西葫蘆炒雞蛋

2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；

3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；

4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。

西葫蘆炒雞蛋的做法是什麼？

西葫蘆炒雞蛋屬於入門級熱菜，西葫蘆營養豐富，搭配雞蛋味道鮮美，是一道製作簡單，營養美味的家常小炒，下面我就和你分享一下西葫蘆炒雞蛋的做法。

準備材料

西葫蘆 雞蛋 鹽 雞精 紅菜椒（選放，放了看起來更美觀） 蔥 姜

製作步驟

起鍋燒油，打入雞蛋液，把雞蛋炒熟、炒散出鍋備用。西葫蘆洗淨切片，紅菜椒洗淨切絲。起鍋燒油，下蔥、姜爆香。倒入西葫蘆翻炒，翻炒七成熟，倒入雞蛋、紅菜椒。加鹽、雞精翻炒均勻，即可出鍋。以上，就是我做西葫蘆炒雞蛋的方法了，這道菜不是太難，做法也很簡單，趕緊去動手自己做一道西葫蘆炒雞蛋吧！

1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻；

西葫蘆炒雞蛋

2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；

3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；

4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。

西葫蘆炒煎雞蛋絲

1、雞蛋兩個打入碗中，一個方向攪勻，加入一點點水，放平底鍋上煎成餅，注意時間，不要煎焦了哦。焦了也沒事，老人說，焦了可以有助於消化，

2、把雞蛋餅切成絲，備用

3、西葫蘆切絲，不會切的可以買個刨來，用模具刨成絲，不過有人說用刨刨成絲的沒有靈魂。

4、鍋內放少許油，最好用茶油，橄欖油，油溫不要太高，西葫蘆經過高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯醯胺，我也不知道是不是真的，但是我知道溫度太高，影響口感，時間不要太長，斷生即可，加點鹽調一下味兒。（喜歡吃辣的可以下油後，加入蒜泥、幹辣椒段熗鍋）

5、加入雞蛋絲，翻炒均勻即可出鍋。

我們最後再瞭解一下葫蘆的功效作用:

1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

西葫蘆適宜人群，宜食：糖尿病、肝病、腎病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫蘆。忌食：西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。

注意事項: 西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯醯胺。的食用指南。

西葫蘆炒雞蛋是一道由西葫蘆、雞蛋等材料製作而成的家常菜品。這道菜做法簡單，營養豐富。可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用[1]。

西葫蘆炒雞蛋

主要食材

西葫蘆，雞蛋

口味

鹹

原料

主料:西葫蘆200克雞蛋150克

西葫蘆炒雞蛋

調料:鹽 4克味精2克大蔥10克植物油30克 各適量

西葫蘆炒雞蛋

做法

1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻；

西葫蘆炒雞蛋

2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；

3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；

4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。

營養價值

1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

西葫蘆炒雞蛋

2. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑。

西葫蘆炒雞蛋，好吃不貴，而且還營養豐富。是我們日常經常吃的一道美食。其實這個西葫蘆食用起來對身體健康上具有諸多的益處，特別是在保健上，經常吃西葫蘆可以美容，還可以用於瘦身，是女性的一種食用佳品，你可別看這個普通的蔬菜，它食用上可有很多驚人的功效，下面我們就跟大家說一下這個西葫蘆的食用保健功效吧。 西葫蘆的食用保健功效，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。下面就給大家介紹一下西葫蘆炒雞蛋簡單做法吧。

1.新鮮的西葫蘆，清洗乾淨，豎直對半切開，然後切片。

2.雞蛋打入碗中，放少許雞精和清水，充分攪拌均勻。蒜去皮剁成末。

3.起鍋燒油，油燒熱後，放入雞蛋液炒熟，撈出盛入碗內。

4.起鍋燒油，油燒熱後，放入一半蒜末煸出香味，接著放入西葫蘆翻炒，加生抽、鹽、耗油翻炒均勻後。

5.接著把雞蛋放入鍋內翻炒後，把另一半蒜末放入翻炒均勻出鍋裝盤即可。

1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻；

2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；

3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；

4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋

西葫蘆在我們老家叫筍瓜/胡瓜可以用來炒也可以來做餡

1.西葫蘆炒雞蛋

西葫蘆兩個，雞蛋四個，木耳，蔥，鹽，雞精

西葫蘆切絲，木耳泡發切絲，雞蛋加鹽打散，從切絲

熱鍋熱油雞蛋炒6成熟盛出備用，鍋中少許油蔥爆香倒入西葫蘆絲木耳翻炒幾下，倒入雞蛋翻炒雞蛋熟透加鹽雞精翻炒均勻，即可出鍋(西葫蘆很容易熟，後加鹽避免它出更多水分)喜歡吃辣可以加青椒絲幹辣椒都可以哦，出鍋前滴幾滴醋會更香

2.西葫蘆雞蛋餃子

西葫蘆四個，雞蛋6個，粉條，蝦皮，鹽，雞精，老抽，小蔥，十三香

西葫蘆切絲用鹽淹出水分，用紗布擰乾剁碎

粉條熱油炸脆撈出搗碎，鍋中留油比炒菜要多些把雞蛋炒散後倒入小蔥沫，粉條碎，西葫蘆，蝦皮，老抽(少，略上色即可），十三香，鹽雞精，攪拌均勻，喜歡的話再加點香油提香。就可以包餃子了。也可以用來做餡餅。

這個面一定要先和好再調餡，不然素餡容易出水。

好了，言歸正傳，下面來說說西葫蘆炒雞蛋的做法

1:準備好西葫蘆，雞蛋，香蔥，鹽，雞精，豬油（沒有豬油的話就用植物油），我一般炒蔬菜的話，都是用豬油或是玉米油，這兩種油炒蔬菜口感會車較好

2:雞蛋打散加鹽、味精攪勻

3:鍋內倒油燒熱，因雞蛋液很吸油，所以要多放些油，先倒入雞蛋剪炒至熟，再把雞蛋擱至鍋的一邊，然後倒入西葫蘆跟雞蛋一起翻炒

配料

西葫蘆、雞蛋、鹽、蔥、花椒粉、油

做法步驟

1、西葫蘆切片，雞蛋打散備用。

2、鍋內倒油，油溫至5-6成熱時，下入打散的雞蛋炒八分熟盛出。

3、下入西葫蘆片、花椒粉、鹽炒勻。

4、雞蛋放入炒勻，放入蔥花翻炒均勻即可。