我老家的山民家家養有土蜂。

土蜂指的是中國最原始的一種野蜂，也叫中華蜂，我們往常也叫笨蜂蜜，每年只採割一次，所以它釀的蜜也叫土蜂蜜或百花蜜，蜜質稠，含糖分高，乳白色，但產量低，時候適宜的情況下每窩蜂每年最多30斤！是美容，治病等的上等佳品！深受人們喜愛！由於產量低，養分好，價格也高！一般每斤賣60元一斤！

首先，得分清楚什麼是土蜂蜜；土蜂蜜個人看法，應該是本土蜂種釀的蜜，才叫土蜂蜜，如中蜂，排蜂，等；東北黑蜂沒接觸過，不知道是不是本土蜂，

因為蜂種原因，表現在蜜上區別很大，所以不能單純像家禽等一樣簡單區分，

再來談土蜂蜜的價格，以中蜂為例，主流是活框養殖，搖蜜機搖蜜，小眾是純土養，用木桶，木箱等防野生養殖，割脾後，壓榨和自流取蜜；

養殖模式，取蜜模式不同，是否可以都認為是土蜂蜜，看看，土蜂蜜這概念都其實很模糊的，概念都很模糊，談價格實在是難，如果都認為是土蜂蜜，但確實來講，同樣的蜜，機搖與割脾取蜜，蜜質都有很大區別，區別大到基本可以嘗的出來，味道明顯不同，

估且不去費腦筋，價格嗎，與供需關係有關，與產量有關，你賣的掉，三百一斤也行，如東北中蜂蜜，但是產量太大，又成問題，如兩廣，蜜源豐富，大蜜源期長，中蜂機搖蜜十多塊到25塊一斤，廉價還難賣，但是野蜂蜜，割脾取蜜，確實是賣一百五一斤，

就算是機搖蜜，大部分養殖者都是看到脾上大部分封蓋就搖，這叫單機搖，小眾只搖封蓋蜜，如雙機搖，兩種蜜，濃度不僅有區別嗎，質量也有區別，

縱合許多情況，沒有合適的價格，只有賣不賣的掉，

只能說，存在既是合理，雙機搖蜜可按當地單機價格適當提價，土養割蜜又可適當提價，

把目前各地價格大體公示下，兩廣，單機15-30元，土養40-60元，因為蜜源太好，雙機沒有意義，華中，華南部分地區，西南大部，東南小部，單機，60-100元，雙機80-120元，土養120-150元，區別在於華北與東北，因為平原太多，全是經濟作物，沒有連續蜜粉源，氣溫又低，難以讓中蜂度過一個生物年，但是又有大蜜源，中蜂很少，不具參考價格，100-300元都有可能。

存在就是合理，這怕是土蜂蜜最合理的價格了吧

買蜂蜜的也高興。大家來說我的是不是土蜂蜜？對我來說土不土在養蜂人，只有蜜原的不同，也就是蜂蜜的等級了好與差的問題了。真蜂蜜對我來說，同一種蜜原的蜂蜜都一樣。價錢那個人不想賣高價？可買者又不想賣低價錢責量好的？大眾土蜂蜜在六十至一百二十元一市斤，責量一定要自然成熟的對雙方都公平。@毛氏部落

土蜂蜜因各地消費習慣和產量決定價格吧。如我這邊地處嶺南，全年花開不斷的，大蜜源也好幾個。所以蜂蜜產量也高，但蜂蜜價格也會因蜜源植物不同而有分別。冬天產的土蜂蜜價格相對高，其它時節的蜂蜜價錢低。價格基本上都是三十到一百。看年份，基本不會超一百一斤。

