1、重慶火鍋

重慶的特色美食不用說了吧，第一位的肯定就是我們的重慶火鍋了，重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等，2016年5月，重慶火鍋當選為重慶十大文化符號之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標準進行評選。

2、重慶小面

重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬於重慶面的一類，是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於渝菜，重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種，重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統麵食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名

3、麻辣香鍋

麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛，味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，烹飪時間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。

4、雞公煲

雞公煲是重慶燒雞公和重慶乾鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型，燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。

5、酸辣粉

酸辣粉起源於重慶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成，酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

6、陳麻花

陳麻花是重慶市知名的特色傳統小吃，清朝末年，古鎮陳麻花憑藉其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來；因其選料上乘，採用全手工製作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特點，椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣；麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣於一體，回味無窮；蜂蜜麻花，口味純正。

7、烤魚

烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。

8、毛血旺

毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味，麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷髮揚光大。

湖南武岡.

武岡又稱都梁.建城史2200多年的文明古城.歷來為府,州,郡治.西漢時為都梁侯國,明代時為岷王封地.境內雲山為三十六洞天,七十二福地的六九福地.

南宋岳家軍猛將楊再興為武岡軍人,北洋三傑之一的蔡鍔將軍出生於武岡州.十萬青年十萬軍,一寸山河一寸血.黃埔軍校武岡分校熠熠生輝,為抗戰培養數萬青年軍官.抗戰時期,武岡為最後一戰——湘西會戰的主戰場.

武岡滷菜,武岡銅鵝,武岡血醬鴨,都梁米花,都梁豬血餅,武岡板鴨.武岡米粉等無數佳餚,吃貨天堂.

1.羊雜割

羊雜割是山西的一種地方小吃，把羊的心、肝、肺、腸、血等洗乾淨，放進煮好的肉湯裡，再加上粉條，吃的時候還可以根據個人口味配上蔥花、辣椒、大蒜、香菜等調味。羊雜有葷有素，油而不膩，剛出鍋是熱氣騰騰，香氣襲人。羊雜割有驅寒、養胃補腎的功效，受到很多人的喜愛。據說山西人吃羊雜割是起源於元朝，雜割這個名字是忽必烈的母親所賜，最開始在懷仁比較出名，因為不同於內蒙人吃羊只吃肉的習慣，所以懷仁人在羊內臟上面做了點文章，創造出了一種叫“羊雜”的美食。

2.莜麵栲栳栳

莜麵栲栳栳（栲栳kǎolǎo）是來自忻州地區的一種麵食小吃，是用莜麵精心製作而成的，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”，是用竹條編織成的一種上下一樣粗細的圓形框，形狀像鬥，是農家用來打水的一種工具，因為栲栳栳的形狀和“笆斗”類似而得名。莜麵栲栳栳現在在很多地方都很受人們的喜愛。

3.豆麵餄餎

豆麵餄餎是人們一般在招待客人的時候吃，自古就有“聞馬下鄉”、“知味停車”的說法。豆麵餄餎的湯做得很考究，聞起來清香美味，還有清火健脾的功效，同樣也受到了很多人的喜愛。

4.刀削麵

山西大同的刀削麵很有名，是“中國十大面條”之一，也是山西美食最具代表性的名片之一。將麵粉和成團，一把弧形的刀，把面片一片一片的削進滾燙的開水鍋裡，出鍋的麵條不像其他麵條一樣又細又長，而是中間厚兩邊薄，像柳葉一樣。吃的時候配上各種口味的臊子，絕對是喜歡吃麵食的人的一種享受。

說起自己的家鄉肯定都會豎大拇指，畢竟誰不說俺家鄉好！要說家鄉的特色吃食肯定是如數家珍娓娓道來了！

我的家鄉山東鄒平

1、山藥 山藥栽培始於唐代，主產地在長山鎮，距今有1300多年的歷史，歷來以高產、質優、營養價值高而著稱，深受國內外客商歡迎。曾銷往美國、加拿大、荷蘭、東南亞、港澳等地。長山山藥營養豐富，滋補作用強。主要成份是糖、蛋白質、多種維生素和無機鹽，可廣泛用於高檔食品工業的加工原料和滋補中藥。山藥入藥，味甘性平，滋補性強，健脾胃、補腎。常年種植面積5000畝，主要分佈於長山、禮參等鎮，年產800噸。

2、水杏 鄒平南部山區盛產水杏，以張高水杏為最佳，主要產地在黛溪、黃山辦事處的張高、賀家、姜家洞及西董一帶，已有4000餘年的歷史。清雍正年間曾為皇帝貢品。張高水杏個大如桃，單果重70—80克，最大可達120克。其肉厚質細，呈桔紅色，脆而酸甜，食之清爽可口，且營養豐富。其中維生素C和B17含量最高，具有明顯的潤肺平喘、補脾宜胃之功效。品種最好的要數“柚把子”和“關爺臉”。隨著高科技的栽培，目前山農已利用塑膠大棚、嫁接等多種技術，種植面積15000畝，年產量達150萬公斤，暢銷全國各地。

