有一次在網上買了汕頭的薄殼米，這個需要用九層塔來炒，我手頭沒有九層塔，就用香椿代替。沒想到這樣的南北融合居然非常成功，特別好吃。

你在不經意間，做過哪些驚為天人的美食？

不經意間做的食物倒是很多，但是不敢稱之"驚為天人″呀……因為食材都很樸實，易得！

下面就將我的創新分享給大家:

紅薯粉。在農村，人們喜歡用紅薯打碎了洗粉，這些沉澱了的粉子，濾掉水分了曬乾，就成了薯粉！也叫茴粉！

一般，他們將這些粉子舀上幾小勺放在碗裡，再放點白糖，加點冷水調成白色的水糊，然後，將剛燒開的滾燙的開水衝進去，用筷子飛快地攪動，攪著攪著顏色便變黑了些，接著，攪不動了，再看，成了透明原色的果凍樣的東西！也許這就是果凍的原型，只不過沒有加進色素調出顏色……用條匙一匙匙地舀起來送進嘴裡，甜而幼滑，感覺就是後來出現的果凍！

小時候，奶奶經常沖泡這種紅薯粉給我吃……

後來，成家後，我的親戚給了一包這樣的茴粉，那一次，我將粉舀在碗裡，加了水，調好了，忽發奇想，將兩個雞蛋敲進去，又加了鹽，沒有放糖，再切了點蔥花進去，攪拌均勻後，將鍋裡放入菜籽油，燒起煙後，將這碗液體均勻地倒在鍋裡，隨著火的加溫及鍋的轉動，不一會兒，它攤成了一張餅……翻過來再小火煎，徹底成了一張大餅！

將它盛在盤子裡，色澤金黃，蔥花翠綠，香氣四溢，味道又鮮又滑又有點鹹味，端在餐桌上，家人將它當成了菜，吃得一乾二淨了……

香蕉酥餅

熱量低的香蕉酥餅可以當減肥時候的甜品吃。

因為怕胖做的食物熱量跟外面比都很低。

大概200克麵粉，加進一個雞蛋，黃油20g，色拉油20g（防粘），10g糖，2g鹽，一點一點的加牛奶，成型之後揉成光滑麵糰。

然後做香蕉餡

兩根大香蕉切片放進30g澱粉，10g黃油，30g糖，3g鹽，如果想放牛奶有奶香就多放點澱粉。砸成糊狀。

麵糰分成大概每個25克的麵糰

用擀麵杖擀成麵皮，記得放麵粉防粘。

放一勺香蕉餡鋪平

輕輕蓋住，不用故意收口，烤熟之後不會開的。

摞起來的時候抹油不然會粘在一起

上鍋烤，兩面烤成這樣，電餅鐺或者平底鍋，如果有烤箱就更好了，會烤的更好看些。

芒果炒蝦仁 芒果用大青芒 切丁 蝦仁先小炸一下 撈出來 少量油加泰式甜辣醬 注意要泰式甜辣醬 炒出香味後加蝦仁 小炒一會兒加入芒果丁 一分鐘後起鍋 本來以為會是黑暗料理 沒想到家裡人都說好吃 有東南亞風味️夏天很開胃

那是一次半夜12點，我和同事一起看了一個美食影片，突然覺得肚子特別餓，難以入眠，恰好冰箱又有一塊兒肉，我們兩個高興得不得了，所以做了一個肉排，這個肉排味道好得簡直讓我難以置信。

材料：豬肉，鹽，糖，辣椒麵，花椒粒，花椒麵，醬油，澱粉，蔥花，油。

醃製：豬肉切成大概5毫米厚的大片，放少量糖，一點鹽，多放一些辣椒麵，少放點花椒麵，再倒一些醬油，兩小勺澱粉，抓均勻，揉一下，醃製10多分鐘。

煎肉：熱鍋，放入少量油，油中沒有氣泡後，把醃製好的肉片攤開放入油鍋中煎。休息要小火，多翻一下，這樣兒才不會被煎糊，煎得兩年金黃的時候取出一塊兒，撇開看一下里面的肉是煎熟了沒有，如果是白色就說明熟了。煎好後把肉排放入盤中，擺好備用。

