白酒不上頭的原因先從白酒上頭的主要原因說起

喝酒“上頭”一般指的是喝完酒之後頭暈、頭疼、面紅耳赤、心跳加快。白酒喝後上頭、有多方面因素引起的。

1、白酒中的醛類：

醛有香味，低階醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，白酒有強烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒後會引起頭暈。

2、白酒中的雜醇油：

雜醇油是高階醇類的混合物，其中包括戊醇、正丁醇、異丁醇丙醇、異丙醇等。因

其在液體裡以油狀出現，稱之雜醇油。

雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口乾的原因。

3、食用酒精方面的原因：

二、為什麼好酒喝了不上頭？

譬如我們熟悉的“茅五劍瀘”，這些酒不管釀造工藝不盡相同，口味不一，但這些酒有一個共同的相同之處，就是堅持傳統的生產工藝，純糧食固態釀造，並且絕對會按自家制定的標準，將白酒陳放時間完全達到，執行比較嚴格。

白酒中含有甲醇和微量的醇類雜油，這些物質正是不好的白酒，喝了上頭噁心難受不舒服的罪魁禍首。其實，這些物質在各種釀造酒中都會存在，消除它們的辦法就是陳放揮發消除，而好酒就是嚴格的執行了陳放時間長度，酒中不再含有甲醇和醇類雜油，喝起來不再上頭。

最後，建議在經濟條件允許的前提下，儘量飲用堅持純糧固態發酵工藝生產的中國白酒。這種酒喝了即使過量也不容易上頭，只會有微醺的醉意，睡一覺之後便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活，身體也好受許多。