3、香椿 香椿盛產於鄒平西董、青陽、黃山、黛溪辦事處一帶。分紅芽、青芽兩種。紅芽稭粗肉嫩，芽葉油光紅亮。青芽碧中帶黃，鮮嫩異常。清明時節的椿芽俗稱“黃練芽”，鮮嫩可口，清香獨具。採摘椿芽以清明前後為最佳，穀雨以後次之。過去香椿生產多在屋前院後，現在農民多以大面積採用新科技種植，年產量300萬公斤。

4、柿子 鄒平柿子主要有方柿、平柿、圓柿三大品系，17個品種。主要分佈在西董、青陽、黛溪、黃山辦事處等山區和丘陵地帶，年產量可達400萬公斤。其營養價值高，每百克含糖5—20%，含蛋白質0.7%，含脂肪0.1%，含碘高達49.7毫克，所含的多種維生素及礦物質超過蘋果、梨、桃等水果。柿子去澀後可鮮食，甜香適口，營養豐富，可曬制柿餅。鄒平柿餅整齊個大，綿紉霜厚，甜味香濃，有多種藥用功能，深受廣大群眾歡迎。

另外還有

1、青陽炒雞

炒雞對於任何人來說並不陌生，但是普通的炒雞卻和青陽炒雞沒法比，很多人覺得炒雞而已評為鄒平名吃有點名不副實，但是事實並不是這樣，對於很多鄒平人來說，青陽炒雞不僅是一道名菜，更是情懷和文化，青陽炒雞不僅味道非常好而且色澤金黃誘人，讓人十分有食慾，來了鄒平不吃青陽炒雞簡直不能說來過鄒平。

2、臺子火燒

臺子火燒起源於鄒平縣的臺子鎮，臺子鎮位於黃河岸邊。臺子火燒吃起來酥脆可口，尤其是剛剛出爐的，看著色澤金黃誘人，聞起來一股香味撲鼻。咬過之後細細咀嚼。如果吃的時候能配上一碗紫菜蛋花湯或者西紅柿雞蛋湯，簡直完美。既能緩解口乾，還能使得嘴裡的餅更加鬆軟可口，吃起來簡直讚不絕口。

3、鄒平酸漿豆腐

鄒平酸漿豆腐歷史悠久，相傳在此地已經流傳了數百年，而且其製作工藝還區別於普通的鹽滷豆腐，先是用祖輩做豆腐時留下來的老漿發酵成“酸漿”，然後以後做一次留一次酸漿，如此一來，酸漿豆腐得以流傳至今。這種豆腐吃起來酸香適中，而且非常開胃，味道十分有層次感。

4、紅芽香椿

紅芽香椿是鄒平香椿的主要品種，這種香椿比其他香椿更含有豐富的蛋白質等營養物質，還含有大量維生素，無論是香椿炒雞蛋，還是裹上蛋液的香椿魚都是不可多得的美味，尤其是香椿芽拌豆腐，那美味更是無法阻擋

江蘇連雲港贛榆區，擁有大面積濱海溼地、海洋灘塗、和全省最長黃金海岸線，境內土地肥沃、河道縱橫、通榆運河、生態漁業發達，自古以來就享“魚米之鄉”之稱。素有“黃海明珠”、“徐福故里”之美名，贛榆城臨海而建、逐海而生，是江蘇近海親海第一區。主打海鮮美食，物美價廉！

一.梭子蟹

贛榆梭子蟹，江蘇省贛榆縣特產，中國國家地理標誌產品。

贛榆梭子蟹品質優良，脂膏肥滿，肉質細嫩，味道鮮美，因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，有較高的營養價值和經濟價值。

2010年12月21日，原國家質檢總局批准對“贛榆梭子蟹”實施地理標誌產品保護。

二.贛榆煎餅

這個煎餅和山東的煎餅卷大蔥還有不同，我們這個煎餅可以卷很多東西，油條、黃粉、雞蛋、蝦皮等等，已經形成贛榆人最大的情結，在贛榆三天不吃煎餅等於沒吃飯。如果早上起床晚了，早餐攤上一個煎餅卷油條雞蛋蝦皮，吃的飽飽的，一個上午有精神。煎餅還分很多種，有雞蛋煎餅、面煎餅、雜糧煎餅、玉米煎餅，記得七十年代比較困難時都是紅薯幹煎餅，那時候吃的真是香，但吃煎餅牙口一定要好！