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38分鐘前

首先要搞清楚什麼是土蜂蜜？顧名思義，土蜂蜜就是中國本土的蜂蜜。因為蜂蜜由蜜蜂釀造，所以本土的蜂蜜不僅僅是生產在中國，最關鍵是本土的蜂種，即蜜蜂的品種。中國是馴化利用蜜蜂較早的國家之一。在歷史古典中對蜜蜂的謳歌和對蜂蜜的食藥同源記載非常多，比如唐代詩人羅隱 《蜂》不論平地與山尖， 無限風光盡被佔。 採得百花成蜜後， 為誰辛苦為誰甜？……金庸筆下週伯通與小龍女在大理國（雲南西部：滇西）學習養蜂，吃蜂蜜治傷調養身體……對蜂蜜的使用研究記載非常多。這些歷史古典中所講的蜂就是土蜂，所講的蜜，就是自然成熟土蜂蜜。為什麼呢？從現在往前追溯看。中國現在是世界第一養蜂大國，養蜂數量最大，卻不是養蜂強國，養蜂強國是南韓。主要是中國養蜂精細化和科學化管理蜂群，特別是蜂產品質量把控和產品深加工方面還有待提高。中國大約1000萬群的蜜蜂，蜂種方面大部分是西蜂（意蜂），少部分是中蜂（土蜂）。這裡說明一下，西蜂即西方蜜蜂，是一個統稱，包括義大利蜂、高加索蜂、東北黑蜂……重點說明東北黑蜂來自俄羅斯，歸類屬於西蜂。西蜂的特點是個體大，採集量大，產蜜量大，適合流動追花奪蜜。養殖西蜂經濟效益非常好。中國大規模引進養殖西蜂也只是上世紀80年代的事，之前中國本土的蜂和蜜主要是中蜂（土蜂）。但是西蜂的缺點是，食量大，行動笨拙，不如中蜂勤勞，病害多，特別是蔓延全球的蟎蟲和白堊，爛仔……這些病害的預防和治療基本上採用化學法，藥物殘留汙染蜂蜜的情況不容忽視。產量雖然10倍於中蜂（土蜂），但是蜜質於中蜂差距太大。原因一是西蜂適合大蜜源採集，蜂蜜蜜質單一（市場上標××花蜜基本可以判定是意蜂蜜），採集量大，釀造不如中蜂精細，所以意蜂蜜（自然成熟）甜度高，芳香味淡。而中蜂蜜甜味淡，芳香濃。在養殖技術工藝上，西蜂基本上是流動活框養殖，為了更高產量，更高的經濟效益，養蜂人採“水密”，即蜜蜂採回蜂箱，還沒有經過釀造的花蜜，“水密”由人收購後用濃縮裝置經過高溫低壓處理，排除花蜜中的一些水分，包裝銷售，就是常見的濃縮蜜。價格幾十塊錢一斤蜂農和收購商照樣有利潤。也有養西蜂取自然成熟蜂蜜的，近幾年興起的巢蜜就屬於自然成熟蜂蜜，這種蜂蜜價格也在200左右一公斤。中蜂，顧名思義：中華小蜜蜂。是相對於西蜂而言的東方蜜蜂的一個亞種。中華小蜜蜂又細分長白中蜂、阿壩中蜂、兩廣雙色中蜂、雲貴中蜂、滇南中蜂……小編養的是雲貴（雲南和貴州）中蜂之雲南中蜂，是中蜂中的優良品種。中蜂雖然個體小，採集量小，但是食量也小，行動敏捷，天然具有抗病害的能力中，採集林星蜜源（百花），釀造精細，不需要飼餵，所以蜂蜜沒有藥物殘留汙染和飼餵白糖汙染，適合農戶房前屋後定地養殖。缺點是性情暴躁，容易逃跑，蜂產品單一，只產蜂蜜和蜂蠟，且產量非常低，不生產蜂王漿和蜂膠，可少量生產一點花粉。但是蜂蜜品質無與倫比，淡淡的甜，濃濃的香。要說明的是，中蜂養殖的技術和取蜜工藝對蜂蜜品質的影響。農戶養殖中蜂分兩種方法，傳統土養和活框養殖。這兩中不同養殖方法帶來不同的取蜜工藝，土養只能是傳統割脾擠榨蜜蠟分離。這種蜂蜜雖然是自然成熟土蜂，蜜質本身很好，但是擠榨蜜蠟分離過程中操作人員的衛生問題會汙染蜂蜜，更重要的是蜂脾中的幼蜂兒擠爛後高蛋白物質混入蜂蜜，滋生有害細菌汙染蜂蜜。這是中蜂傳統養殖和取蜜工藝，現在來說已經是一種非常落後的技術工藝，只有在中國的部分農村和非洲部分地區還在用這種技術工藝。這種蜂蜜也在200元左右一公斤。全球來看，18世紀美華人朗氏發明了蜜蜂活框養殖方法和旋轉離心力蜜蠟分離技術給蜜蜂養殖和蜂蜜品質提高帶來劃時代的發展。採用活框養殖中蜂，離心分離蜜蠟的自然成熟土蜂蜜，價格是自然成熟西蜂蜜的2—3倍。也就是300至500一公斤，當然價格歸根到底還是市場供求決定，買賣雙方自願。因為中蜂蜜量少，成交量低，交易雙方圈子小（本村本寨的熟人），所以價格幅度大。

