雞胸肉

雞胸肉，就是指雞胸前的那一塊肉

其蛋白質的含量較高

易被人體吸收入利用

相較於豬肉、牛肉而言

脂肪含量又比較低

也因其高蛋白低脂肪的特點

成為減肥者餐食必需肉質

清清淡淡的水煮雞胸肉

乾乾柴柴的還會塞牙

看著就讓人沒有食慾

但配一些蔬菜水果和堅果

再加一點低脂低卡的醬料

換換做法看起來就好吃多了吧

8種種雞胸肉做法

從此告別水煮雞胸

還能提升廚藝哦

①檸檬香雞排

材料： 去骨去皮雞胸肉、雞湯、通用麵粉、鹽、胡椒、橄欖油、黃油、大蒜、白葡萄酒、新鮮的檸檬汁

做法： 敲打雞胸肉，用鹽和胡椒進行醃製，抹上面粉，兩面煎至金黃；加入奶油、大蒜、檸檬汁、酒煮沸，放入雞肉，燜至醬汁濃稠，便可撒上香菜裝盤。

②鷹嘴豆泥烤雞排

材料：去骨去皮雞胸肉、鹽、胡椒、西葫蘆、南瓜、洋蔥、鷹嘴豆泥、橄欖油、檸檬、辣椒粉

做法：輕拍雞胸肉，用鹽和胡椒進行醃製；在另一個大碗中，放入西葫蘆、南瓜、洋蔥，加入橄欖油；將蔬菜和雞肉均勻地鋪在烤盤上進行烤制。

材料：去骨去皮雞胸肉、鹽、胡椒、西葫蘆、南瓜、洋蔥、鷹嘴豆泥、橄欖油、檸檬、辣去骨去皮雞胸肉、雞湯、鹽、胡椒、牛奶、麵粉、水、生藜、培根、乳酪、西蘭花

做法：在小鍋內加入雞湯、半杯牛奶在鍋裡低溫沸煮，使之成為平滑的奶油醬汁；在大碗中加入水、培根碎、藜進行攪拌，切片雞胸肉，置於烤盤上，撒上調味料，烤制30分鐘；西蘭花汆水，最後與雞肉在進行慢煮，直至醬汁變濃稠。

④糖蜜浸雞芒果

材料：雞胸肉、蜜糖、牛奶、麵粉、麵包屑、香菜、百里香、鹽、黑胡椒、菜籽油、芒果、小番茄、黃皮洋蔥、甜椒、檸檬汁

做法：輕拍雞胸肉，用鹽和胡椒進行醃製；混合蜜糖和牛奶，低溫沸煮，之後作為醬料，在烤制的雞肉上淋上芒果

⑤菠蘿雞飯

材料：菠蘿、低鈉醬油、生薑、大蒜、去骨去皮雞胸肉

做法：將菠蘿粉碎、加入醬油、蜂蜜、姜蒜進行調製；敲打雞胸肉，用鹽和胡椒進行醃製，塗上之前做的醬料，進行烘烤，再切片。

⑥義大利麵沙司雞排

材料：去骨去皮雞胸肉、胡椒、大蒜、全麥麵粉、橄欖油、椰子油、奶油、義大利麵沙司、帕瑪爾乾酪、香菜

做法：將雞胸肉切成水平兩份，用鹽和胡椒進行醃製，裹以麵粉，炒或煎制，達到金黃的程度；將熟了的雞肉配以義大利麵沙司醬和乳酪簡單的烘烤一下即可。

⑦菠菜乳酪炸雞排

材料：去骨去皮雞胸肉、奶油、乳酪、菠菜、蔥、胡椒、雞蛋、麵包屑、義大利乾酪、大蒜、鹽

做法：敲打雞胸肉，將做好的乳酪菠菜小心的卷在雞肉裡，用牙籤固定；在另一個碗中打雞蛋，加入麵包屑，進行調味，調勻後，塗抹在雞肉外面，進行烤制。

材料：去骨去皮雞胸肉、培根、洋蔥、蘑菇、瑞士乳酪、香菜、鹽、胡椒、黃油

做法：用黃油炒制蘑菇和洋蔥，放一旁備用；混合碎乾酪和香菜放入冷卻的蘑菇和洋蔥混合；雞撒上鹽和胡椒醃製，小心地用培根將雞肉包裹，用牙籤固定，最後烤制大約45-60分鐘。