紅葡萄酒經常出現的果香味：

紅色水果：紅櫻桃、紅醋栗、蔓越莓、草莓、覆盆子

黑色水果：黑莓、黑櫻桃、草莓、黑醋栗

白葡萄酒經常出現的果香味：

熱帶水果：香蕉、芒果、蜜瓜、百香果、荔枝

柑橘類：檸檬、青檸、西柚

核果：桃子、杏子、油桃

謝邀請。葡萄酒的香氣分三類，第一類正是果香(有的品種還帶有花香)，在新酒時最濃郁，年輕期還明顯，然後經過發酵和橡木桶陳年，發展出第二類香氣，果香退減，之後再裝瓶蘊藏，經過時間的推移，果香會從濃郁到明顯到消退，從而發展出第三類香氣，果香已所剩無己。

一類香氣的果香，由於釀酒葡萄品種不同，所產生的果香就不同，甚至不同國家的相同葡萄品種，所產生的果香也不同，這是因為風土不同的緣故。常見的果香又分五大類，分別是: 綠色水果(青蘋果、梨、)，紅色水果(蔓越莓、覆盆子、草莓、紅桑葚、紅李子等)黑色水果(布冧、黑加侖、黑桑葚、黑莓等)，熱帶水果(香蕉、芒果、荔枝等)，和柑橘類水果(西柚、青檸檬、橘子、柑等)。

據說葡萄酒的香氣有三層，第一層主要是花果香氣，第二層是橡木桶香氣，第三層是陳年香氣，確實不假！葡萄酒裡有各種各樣的香氣，今天勃朗的紅酒妹就帶大家去探索一下葡萄酒裡常出現的香氣。其實，我們可以把葡萄酒中香氣大體分成五類：果香、花香、植物香、香料、礦物類氣味。今天著重講講果香的葡萄酒。

果香括三類：紅色水果、黑色水果和熱帶水果。

紅色水果指的是草莓、覆盆子、櫻桃、李子和覆盆子這些顏色通常為紅色的一類水果。

黑色水果，通常是指藍莓、黑醋栗、桑葚等顏色為黑色的一類水果。通常在釀酒時葡萄果實比較成熟的紅葡萄酒中出現。

草莓的香氣一般出現在新鮮甜美的紅葡萄酒中，比如勃艮第以及新世界各國的黑皮諾紅葡萄酒、加州的仙粉黛紅葡萄酒等。

紅色櫻桃的香氣常見於柔和的紅葡萄酒中，以黑皮諾紅葡萄酒最為典型。而黑色櫻桃的香氣則一般會在成熟度較高的紅葡萄酒中出現，比如產自阿根廷的馬爾貝克紅葡萄酒。

李子指的是進口紅李，它有點酸有點甜，這類香氣常見於溫和或涼爽氣候產區出產的紅葡萄酒，比如法國波爾多右岸的波美侯、聖埃美隆出產的梅洛紅葡萄酒。

藍莓的香氣常出現在成熟度較高的紅葡萄酒中，比如阿根廷的馬爾貝克、波爾多大熱年份的赤霞珠梅洛混釀紅葡萄酒。

黑加侖又名黑醋栗，黑醋栗的味道有點像濃郁版的黑櫻桃香氣，又有點像藍莓，但是不及藍莓甜美。法國波爾多、美國加州納帕以及澳洲的庫納瓦拉等產區出產的赤霞珠紅葡萄酒都有黑醋栗的香氣。

產自溫暖產區的白葡萄酒經常會帶有一些熱帶水果的Sunny愉悅的味道。常見的熱帶水果有檸檬、桃子、芒果、荔枝、百香果和荔枝等。而在涼爽產區的白葡萄酒，則往往會帶有柑橘或梨子的味道。

檸檬的香氣清新而淡雅，很好聞，夏布利和勃艮第的霞多麗白葡萄酒，帶有清新的檸檬香氣。

這類香氣常出現在新世界霞多麗白葡萄酒中，比如澳洲、紐西蘭和智利等氣候較暖和的產區所出產的霞多麗一般就能聞到較明顯的蜜瓜味。

一些晚收的德國雷司令白葡萄酒和南非的白詩南白葡萄酒中都帶有桃子等核果類水果的香氣，在桃紅葡萄酒、義大利阿斯蒂起泡酒和一些甜白葡萄酒的品鑑中，桃子味也可以有。

百香果的香氣最常出現在長相思葡萄酒中，以紐西蘭和盧瓦爾河谷的長相思白葡萄酒最為典型。這種味道與其他的風味夾雜在一起，伴隨著其脆爽的酸度，令長相思葡萄酒如其名字般令人嚮往。

荔枝香氣向來是盲品辨別瓊瑤漿的標誌，法國阿爾薩斯的瓊瑤漿白葡萄酒散發著馥郁迷人的荔枝香。