三.贛榆蝦醬

贛榆地區一種傳統醬制海鮮調料品。 據傳，蝦醬始釀於元末明初時期。是以近海陰陽水交匯處生長的新鮮糠蝦（麻蝦）為原料，加入鹽發酵而成。蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質細膩，鹹度適中。 　　做法：“焅”所謂“焅”，就是先把鍋燒熱，放上油，要多放一點油，油熱了，加入蔥花薑絲，就可以放入蝦醬了，這時候，要用小火慢熬，直到把蝦醬裡面的水分熬幹，蝦醬變為金黃，這就是“焅”的這個過程，別急，還沒完，還要加入煮熟的青豆，辣椒，或者切成丁的豆腐，如果蝦醬太稀薄，還要打上幾個雞蛋以便讓蝦醬成型。加入的輔料依季節或自己的口味而定。

我生活在內蒙古烏蘭察布市興和縣，縣城雖不大，特色小吃不少。北方人嘛，喜歡味重，色也稍重，吃起來是滿口生香。下面我介紹幾種小吃。

1：莜麵窩窩

莜麵也就是莜麥磨成的面，莜麥也稱裸燕麥，莜麵講究三生三熟。俗語說“莜麵任榨”，意思是使勁的zha（使勁揉），然後就推成窩窩，和炮筒一樣，立放在蒸籠裡上火蒸8分鐘左右，順帶蒸點土豆，燉上羊肉蘑菇湯。熟了以後，碗裡盛上羊肉蘑菇湯，夾幾塊土豆，撤點香菜、辣椒油，把莜麵窩窩沾上羊肉蘑菇湯，滋溜一聲下肚，那個香別提多愜意。家鄉有打油詩曰：

冷調莜麵搗燒酒，山珍海味都不如。

一口莜麵一囗酒，香得人們口水流。

2：羊雜湯

羊雜分全羊雜和粉羊雜，我家鄉是全羊雜。羊頭肉、羊肚、羊肝、羊血、羊肺、羊心、羊腸混起來下鍋，草原羊雜湯在食用時，需取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，盛上羊湯，再添些 蒜苗 末、香辣油，配著 芝麻 燒餅 一起吃。辣椒炒制時加入一勺醋，辣椒麵都是很討巧的做法，一方面徹底祛除了腥羶味，一方面又迎合了大眾口味，成品鮮辣濃郁，口感也更為醇厚。 特別是在冬季的時候，喝上一碗羊雜湯，既美味，又可以溫暖身體。

3：蕎麵餄餎

家鄉正宗的蕎麵餄餎是黑蕎麵的，蕎麵，和大塊羊肉的相逢可以說是天作之合，一葷一素，一涼一熱，搭配起來，變成了家鄉人心中至高無上的美味。肥美的大塊羊肉享受之後，再來一碟小菜，可以是泡菜，酸菜，或者苦菜，一碗羊湯蕎麵，這一天就過得平凡而又富足了。羊湯清而不膩，味足鮮香，澆潑在滑爽的面上，真的是麵筋湯鮮，一碗下去，腸胃圓滿，不僅來了精神，頓覺天下大定。

我的家鄉菜有：清蒸福建人、上湯福建人、油炸福建人、滷水福建人、福建人老火湯、白灼福建人等等等等就不一一列舉了。。。

關中美食很多，單就大荔縣這個西北小縣城來說，美食也不少。大荔在古時候叫做“同州”，自古以來菜餚多佳品，飲食文化根基雄厚，源遠留長。

有西北第一美食之稱的羊肉泡饃有在《那年花開月正圓》裡被觀眾心心念唸的蜜棗甑糕有被《中國菜譜》秦菜部分列為第一名的經典名菜，帶把肘子有食品活化石之稱的石子饃當然，還有很多很多的美食，我就不一一列舉了。不過今天我要隆重介紹的是最具大荔特色的，在任何地方都見識不到的一種美食吃法，九品十三花。它是陝西東府宴席大菜菜品一絕。九品十三花的歷史悠久，源遠流長，距今已有600年曆史。已成為大荔一帶招待貴客宴的最佳名吃。 傳說當年慈禧太后西奔長安，途經同州府，品嚐到同州水席“九品十三花”後，讚譽到“民間竟有如此美味，同州水席最養人‘’

九品十三花"上菜非常講究，最高等級的九品十三花，先是四鮮果、四乾果、四炸果，中間水晶餅主點叫茶點十三花。下來喝酒冷盤十三花，四葷、四素、四海味，中間雞蛋塔要最尊貴客人先動，再下來喝酒熱菜十三花，四盆四盤四小碗，再加一大菜，後面還有吃飯十三花。

整個酒席算下來，茶點十三花，喝酒冷盤十三花，喝酒熱菜十三花，吃飯十三花，一共要上五十多道菜，用外人的話說，把人能吃瘋，哈哈哈，吃飯能把人吃瘋是不是第一次聽說？一桌子沒個十人八人還真不敢開這席。不過這席吃下來價格也不低，一般老百姓也不敢隨便點。話不多說，直接上圖