我認為真正的野生土蜂蜜價格應該在250一斤比較適中，因為有時候找幾天或更多都不一定找到一窩，而且在山裡過夜都是存在危險性的行業

隨著生活水平的提高，人們對食品安全和品質越來越重視，比如無公害蔬菜、有機糧食，還有就是土特產之類，野生野長，不打農藥不施化肥不加任何新增劑，尤其受到消費者的喜愛，其中就包括土蜂蜜。

市場上各類土蜂蜜品種數量很多，價格高低不一，消費者是眼花燎亂分不清真假。其實最靠譜的辦法就是親自跑到大山裡，找養有土蜂的老百姓，他們不會包裝不會做廣告，但產品貨真價實。

土蜂的蜜源來自大山裡的各類野花，相對於洋蜂蜜來說顏色深很多，假如天氣乾旱或別的什麼原因山上野花少，土蜂蜜可能就絕收。再一個土蜂是一年只取一次蜜，所以數量相對少得多，足見其珍貴。說到價格，自認為100到200元之間都算正常，只要是真貨價格不必過於糾結。我見到過只要50元的土蜂蜜，這麼低的價只能說揀了個漏，但今年絕收了吃不到。

首先土蜂蜜有好幾種，並不僅僅只是一種，雖然各地的土蜂蜜叫法一樣，但是區別也很大，山上的蜜源植物不同，所產蜂蜜的口感顏色都不一樣，總之一分錢一分貨，價格是價值的體現，你想少花錢買好東西的利率不大！真正的好土蜂蜜都在100以上

在市場上經常會有人喊著土蜂蜜最好，土蜂蜜是最貴的，那麼土蜂蜜到底是什麼蜂蜜呢。其實土蜂指的是中國最原始的一種野蜂，也叫中華蜂，說白了土蜂蜜就是野蜂釀成的蜂蜜。

現在市面上的土蜂蜜價格挺貴的，上百塊錢一斤都是有的，很多人就覺得土蜂蜜就是最好的蜂蜜，所以再貴也會去買。不過在很多蜂農包括老農看來，其實土蜂蜜完全就是被人為炒作起來的，或者說是物以稀為貴，所以才是賣那麼高的價格。

都說土蜂蜜好，但是到底土蜂蜜有多好，很多人都說不清楚，可能也就是土蜂蜜是真蜂蜜，不會像市面上的摻水蜜，糖水蜜那麼假。不過要說土蜂蜜的營養價值，老農並不覺得就比現在蜂場裡的中蜂或者是意蜂釀出來的蜜好，所以真正要說賣多少錢一斤，老農覺得跟現在蜂場釀出來的蜂蜜價格差不多就可以了，價格貴一倍就沒有那麼合適了。

要說原因老農覺得首先就是很多土蜂蜜都是在深山老林裡面，雖然環境無汙染釀出好蜂蜜，但是土蜂蜜並非就是好蜂蜜，放置久的蜂蜜活性物質會流失，營養價值會降低，如果是一兩年才找到的土蜂蜜，營養價值可能都流失了，最好的狀態還是封蓋成熟了就採，這樣的蜜才是最好的。

而且野蜂蜜都是採集了各種花的花蜜，想釀好蜂蜜就要有好蜜源，這種百花釀成的蜂蜜，蜜源參差不齊，並不意味著就是有好蜂蜜的。按照現在百花蜜的價格，老農就覺得差不多了，賣個上百塊，甚至是兩百塊錢一斤，就是有點價值虛高了。

當然土蜂蜜的價值不算很高，但是由於很稀少，所以推高了價格，這點也是挺無奈的。不知道大家覺得土蜂蜜賣多少錢一斤才合適呢，都說說吧。

我曾經走訪過多個深山中的養蜂人，觀看過他們最原始簡單的蜂箱及製作裝置。產出慢、產量少，味道很濃稠膩甜無任何勾兌。現在的價格在300左右一斤。