食材明細：

韭菜250g 蝦仁180g 香菇7朵 木耳100g 雞蛋3個

麵粉 600g 蔥姜 適量 料酒適量 生抽適量 糖 適量

香油適量 胡椒 適量 味極鮮醬油 適量 醋適量

雞精適量 鹽適量

鹹鮮口味

韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟

1、取適量的麵粉。

2、加涼水，和成麵糰，放置稍餳。

3、木耳摘洗好泡發。

4、香菇提前泡發。

5、雞蛋準備好。

6、韭菜摘好，蝦仁取出化凍。

7、香菇和木耳分別剁成碎末。

8、蝦仁洗好，剁成泥狀。

9、雞蛋打入碗中，攪散，入鍋中炒碎備用。

10、韭菜末、雞蛋碎、香菇末、木耳末、蝦泥和蔥薑末混合。

11、加入適量的香油、料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精，充分攪拌均勻備用。

12、稍揉麵團，搓成長條，分割成大小均勻的劑子。

13、按扁，擀成餃子皮。

14、包入餡料捏好。

15、全部包好後，鍋中倒入足量的水，燒開後下入餃子。

16、水再次燒開，點入涼水。該步驟重複3次，見餃子膨脹浮起即可。