所謂保質，應該是指保持該茶葉的質量。那麼，何以為質呢？僅從大的分類來說，六大茶中，各類茶的品質，應該是指這類茶的品質特徵符合其茶類的品質屬性。那麼，就要根據各類茶葉在各種存放狀態下的品質變化而定是否保質，在尚算可以呈現出該類茶的品質特徵的範圍內，應該都屬於它的保質期。

比如說紅茶，全發酵的說法在紅茶中可算普遍定義的。但是，這種並沒有酵母菌參與的物理化學機制下的變化，是否可以屬於發酵的範疇？這裡就不做分辨了。這裡說的紅茶的特徵，是全發酵製茶工藝下，紅茶幹茶的香氣要求是清香甘醇，湯色是紅豔明亮，葉底是紅亮柔軟舒展，滋味是濃鮮甘醇。好了，隨著時間的推移，茶葉發生的緩慢而不可逆的變化，失去了這些特徵，或者達到失去這些特徵的極小值後，應該定義為“變質”，但是，只要沒汙染，那是可以喝的，而且還可能另有一番風味。

我們這裡很多客家人，把地瓜藤曬乾，存放在陶罐中，放了二三十年都可以拿出來煲湯，給孩子治療腸胃炎和一些感冒發燒之類的，效果還不錯，茶葉的功效也一樣。甚至，有些茶葉都被蛀蟲吃光了，留下那些蟲子的排洩物，人們都儲存著視為珍貴的“蟲屎茶”，據說還大把人追著求著要……但是我就不敢喝，聽著瞧著都噁心死了。但是，從另一個角度上說，還是可以算是可以飲用的啊！屬於保質期吧？

所以，我自己膽敢下定義，只要你敢飲用或者食用，茶葉在儲存良好的狀態下，只要你能遇到，多長年份的茶都可以喝，反正除了噁心死之外，吃不死人吧！

要看什麼茶，如果是綠茶，黃茶儲存一年左右，雖然也能喝，但是茶湯和葉底都變了，紅茶保質期3年左右，放得久香氣和味道也會大打折扣，黑茶就是越久越好

茶葉的保質期一般是多久？

茶葉也有保質期。不讓發潮就能久點，密封的號放的時間長，一單你打開了最好一週內喝完，除非是散裝的，蓋子要蓋好。

茶有沒有保質期這個問題現在還是比較有爭議的。個人比較認同的是茶的保質期和茶的品種還有儲存條件有關，像綠茶這類未發酵過的茶，保質期在一年。最好冷藏儲存。像紅茶還有烏龍茶這類的3年。常溫儲存，但一定要防潮，防曬。白茶和黑茶條件允許是可以長期儲存的。