中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，具有健脾、清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津、治痢、止血等多種功效，它可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、咽喉痛、乾咳、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、動脈硬化、高血壓、內外痔瘡患者的天然保健食品之一哦。如果用柿子葉子煎服或衝開水當茶飲用，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。吃柿子雖然有很多好處，但是也要注意柿子的食用禁忌有哪些哦。

1、螃蟹

柿子不能和螃蟹同吃，兩者都屬於寒性食物，同吃後很容易導致腹瀉，甚至還會中毒。

2、高蛋白食物，如鵝肉、雞蛋、魚、蝦

柿子中所含的鞣酸能夠與魚、蝦等食品中的蛋白質及鈣鹽一起形成一種沉澱物，並能刺激胃腸等器官，同吃以後很容易引起噁心及便秘等症。

3、醋

柿子不能和醋同吃，吃柿子的前後也不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會與醋酸發生反映生成塊狀物體留在人體的胃中，嚴重的會出現胃結石現象。

4、紅薯、菠菜

柿子味甘，性寒，能清熱生津，潤肺，內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。白薯味甘，性平，補虛氣，益氣力強 腎陰，內含大量糖類等營養物質。這兩種食物食用以後分別對身體是有益無害的，如果兩者同時食用，卻對身體健康非常不利。

5、白酒

酒味甘辛微苦，性大熱有毒，然而柿子性寒，因此二者不宜同吃，況且人們往往在飲酒時，大多是用肉類等菜餚下酒 ，蛋白質食物更與柿子相剋，生化反應後形成凝塊，既難以消化，又不易排出，久而久之就會成病。另外，酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成柿石，造成腸道梗阻，所以，有關“柿可解酒”的說法，是不可信的哦。

另外，柿子含單寧，容易與鐵質相結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好，建議女性月經期間儘量少吃。

柿子吃了有什麼好處和壞處？ 柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素Ｃ、Hu蘿蔔素、糖、蛋白質及鐵、碘等微量元素，具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡等疾病有良好的療效。 　　民間用柿子療疾的吃法很多。生食柿子就有潤肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果發現高血壓患者有中風的預兆時，以鮮柿榨汁，每日用汁半杯，用米湯調服，即具急救之功效。 　　柿子還有美容減肥的特效。常食鮮柿子，可以養顏、治療黃褐斑。用一個青柿子與３０克桑枝一起用水煎，每天喝１－２次，則有減肥的功效。把鮮柿加工成柿餅後，每天吃３－５個，則有美容去斑的奇效。 　　柿子雖好吃，但也有食用的禁忌。進食柿子後，特別是空腹進食較多，如一次超過３個，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃內形成團塊，既不易消化，又不能透過幽門從胃中排出，容易形成胃柿結石。具體來說有“八不宜”：未成熟的柿子不宜過多食用，空腹時不宜食柿，過度勞累、疲乏時不宜食柿，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除後不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿應儘量少食柿皮。

從現代營養學的食物分類來看，酸奶屬動物性食物，奶製品，含有優質蛋白質和多種營養素。柿子屬植物性食物，水果。

從柿子的營養成分分析，它主要含有碳水化合物包括蔗糖、葡萄糖、果糖及少量的蛋白質、豐富的礦物質和維生素，還有有益健康的植物活性物質等。具體營養成分為：每100克柿子含碳水化合物18.5克、蛋白質0.4克、脂肪0.10克、纖維素1.40克、維生素A20.0微克、維生素C30.0毫克、維生素E1.12毫克、胡蘿蔔素120.0微克、硫胺素0.02毫克、煙酸0.30毫克、核黃素0.02毫克、鈉0.80毫克、鎂19.0毫克、鉀151.0毫克、鈣9.0毫克、鐵0.20毫克、鋅0.08毫克、銅 0.06毫克、磷23.0 毫克、錳0.50毫克、硒0.24微克。

吃柿子的好處

1、柿子中含有機酸有助於促進消化、提高食慾；

2、柿子中含豐富的維生素，如維生素C含量比一般水果高出1-2倍，維生素C可預防牙齦出血、增強免疫力等作用；

3、柿子中還含豐富的碘，是補碘佳品。

但是需要注意，柿子特別是沒有成熟的柿子含有豐富的鞣酸及果膠。柿子中含的鞣酸和果膠等物質遇到胃酸後容易發生凝結，與纖維素膠合在一起則形成柿胃石。急性柿胃石在大量吃柿子後半個小時，就有可能出現上腹部脹滿感、噁心、嘔吐等症狀，嚴重者也可嘔血，應立即就醫。

每100克柿子中含有鞣酸29.7克，鞣酸還容易與蛋白質結合形成鞣酸蛋白。酸奶、海鮮、雞蛋等食物富含蛋白質，柿子中的鞣酸會與這些食物的部分蛋白質相結合，導致胃部不適。這可能就是網傳的吃柿子酸奶導致的“中毒”現象了。

吃柿子的注意事項

既然找到了問題，吃柿子時我們就應注意：

1、不要與蛋白質含量高的食物一起吃；

2、選柿子要選熟的。沒有成熟的柿子含鞣酸多，吃了容易產生不適感。如果選了沒有成熟的柿子，就需進行人工脫澀或放置一段時間後再食用，和蘋果等其他水果放在一起，可以幫助脫澀。柿子熟不熟捏一捏就知道，熟柿子更軟，生柿子更硬。

3、不大量食用。尤其是禁忌人群儘量不要食用，包括患有急慢性胃炎、消化不良等胃腸道症狀者以及胃大部切除者；

由此可見，“柿子酸奶”會導致中毒的說法不是十分準確，但是吃柿子的時候確實還是需要注意一下的。

柿子，一種多數人喜歡吃的蔬果，由於它味道甜美，或由於它營養豐富，此時正是柿子上市的時節，柿子是中國的五大水果之一。

作為一種典型的蔬果，其中含有較多的營養物質，比如說決定它口味的糖類物質，另外還有胡蘿蔔素、維生素C、各種礦物質元素等物質；它其中所含的維生素類物質和糖類比一般的水果要高出1-2倍，一直以來也被世人譽為“果中聖品”。

首先，柿子雖好，但不是人人都可以吃（多吃）：

柿子本身是一種含糖量較高的水果，對於糖尿病人群或者高血糖患者來說要少量食用或者是拒絕食用，依照自己的病情做出判斷；另外柿子中含有較多的鞣酸物質，對於腸胃存在刺激，建議有胃腸等消化道疾病的人群儘量少吃或者不吃；對於缺鐵性貧血的人群來說也要適當拒絕，單寧物質會妨礙礦物質鐵的吸收。

柿子，可以吃，但不可以“空腹吃”：

柿子中含有較多的鞣酸物質和果膠物質，空腹食用容易增加腸胃的負擔，大量食用甚至還會在胃中形成胃結石，所以建議儘量在飯後半小時後再去吃柿子。

不要吃“柿子皮”：

柿子皮當中含有絕大部分的鞣酸物質，建議吃柿子不吃皮。

柿子，所有人都要“限量”：

無論是鞣酸（單寧）還是其中較難吸收的物質，都會對健康造成威脅，另外還容易影響食慾和進餐量，所以正常人進食要限量，單天食用的柿子不超過2個。

柿子，不錯的食物，可以吃，但要健康吃，別給身體找麻煩。