調醬：準備一個小碗裡面放入兩三勺辣椒麵，一勺辣椒塊，小勺花椒麵，小勺白糖，少量花椒粒，少量雞精混合均勻。鍋中熱少量油，等到油溫達到後關火，然後把剛剛準備好的調料倒入鍋中翻炒一下。調料炒好後，均勻的把調料塗再肉排上面就可以吃了。

這一次的肉排煎得有點幹，但是味道特別好，由於花椒辣椒都放了很多，所以特別麻辣，特別符合我們重慶人的口味，吃得我們直流口水，吃完了還想吃，可惜只做了三塊兒。

曾經看到的例子，實在覺得太經典，分享一下：

不過一碗豪華泡麵，卻是我回憶裡永遠無法抹去的幸福代名詞。

這是去年在澳洲打工度假的時候，那時候初到澳洲，被物價嚇哭，連著啃著好幾天麵包，跟小夥伴分享一個最便宜的披薩，蹭青旅的免費早餐，吃意麵蘸番茄醬，這樣的日子過了一星期，我就找到了在澳洲的第一份工作——魚店打工。

找到工作後又換了兩個房子後租到了離工作地方很近的房東家，可以自己做飯了，而我的做飯技能和錢包只允許我買泡麵，或者早上啃麵包，中午去打工的附近買一份10刀左右的午餐然後留一半當晚餐，每天工作量很大而且常常餓肚子。

有天我們店裡開了一個母螃蟹為了給顧客展示裡面的蟹黃，然後下班的時候老闆娘竟然說把那個展示的螃蟹送給我回家煮麵吃！！！雖然只是一個螃蟹，可我真的興奮不已，又去超市買了雞蛋和那種做沙拉的一袋蔬菜回家，幾乎是蹦蹦跳跳地跑回去的！

回到家發現房東不在，我就更開心了，很簡單地把所有材料放到鍋裡，然後一碗香噴噴的海鮮麵就出鍋了，飽滿的蟹黃，兩顆雞蛋還有好多蔬菜讓這碗麵不再單調，真的發誓這是我目前為止吃過最好吃的泡麵和螃蟹，湯頭及其鮮美，蔬菜也很新鮮，我連面帶湯把所有都吃的一點不剩，非常滿足的洗了個熱水澡就回房間玩手機去了，這真是我在澳洲平凡又有小確幸的一天，澳洲的味道，很懷念。

本人從1994年做餐飲之今，見過很多美食。也品嚐過很多美食，海陸空我也做過，我也吃過，各種生態美食。

故事從這裡開始。20年前的一個春天。在我們老家風很大。幾個小孩在玩火。不小心把房子給點燃了。房子的主人有一家就是我二姐家的，那時候沒有房子就像天塌下來一樣。接到家人的傳呼，我們在外面的弟兄都全部趕回去看。姐夫和二姐連說話的力氣都沒有。燒的一無所有。我們打掃現場的時候。

突然發現。一口大鍋，鍋下面還有一隻火腿。當時現場幾十號人都吃到這個火腿了。那火腿的酥香，根本無法用言語來表達。記憶裡最好吃的美食。

注:下面的火腿圖片。只供參考。本故事絕對真實。

就喜歡媽媽做的辣椒炒自家養的小公雞，媽媽就那麼簡簡單單不用新增什麼佐料，就讓好吃的很，總是讓人很想念我很想吃

紅糖雞翅根

By 寓言7656

配料：

雞翅根 8個、紅糖 25克、生抽 2茶匙、黃酒 40克、老抽 1/2茶匙、蠔油 1茶匙

烹飪步驟：

1.食材：雞翅根、紅糖25克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、黃酒40克、蔥薑蒜適量

2.雞翅根冷水下鍋，水沸後撇去浮沫後撈出控幹水份。

3.焯過水的雞翅根放入鍋中，小火煎至微黃，放入蔥結、大蒜、薑片煸出香味。

4.煸出香味後，沿鍋邊淋入黃酒。

5.生抽、老抽稍稍翻炒上色

6.翅根上色後加入溫水與雞翅根持平，加入紅糖。

7.加入蠔油

8.大火燒沸後改中小火燜10分鐘左右

9.約十分鐘左右，這時候雞翅根已經熟了，（可以嘗一下口味，不合口味可以適當放鹽或糖調一下）然後大火收汁。

10.把湯汁收濃基本裹在食材上即可關火盛出。

土筍凍，出產於福建沿海，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主要原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta）。身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。食用時配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。