一般來說街頭小吃的做法都是比較簡單的，不需要太多的調料以及裝置是可以做出來的。比如雞蛋灌餅、肉夾饃、裡脊肉餅、麻辣串捲餅都是可以在家做的。今天就分享一個雞蛋灌餅的做法！

材料準備：120g麵粉，兩個雞蛋，兩三片生菜，還有適量的食用鹽，食用油，麵粉，甜麵醬，蔥。

做法：1.找個乾淨碗出來，把備好的麵粉，倒進碗裡面，再放進去一點鹽，將麵粉揉成麵糰醒面10分鐘即可。

2.在醒發麵團的過程中，我們可以再找來個碗，倒進去一些麵粉，然後找個乾淨鍋，倒進去適量的油，把火開啟燒油，油燒熱後，開始關住火，把燒好的熱油，倒進麵粉碗裡，拌成油酥，拌均勻。

3.將醒好的麵糰捏成一個個小劑子，先拿出來一個，用擀杖先擀成一個長條，然後再把我們備好的油酥拿出來，用手把適量的油酥，塗在長條面上，塗抹均勻，然後用手從一端開始捲起來，捲到另一端，卷好後用手捏緊。

4.把卷好的面，用手按扁下去，再把擀杖拿出來，用擀杖子把面擀成橢圓形，弄好後放在電餅鐺上加熱。

5.麵餅有一面鼓起來的話，就用筷子，把鼓起來的面捅破，然後快速的把雞蛋打散，然後倒進破口的餅裡面。

6.雞蛋液灌進去餅裡，用鏟子把餅按下去，然後兩面煎，都煎變顏色，都變成微黃，就可以關電源，把煎好的餅拿出來了。然後把準備的甜麵醬拿出來，把餅的一面刷上甜麵醬，再撒點蔥花在上面，再把備好的生菜，鋪放在餅上，一道雞蛋灌餅就做好了！

大家好我是小愛，我今天教大家做一道街邊小吃，紅薯豆沙餅。

開始製作

1.紅薯切片蒸熟搗成泥。

2.加入適量糯米粉，揉成團。

3.揪成劑子，揉成球

4.包入豆沙餡

5.平底鍋油熱後，加入餅坯小火慢煎

6.兩面煎至焦黃，盛出。

隨便做做

夏天，吃個小龍蝦配點冷盤很好

買小龍蝦醬一包，洗淨蝦去蝦線，用油爆香佐料，放入蝦炒，加入薑片，花椒等佐料，加熱水悶半小時

冷盤

毛豆

用鹽水洗淨，剪去兩頭，用水加鹽煮熟，過冷水。加入自制料汁，放冰箱冷藏1小時

泡椒鳳爪

鳳爪去指甲和大骨，用水加花椒醋桂皮煮10

分鐘，撈出用冷水洗淨油脂，li幹放入自制料汁，放入冰箱冷藏一晚

炸物

去超市買冷凍半成品自己炸，日式得用芝麻油，成本忒高，如果有時間，自己醃製裹粉，調油，還得有個小炸鍋，省油

炸臭豆腐這種，還是在外邊吃吧

火鍋

買好火鍋底料，用油炒香，並加入花椒等香料，開鍋後加入自己熬的高湯

自己買肉類回來醃製

關東煮

買瓶出汁，燒開，下菜

韓式火鍋

濃湯寶加礦泉水加辣醬，放點年糕魚餅午餐肉泡菜什麼的

港式奶茶

買速溶茶包，滾水泡茶，加全脂牛奶煉乳，用兩個杯子交替倒

奧利奧加酸奶冷藏，各種甜點咯

只要自己捨得花時間，都可以做出來，但很多東西吃的次數不多，買了材料也浪費，最簡單的是去店裡吃啊。自己做，買材料也費錢，吃完了收拾是個大工程

說起來挺簡單的吧，炸東西火候很重要，不試幾次沒發掌握，材料選擇也挺重要，做個火鍋清晨起來熬高湯的酸爽。味覺不靈敏，做出來根本不能吃的情況也很多。

一般來說，街頭小吃的種類比較繁多，我大概按時間，分列以下幾種

第一種，早餐，早上上班人群，上學人群居多，人都比較匆忙，適合做些，手抓餅，豆漿，包子，燒餅之類的，方便大家趕時間走著吃著。

第二種，中餐，中午可以做些盒飯，菜品豐富點，價格適中，現在很多小年輕中午都不太喜歡做飯，他們會考慮盒飯，方便快捷，

第三種，晚上，一天工作結束了，到了大家放鬆的時候了，可選擇太多了，炸雞，麻辣燙，炸串，燒烤，腸粉等等都可以，