山藥 50克 、 紅棗 4顆 、 雞蛋 1個 、 核桃 1顆 、 核桃油 少許

烹飪步驟

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準備好食材

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山藥去皮切片，核桃掰碎，紅棗去核切小塊，加雞蛋一起加入料理機中。

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打成細膩的泥狀備用

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取一個不粘容器，倒一點核桃油進去

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用刷子把油均勻的塗抹在容器內壁防粘

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把山藥倒入容器，震幾下，震出多餘氣泡

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冷水進鍋，蒸20分鐘左右關火。不要開蓋，悶三分鐘取出倒扣。

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放涼即可食用

山藥紅棗糕, 不加糖也夠甜

食材準備：紅棗適量（喜歡甜點的可以多放幾顆） 山藥100克左右（建議選細點的鐵棍山藥做） 麵粉40克左右

製作方式：

1 食材準備完畢後，把紅棗洗淨泡水裡5、6分鐘。山藥洗淨去皮、切小段，3cm厚度就差不多了，切太厚了蒸的費時間點。切段後的山藥泡水裡，避免氧化發黑。

1 處理山藥時候，可以手戴手套去皮，邊流水邊去皮。避免山藥粘液碰到手讓人難受。如果不小心粘液碰上了，可以在清水裡加幾滴醋然後洗手。粘液容易讓人面板過敏發癢，手抓哪裡癢哪裡，所以剛削完山藥皮的手不要亂碰，用水多洗幾次。

2 準備好蒸鍋，上鍋蒸山藥和煮紅棗。大火水開後在蒸10分鐘左右，看看山藥是否蒸熟了。蒸熟了關火出鍋，沒熟就繼續蒸。但一定要看好鍋內的水，別焦了。蒸熟了的山藥用筷子戳下，是很綿軟的。

我用的是上下兩層的蒸鍋蒸。所以把紅棗放在了底部的水裡煮，上面一層鋪上紗布放入山藥蒸。這樣節省時間也節省煤氣或電費。看看那紗布的顏色你們應該就能知道我用它蒸過多少東西了，蒸了洗，洗了蒸，紗布都可以換了。如果沒辦法一起操作，分開單獨來也行，蒸的蒸，煮的煮。

3 蒸好的山藥和煮熟的紅棗出鍋後，先把紅棗去皮去核了。煮熟後的紅棗圓滾滾的很容易去皮，趁熱去皮最快。旁邊放一碗水，手燙了就潤下手。

4 把去皮去核後的紅棗和山藥混合在一起，用勺子壓成泥。也可以將兩者一起放入輔食料理機攪拌成泥。

5 山藥紅棗壓成泥後，加入適量的麵粉充分攪拌均勻。如果太乾可以加一點點水，千萬不要多。沒加水的蒸出來的糕會更加的紮實香甜。

6 找一容器，底部和四周抹上一層油或鋪上一層油紙，方便熟後脫模。把山藥紅棗泥放入容器內上鍋蒸，水開後在蒸15至20分鐘就差不多了。如果容器小又厚，可以適當的延長蒸的時間，反正後面要蒸熟就是了。

7 完成。蒸熟後先出鍋，別急著脫模。稍稍涼下在脫模更好脫，水分也會適當散開些。脫模完成後切塊擺盤就好了。

8 棗香濃郁，山藥綿軟，寶寶直接拿在手上當手指食物超級棒。

山藥紅棗糕就這樣子完成啦。途中不需要加任何調味的東西，紅棗本身已經很甜了，所以也不需要在加白糖什麼的，糕點的味道就是食材的原汁原味。

山藥和紅棗搭配具有潤肺調養，氣血雙補的功效。可以用山藥紅棗煮米粥，煮湯羹，或者像我這樣直接蒸來食、一樣美味。

吃山藥，吃紅棗，個人自選，也可搭配點蜂蜜，白糖，最好吃原味，免得甜食吃多了，多身體不利。

不喜歡吃山藥大棗的孩子，也順便吃了，山藥、大棗的營養也滲到米飯中了，孩子還是吃米飯的。這樣也能做到每天都能吃一點山藥、大棗，還不費事，這樣原味的山藥、大棗，最好吃。不信，你就試一試吧，我都是這樣子做飯的。

各種薯類都可以這樣做，切成小塊兒，和米飯同蒸，不必吃多少，吃一兩塊兒就好。每天吃的品種多點，雜點，各種都要少吃點，也是需要想想辦法的。

山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可做主糧，又可做蔬菜，還可以蘸糖做成小吃。今天推薦給大家是一款養生山藥紅棗粥。

食材：

大米100克

新鮮山藥200克

紅棗10顆

紅糖適量

做法：

第一步：大米、紅棗提前浸泡半小時。

第二步：泡好的大米瀝水後滴幾滴油，拌一下放置5分鐘。

第三步：山藥去皮，切小塊，用水浸泡以防氧化變色。（注意：山藥的黏液容易導致刺癢，削皮時帶個塑膠手套，沒有手套可以用保鮮袋套在手上代替，相信我，不然會癢的受不了）

第四步：鍋中加水加大米攪動，水開後改小火煮。

第五步：米粒鬆軟後倒入山藥、紅棗，小火慢慢熬，直到米粥黏軟。

山藥作為醫療食補之材，烹飪方法很多，而不同的做法有不同的滋補療效，更值得一提的是，山藥對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。

山藥是谷薯類食物，主要成分是澱粉，主耍功效是提供碳水化合物，山藥是谷薯類食物，山藥內含有的膳食纖維，對控制體重有一定的邦助，山藥還可以入藥，主要有補氣的功效。山藥在我們食物當它的主要成分是以澱粉為主，所認它的功效方面主要是提供碳水化合物，在我們體內最終是分解為萄萄糖來供能。

紅棗可以補氣補血，有較強的抑癌、高血脂……

1.紅棗蒸山藥

山藥去皮切段，放入在涼水中浸泡，取出擺在盤子中，將紅棗切片放在山藥上，水開放入鍋中，中大火革15一20分鐘，取出淋上少量蜂密。

2紅棗山藥湯:

主料： 山藥2根、山藥2根、幹適量，輔料:冰糖適量。

將山藥洗淨，晾乾，然後去皮，切成小塊，將紅棗洗淨裝碗備用 ，將山藥、冰糖、 一起倒進鍋放入水，煮30分鐘，如喜歡吃綿軟的可以多煮今。 等到山藥煮的差不是時把紅棗放到鍋裡再煮上10一15分鐘就好了。

可以做紅棗山藥糊，具有補氣益血，調理脾胃的作用。

食材：紅棗、花生、山藥、紅糖

做法：花生放入水中泡一個小時，紅棗去核，山藥洗淨去皮，切成小塊，所有食材一起放進豆漿機中打成糊，最後加入紅糖，就可以了。做法簡單，吃起來美味又健康，非常適合作為早餐來吃。

給寶寶做輔食的話可以做成紅棗山藥糕，做法也非常簡單。

食材：雞蛋兩個，紅棗三個，山藥一根。

做法：山藥洗淨去皮切成小塊，紅棗去核切碎，雞蛋打入碗中。把所有食材一起放進料理機打成糊。準備一個玻璃碗，內壁塗上茶油，把打好的糊倒進去，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤戳幾個小孔。最後放在蒸鍋裡蒸熟。健康營養又美味的紅棗山藥糕就做好啦！