1、精選鮮活基圍蝦，每次製作之前凌晨四五點鐘都要去趟深圳布吉的海鮮批發市場採購活蝦,因為只有早去才能買到好的貨，晚點就都是些小個質量差或者乾脆就買不到了。

2、活蝦取回來之後清水靜養一段時間，再清洗乾淨，接著去殼，去蝦頭，蝦槍，蝦劍，僅剩一點蝦肉，大概10斤活蝦弄乾淨之後只剩6-7斤的蝦肉了，所以成本高，這是原因之一。3、新鮮魷魚和脆爽的中山脆肉皖魚肉，洗乾淨，切好，用籃子裝著濾幹水分待用。4、牛心，必不可少的用料，製作前一天在屠宰場預定預留，製作當天去屠宰場取新鮮的牛心回來洗乾淨，剔除表面的油膜，脂肪，牛筋之類的。剩下的就是乾乾淨淨的牛心切塊濾幹水分待用。5、以上主要材料全部清洗乾淨之後用漏籃濾水，濾幹多餘水分（能保證漢堡的粘性），水分太多做出來的漢堡容易渾水，這點很重要的哦。有條件的可以使用食品離心機進行脫水。6、維生素營養片是必不可少的輔料，能夠補充自然材料的不足。21金維他、金施爾康、湯成倍健螺旋藻片、善存片、鈣片等多種綜合營養元素，為魚兒提供所需的幾乎所有營養。全部研磨成粉，新增到絞好的肉泥中，攪拌均勻。各種材料使用電動絞肉機進行絞碎，每個材料重複2遍，最後多種材料混合在一起再絞一次。這樣可以使肉混合的更加均勻。7、對絞好的肉醬新增營養片的粉末之後再進行攪拌，混合均勻之後即刻。8、接近尾聲了，裝袋，每包控制在180克左右，有多無少。裝好之後封袋，放入冰櫃冰凍儲存。24小時候基本處於僵硬狀態，即刻餵食使用。餵食之時從冰櫃取出一包，拆開之後用刀切一小塊一小塊的投入魚缸即可。餵食技巧與渾水與否是有關係的哦，儘量每次投餵的塊狀小一點，少一點，讓魚兒在段時間內儘可能吃完。減少魚缸裡面存留沉澱碎末。