蘋果酸澀大部分是因為沒有成熟，含有較多的有機酸和單寧，細胞間有緊密的果膠,讓水果又酸又很硬，熟了之後,果膠分解，水果變軟，糖分增多，水果變甜,葉綠素轉變為花青素,就變紅了。

我們可以用以下方法讓蘋果 變甜。

1、酸澀的蘋果，很難入口，可將蘋果裝入乾淨的壇中或塑膠袋中，噴上些釀香白酒（或逐個用酒擦一下）然後蓋嚴蓋，密封或紮緊塑膠袋，3~5天后，即由酸變甜，青色變為紅藍色。此法也宜於處理其他酸澀水果。

2、把酸澀的蘋果放到塑膠袋中，再在裡面放入一兩個成熟的蘋果或者香蕉，3~5天后，蘋果就會成熟變甜了。因為成熟的水果能夠釋放出乙烯，乙烯是水果成熟的催化劑。

3、如果想直接吃的話，就配上蜂蜜一起，蜂蜜和蘋果可以一起吃，兩者都具有潤腸通便的作用，同時食用不會產生有害物質，不會對身體產生毒副作用，還可以治療便秘與有助於減肥。

做法：

取蜂蜜、蘋果1洗淨、去皮、切片，以蘋果蘸蜜食用

蘋果變甜的小竅門：

使用香蕉：把蘋果和香蕉放一起，會變甜。

室溫20度：置於室溫20度左右的環境兩三天就會變甜哦！

密封起來：用袋子包起來，蘋果自身會產生催熟氣體，使酸蘋果變甜。

噴上白酒：可將酸蘋果裝入乾淨的壇中，噴上些釀香白酒即可。

拔絲蘋果

材料：蘋果、澱粉、白砂糖

做法：

1.把蘋果洗淨備用。

2.將蘋果削皮，去籽，切成小塊。

3.把蘋果裝入盆中，加入澱粉，攪拌均勻即可。

4.鍋中倒油，油溫燒至七成熱，倒入裹上澱粉的蘋果，炸至金黃撈出。

5.在鍋裡倒上油、白砂糖，小火炒糖色。

6.最後倒入蘋果，均勻裹上糖漿即可！甜甜的拔絲蘋果就出爐了！

希望你可以喜歡哦！

或者做成蘋果醬，早餐吃饅頭、吐司時，舀幾勺果醬抹在上面，清新甜美的口感讓人食慾大開；吃自制酸奶時舀幾勺，兩者互相襯托著也更能品味出各自的魅力。

自制蘋果醬

蘋果先去皮去核，切碎成細粒蘋果粒放入鍋中，加入蘋果塊的一半量的清水，煮十分鐘倒入榨汁機打成果泥按果泥白糖5：4的比例稱好白糖果泥再次倒入鍋中加熱，白糖分三次逐漸加，煮的過程一定要不停攪拌。取一點果漿，滴入水中不會立刻散開，就表示果醬煮好了將煮軟的果醬倒入事先沸水消毒並且晾乾的玻璃瓶中。果醬趁熱裝入瓶子中，蓋蓋倒扣，涼後放冰箱冷藏儲存，在不開啟蓋子的情況下，可保持數月而不壞；隨吃隨取，開蓋後一週內食用完。【小貼士】檸檬汁不是必需的（可以在果醬熬好前的10分鐘滴入，起防氧化、提亮的作用）

還可用果醬來做蘋果派，隨吃隨取，方便又衛生。

用塑膠袋包起來，蘋果本身會產生乙烯利氣體，乙稀利就是一種摧熟劑，三到四天後，蘋果會更甜，

蘋果，特別是紅富士蘋，本身就有一個後熟期，放置一段時間後，更甜，風味更佳！

第一，如果想接著吃的話，可以把蘋果和幾根香蕉放在一個袋子裡，然後放在室溫20度左右的環境兩三天，然後再吃會甜好多。

第二，可以做成甜品，例如拔絲蘋果、蘋果派……

放在一個保暖的地方，讓他有溫度，繼續生長那麼一點，就會變熟一點，就會甜了，但不要放很長時間，2-3天就夠了。

未成熟的蘋果青硬酸澀，很難入口，此時可將蘋果裝入乾淨的壇中或塑膠袋中，噴上些釀香白酒（或逐個用酒擦一下）然後蓋嚴蓋，密封或紮緊塑膠袋，3~5天后，即由酸變甜，青色變為紅藍色。此法也宜於處理其他酸澀水果。

蘋果有點酸，應該是沒有完全成熟，可用白酒噴灑在蘋果上催熟，也可放入密封的壇或塑膠袋裡催熟，還可以與成熟的香蕉一起放兩三天，變甜的效果也不錯哦!

你許先給蘋果洗個澡，在做個按摩放鬆一下果肉，在準備一個注射器，注射液要調一個你喜歡的甜度 ，從被子裡撕點綿花，拿出你那80度的悶倒驢給它擦一下，趁他不注意給它來一針就OK了。