冰箱冷凍。 2.1小時後取出攪拌一次，然後每隔30分鐘拌1次，拌2～3次即成。 杏仁牛奶冰霜 原料(成品500克) 甜杏仁100克 牛奶250毫升 白砂糖150克 製作方法 1.將甜杏仁放在搗攪機的磨碗裡，打成粉末。 2.將牛奶、白砂糖和杏仁粉放在鍋中拌勻，煮至37℃左右離火，靜置2～3小時。然後用雙層紗布過濾。 3.將濾汁放在碗中，碗底浸在冰水中，使其完全冷卻。再倒在飯盒裡，放進箱冷凍室冷凍，每隔30分鐘取出，用湯匙攪拌幾下，使空氣充人，再冷凍至完全凝結。 桔子冰霜 原料(成品3杯) 桔子糖漿100毫升 清水300亳升 澱粉4克 製作方法 1.將桔子糖漿和澱粉放入鍋中，衝入清水300毫升，攪拌使之混合，置爐上加熱，不斷攪拌，至沸騰後離火，冷卻。 2.將冰霜料液倒入塑膠杯或搪瓷杯中送進冰箱冷凍室。冷凍1小時後，取出，用筷子沿杯壁刮一下，再攪拌1分鐘，再進冰箱，凍45分鐘後取出，攪拌。再進冰箱，這樣共做3次，即成冰霜。 蘋果冰霜 原料(成品1杯) 蘋果醬30克 綿白糖10克 冷開水100毫升 製作方法 1.將魔杯放在冰箱冷凍室中，冷凍6小時。 2.將蘋果醬倒入碗中，再加入綿白糖和冷開水，攪拌均勻。 3.取出魔杯，在杯中倒入蘋果料液，5分鐘後，用小匙沿邊刮一下，再不斷地攪拌，即成冰霜。 芋艿冰霜 原料(成品3杯) 芋艿100克 白砂糖70克 清水350克 製作方法 1.將芋艿洗淨，煮熟，剝去皮，放在砧板上，用刀背壓成泥。 2.在鋁鍋中放入糖和水，邊燒邊攪，待糖溶解後，加入芋艿繼續攪拌，使之成稀漿糊狀，要求無硬塊。沸騰後，端離爐火、涼冷。置冰箱冷藏室，冷藏1小時。 3.將冷透的芋糊，倒入手搖冰淇淋器中，搖15分鐘，即成芋艿冰霜。 香橙味冰霜 原料(成品3杯) 香橙糖漿100毫升 玉米澱粉6克 清水300毫升 製作方法 1.將玉米澱粉和清水放入鍋中攪勻，置爐上邊加熱邊用打蛋器攪料直至沸騰。離火，倒入香橙糖漿攪勻，涼冷。 2.將冷透的冰霜料液倒入手搖冰淇淋器。具體操作和冰淇淋製法相同，搖15分鐘後即成冰霜。 草莓牛奶冰霜 原料(成品3杯) 草莓100克 牛奶300毫升 白糖80克 製作方法 1.牛奶進冰箱冷藏；將草莓的果梗及萼葉摘去，用清水洗淨，切成小塊，連同白糖置鍋中，用文火燜煮10分鐘，取出冷卻。 2.把冷藏過的牛奶和煮熟的草莓連同汁水一起放進家用搗攪機中攪拌1分鐘，過濾。再把濾液入容器中，放進冰箱冷凍室內，待稍結塊，以筷子攪勻，再進冰箱。如此操作3次，即成。