蔬菜缺氮肥最初葉片表現淡綠色或黃色（少量缺乏），不久莖稈也重複同樣的變化。葉色變化通常是從老葉片開始，而後逐漸擴充套件到整個葉簇。

蔬菜缺磷肥最初表現為生長緩慢，隨後葉片呈褪綠病斑，莖細長，富含木質，葉片較小，葉色較深，背面呈紅紫色，延遲結實和果實的成熟。

蔬菜缺鉀肥最初植株基部具有灰綠色葉片，繼之葉片呈青銅色和黃褐色，葉緣變為褐色，沿葉脈出現斑點，組織腐爛和死亡。莖細長、變硬、富含木質。

蔬菜缺鈣肥表現為生長緩慢，形成粗大的富含木質的莖。植株頂端及幼嫩部位表現症狀明顯。番茄缺鈣，則容易得臍腐病，其具體表現為果實頂部（臍部）開始出現圓形褐腐，嚴重時整個果實腐爛，有時伴隨出現黑色黴狀物。黃瓜缺鈣，表現為上部葉片皺縮，不舒展，植株龍頭生長緩慢，乾枯，易與黃瓜的黑星病相混淆，其主要區別為黑星病病斑易破碎。

蔬菜缺微肥若出現葉脈間失綠、直立，頂端先受影響而生長緩慢，預示缺鋅。若頂端生長點死亡，根系發育不良，開花蔬菜只開花不結實或開花不正常，預示著缺硼。若新生的葉片已開始失綠，漸漸褪變成白色，預示著缺鐵。

蔬菜缺氮肥最初葉片表現淡綠色或黃色（少量缺乏），不久莖稈也重複同樣的變化。葉色變化通常是從老葉片開始，而後逐漸擴充套件到整個葉簇。

蔬菜缺磷肥最初表現為生長緩慢，隨後葉片呈褪綠病斑，莖細長，富含木質，葉片較小，葉色較深，背面呈紅紫色，延遲結實和果實的成熟。

蔬菜缺鉀肥最初植株基部具有灰綠色葉片，繼之葉片呈青銅色和黃褐色，葉緣變為褐色，沿葉脈出現斑點，組織腐爛和死亡。莖細長、變硬、富含木質。

蔬菜缺鈣肥表現為生長緩慢，形成粗大的富含木質的莖。植株頂端及幼嫩部位表現症狀明顯。番茄缺鈣，則容易得臍腐病，其具體表現為果實頂部（臍部）開始出現圓形褐腐，嚴重時整個果實腐爛，有時伴隨出現黑色黴狀物。黃瓜缺鈣，表現為上部葉片皺縮，不舒展，植株龍頭生長緩慢，乾枯，易與黃瓜的黑星病相混淆，其主要區別為黑星病病斑易破碎。

蔬菜缺微肥若出現葉脈間失綠、直立，頂端先受影響而生長緩慢，預示缺鋅。若頂端生長點死亡，根系發育不良，開花蔬菜只開花不結實或開花不正常，預示著缺硼。若新生的葉片已開始失綠，漸漸褪變成白色，預示著缺鐵

蔬菜植株是否缺肥是看它的葉子是不是發黃，不長個，秧子小小的跟不缺肥的有很大的區別，不缺肥的葉子黑油油的長的大大的嫩嫩的.......

大家好。我是來自中國銀耳之鄉，四川巴中通江縣。蔬菜一生需肥較多，除了施用足夠數量的基肥(包括農家肥、化肥)外，還要根據蔬菜長勢或土壤肥力狀況進行分期追肥，缺什麼就應該追施什麼。有的菜農可能憑習慣施肥，有的菜農則能憑經驗施肥。其實最科學而又比較準確的方法是從植株的形態變化加以區別，這樣才能做到有的放矢，缺什麼補什麼。

蔬菜缺少氮肥

最初葉片表現為淡綠色或黃色(少量缺乏)，不久莖蔓也重複同樣的變化。葉色變化通常是從老葉片開始，而後逐漸擴充套件到上部葉片。

蔬菜缺少磷肥

最初表現為生長緩慢，隨後葉片呈褪綠病斑，莖細長，富含木質，葉片較小，葉色較深，背面呈紅紫色，結實和果實成熟延遲。

蔬菜缺少鉀肥

最初植株基部具有灰綠色葉片，繼而葉片呈青銅色和黃褐色，葉緣變為褐色，沿葉脈呈斑點，組織腐爛和死亡。莖細長、變硬、富含木質。

蔬菜缺鈣肥

雖不是普遍現象，但在茄果類蔬菜(番茄、茄子、辣椒)上時有發生。表現為生長緩慢，距生長點近的幼葉周圍變為褐色，有部分枯死。

蔬菜缺鎂肥

葉脈間有模糊的黃化現象發生。黃化先是從葉中部開始，以後慢慢擴充套件到整個葉片，但有時葉緣仍為綠色。

蔬菜缺微肥

若嫩葉生長不正常，芽呈叢生狀，生長受到抑制，這是缺鋅的先兆。若頂端生長點死亡，葉片扭曲，根系發育不良，蔬菜只開花不結實或開花不正常，預示著缺硼。若新生的葉片已開始失綠，漸漸褪變成白色

我的老家在膠東農村，膠東農村人除了大量種糧食、果樹，也大量種蔬菜。在蔬菜種植過程中，會有這樣那樣的問題，菜農們總結了大量的種菜經驗，其中肥料的缺失症狀就很明顯，情況有以下幾種:

第一，缺氮肥。剛開始葉片是淡綠色或黃色，一小段時間後莖稈也是同樣的顏色，常是老葉片先變色，慢慢地擴充套件到整個葉簇。

第二、缺磷肥。如果缺少磷肥，蔬菜生長緩慢，慢慢地葉片呈褪綠病斑，莖細長，富含木質，葉片較小，葉色較深，背面呈紅紫色，結果較晚和果實成熟的也晚。

第三，缺鉀肥。開始時植株基部有灰綠色葉片，接著葉片呈青銅色和黃褐色，葉緣變成褐色，沿葉脈出現斑點，組織腐爛和死亡。蔬菜的莖又細又長、變硬、富含木質。

第四，缺鈣肥。蔬菜生長緩慢，形成粗大的富含木質的莖。植株頂端及幼嫩部位表現症狀明顯。如果是番茄，就容易得臍腐病，具體表現是果實頂部（臍部）開始出現圓形褐腐，嚴重時整個果實腐爛，有時伴隨出現黑色黴狀物。如果是黃瓜，上部葉片皺縮，不舒展，植株龍頭生長緩慢，乾枯，易與黃瓜的黑星病相混淆，其主要區別為黑星病病斑易破碎。

缺少微肥會有這幾種情況：

第一，缺鋅。葉脈間會失綠、直立，頂端先受影響而生長緩慢。第二，缺硼。頂端生長點會死亡，根系會發育不良，開花蔬菜只開花不結實或開花不正常。第三，缺鐵。新生的葉片會開始失綠，漸漸褪變成白色。