如何鑑別豆粕的真假 豆粕是大豆經過壓榨豆油後的剩餘物，所含的蛋白含量非常高，通常都在40％以上，是加工飼料時所用的最好的植物蛋白飼料原料，目前豆粕價格平穩，一些不法分子為謀取暴利，將泥沙、沸石粉、玉米粒、玉米秸等物質與純豆粕混合後，用機器壓製成片，再碾碎製成外觀上與未成熟豆非常相像的假豆粕。

這種摻假豆粕由於經過特殊加工，外觀與純豆粕十分相近，只是結塊偏多，豆香味很淡或無豆香味。如不經仔細鑑別，很容易上當，給廣大使用者造成很大的經濟損失。現將豆粕簡易鑑別方法介紹如下。外觀鑑別法 外觀檢查是指人的用感覺器官對飼料的外觀形狀、顆粒大小、顏色、氣味、質地等指標進行鑑定。大豆粕呈片狀或粉狀，有豆香味。純豆粕呈不規則碎片狀，淺黃色到淡褐色，色澤一致，偶有少量結塊，聞有豆粕固有豆香味。如果顏色金黃、顆粒均勻、有豆香氣味的是好豆粕。反之，如果顏色灰暗、顆粒不均、有黴變氣味的，不是好豆粕。而摻入了沸石粉、玉米等雜質後，顏色淺淡，色澤不一，結塊多，剝開後用手指捻，可見白色粉末狀物，聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無豆香味。如果把樣品粉碎後，再與豆粕比較，色差更是顯而易見，真品為淺黃褐色。在粉碎過程中，假豆粕粉塵大，裝入玻璃容器中粉塵會粘附於瓶壁，而純豆粕則無此現象。用牙咬豆粕發粘，而玉米脆而有粉末。外包裝鑑別法 顆粒細、容量大、價格廉，這是絕大多數摻雜物所共同的特點。飼料中摻雜了這類物質後，必定是包裝體積小，而重量增加。豆粕通常以60kg包裝，而摻雜了大量沸石之類物質後，包裝體積比正常小。水浸鑑別法 取需檢驗的豆粕（餅）25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2小時～3小時，然後用木棒輕輕攪動，若摻假可以看出分層，上層為豆餅（粕），下層為泥沙。