學廚師有兩種途徑，一種是去各種廚師技校，另一種是去比較大一點的酒樓，大酒店做學徒工。去廚師技校學習廚藝並不紮實學到手的理論多餘實踐我個人覺得。去大酒店做學徒是從零一點一滴學起見的多學的多廚藝會更加紮實牢固。

哈嘍，你好。

學廚師去哪裡學嘞？按我個人經驗。

我們不需要去。什麼學校？培訓學校。

我不是說這個沒有效果。也不是說學不到東西。

去學校學廚師。固然是好。但是，也有不好的。

你還要去，你還要交錢去學幾年才才可以畢業。

就拿我來說。我剛剛開始的時候是去酒店應聘的。

什麼都不會。那我們就從最基本的做起。

打荷。我應聘的職位是打荷。

那麼打荷是幹嘛的了？

其實廚房裡最簡單的就是打荷啦。

只要拿菜給師傅炒。然後拿個碟子給師傅裝菜

然後把炒好的菜，拿給傳菜員。上給顧客就行了。

我們做打荷有什麼用呢？

用肯定有用。第一，你可以看師傅怎麼樣炒菜。

第二，你可以把它記下來。怎麼炒。

第三，你還有工資拿。對不對？又可以學到東西，還有工資拿。等你熟悉的工作流程。還有基本的配料。

一般做酒店都會有直落的。你下班可以不要走。

跟他混熟了。那你就讓他給你試一下。

就這樣子時間一久了。你覺得你可以的話。

然後你就去外面重新找過一個工作。

炒鍋師傅應聘。

哎，先去那些大排檔應聘。

因為大排檔的話，他不需要什麼技術，只要你會炒啊，大概會怎麼炒就行了。

你先做著等有好的崗位，找到好的崗位再，辭職。

現在的你基本功紮實了。

那麼你就可以去酒店那應聘。

做你的大廚。嗯。