鹽水醃炸豆腐

　　材料

　　原料：炸豆腐數塊，白蘿蔔1個，香菇5朵

　　配料：油1勺，鹽適量，澱粉適量，十三香適量，蔥兩根，高湯（或清水)1碗

　　做法

　　1、先將白蘿蔔削皮，切絲（可用工具削絲）。放入適量的鹽，用手將蘿蔔絲抓出水。

　　2、香菇切粒，蔥白切粒。將適量的澱粉、十三香、蔥和蘿蔔絲攪拌均勻即可。

　　3、用小刀在豆腐中劃個孔；將拌好的餡適量塞入孔裡(可以塞很多哦，只要不撐破豆腐就行）。

　　4、鍋裡放油，將釀好的豆腐整齊放入鍋內，再放入適量高湯（或清水）煮五分鐘左右即可。

　　5、裝入碗，撒上剩下的蔥葉即可。

　　材料

　　青豆玉米粒150克，豆腐1塊，蛋黃一隻，肉末150克

　　做法

　　1.青豆玉米胡蘿蔔粒過水煮熟。

　　2.肉末加蛋黃、雞精、鹽、地瓜粉、黑胡椒粉等抓勻。

　　3.豆腐切三角型，平底鍋放底油，小火煎豆腐，直到表皮呈金黃色。

　　4.肉末下鍋炒制。

　　5.肉末快熟時下青豆玉米粒炒制。

　　6.快熟時下泰式甜辣醬翻炒均勻即可。