一、雞汁蘿蔔絲

主料：白蘿蔔500克,雞湯600克

輔料：熟豬油20克，蔥末10克，家樂雞汁5克、鹽4克,味精3克、胡椒粉2克，香蔥末、美人椒末各2克。

做法：

1、白蘿蔔切6×0.3釐米的絲，焯水撈出瀝乾。

2、起鍋，入熟豬油燒熱，入蔥末炒香，倒入雞湯燒開，下入蘿蔔絲、家樂雞汁、鹽,味精、胡椒粉調味，燒沸去浮沫，小火煮15分鐘，裝盤撒香蔥末、美人椒末即可。

二、蘿蔔絲燒帶魚

原料：鮮帶魚500克，白蘿蔔300克，蔥、姜各5克。

調料：紅燒醬6克，味精2克，白糖3克，鹽4克，澱粉50克，十三香1克，熟豬油20克，色拉油500克（約耗50克），高湯150克。

製作：

1.將帶魚治淨，改刀成塊，拍粉均勻，下入五成熱的色拉油中炸至金黃色，撈出瀝油；白蘿蔔洗淨，切成絲，焯水，撈出。

2.淨鍋上火，下熟豬油，入蔥、姜煸香，入鹽、白糖和帶魚，燒至帶魚成熟，加高湯，入蘿蔔絲和味精、十三香，收濃湯汁，出鍋裝盤即可。

三、爽口蘿蔔絲

原料：紅皮蘿蔔400克。

調料：米醋10克，刺身醬油10克，白糖5克，辣鮮露2克，橄欖油5克，松子3克。

製作：

蘿蔔切絲，沖水，吸乾水份，上桌澆汁即可。

四、蘿蔔絲餅

材料：白蘿蔔、麵粉、蔥、清水。

做法：

1. 白蘿蔔去皮刨成細絲；蔥洗淨切成蔥花；蘿蔔絲、蔥花、鹽、雞精拌勻。

2. 麵粉加清水調成稀麵糊。

3. 平底鍋放少量油燒熱，兜一勺麵糊倒入模具中，用勺子攤勻，在麵糊上放拌好的蘿蔔絲蔥花餡，再兜一勺麵糊澆在蘿蔔絲蔥花餡上，翻面煎至兩面金黃即可。

五、蘿蔔牛肉絲

主料：牛裡脊

輔料：蘿蔔、姜米、蒜米、香菜節

調料：鹽、胡椒粉、料酒、豆瓣醬、辣椒麵、白糖、鹽、味精、花椒麵

做法：

1、把牛裡脊肉切絲，納碗加鹽、胡椒粉和料酒碼味；另把蘿蔔切成絲。

2、炒鍋放菜油燒至三成熱，先下牛肉絲炒散後，再放豆瓣醬、姜米和蒜米炒香，然後倒入蘿蔔絲，加辣椒麵、白糖、鹽和味精炒熟，起鍋前撒香菜節和花椒麵，即成。