沒有新增劑的生鮮奶

這樣的牛奶首先細菌嚴重超標，

第二，雖然沒有新增劑，但是這樣的生鮮奶確含有抗生素、催乳劑。

奶源的質量很難保證。

第三，買回來這樣的牛奶，勢必要在家裡反覆燒開加熱高溫滅菌，高溫破壞了牛奶的維生素，蛋白質變性。營養大打折扣。

所以，不建議購買和食用這樣的牛奶。

我之前就是賣這個生牛奶的。最初有個小店後來直接送奶上門。定的人不算很多，也不少有二百多戶吧。有的人碰到了說找不到這樣的奶。這邊開這種店的也很多，用這種鮮奶做酸奶，雪糕賣，或者甜點。還有些甜品店也在用。其實我覺得這個在各人了，喜歡就買不喜歡可以喝某某牌子的鮮奶。不過買之前請看下配料表第一個是不是生牛乳。以前新聞演過的，賣的奶有多少牛奶的成分？

你好，不建議購買這樣的牛奶。

因為這樣的牛奶沒有經過殺菌處理，容易出現問題。不符合食品安全標準。

看似新鮮，其實不然。最好還是購買正規廠家出廠的純牛奶，經過巴氏殺菌處理的純牛奶營養成分是不會丟失的。

牛奶是一種常見的飲品，它的營養非常豐富，裡面還含有大量的鈣，對於兒童的生長來說非常有益。現在很多地方都可以買到牛奶了，不過有很多的家長比較喜歡給孩子訂一些附近農場的新鮮牛奶，他們認為這樣的牛奶更加新鮮，營養更豐富。

市面上售賣的牛奶基本上一般都是紙盒包裝的，大家經常喝牛奶就會發現，這種牛奶的保質期一般在三到六個月不等，有的人會認為，這是因為裡面添加了防腐劑，所以才能存放這麼久。其實這種牛奶都是經過了消毒的，一般有巴氏消毒法和高溫消毒法兩種，巴氏消毒法的消毒溫度較低，因此口感會更好一些。

按照常理來看，消過毒的牛奶不只是殺死了細菌，還會破壞掉一些營養物質，新鮮牛奶確實會更有營養一點。不過，這些農場的牛奶可不一定是最好的。市面上能夠買到的牛奶都得經過食品安全檢測，有一套嚴格的生產規範。而農場的牛奶一般是手工擠出來的，有時候會達不到衛生的規範，很多地方的人都是直接用手擠牛奶的，這樣的話會有很多的細菌。

而且剛剛擠出的牛奶其實味道並不美味，有一種很難聞的羶味，對於很多人來說，這種味道非常的難以接受，小孩子更是不會喜歡的。新鮮擠出來的牛奶也得透過消毒才能送到顧客的手中，因此你喝到的還是消過毒的牛奶。如果一些奶牛養殖場比較黑心的話，還會在裡面摻水，或是給奶牛打針吃藥後還立馬用它來擠牛奶，這樣的牛奶質量可高不到哪去了。

大家總是覺得新鮮的牛奶更加純天然一些，其實很多食物未必是純天然的最好，如果自己家就有養奶牛的話，自己擠出來喝當然會比較放心，但是又有多少人能自己養牛呢？對於大多數人來說，在超市裡面買到的牛奶其實更加安全可靠，而且食用起來味道不會太差，比較方便。新鮮的牛奶一般都要煮過才可以喝，有時還要加些蜂蜜才能掩蓋住那股羶味。

新鮮的牛奶味道更大，有的人可能接受得了，但是很多人都覺得很難喝，而且它的衛生風險更大，如果不是特別可靠的農場，儘量不要訂這樣的牛奶來喝了。

一般情況下，不要喝生牛奶，因為擠奶，裝桶運輸過程中，奶類很容易被汙染，生牛奶或者未經過高溫處理的牛奶含有大量的細菌，而細菌買奶裡面又繁殖很快，因此喝生牛奶不衛生，容易生病，不過，高溫加熱後或者消毒後還是可以飲用的！ 生牛奶加熱時不要煮沸，最好是快要煮開時關火，然後再繼續加熱，反覆3次，既能殺滅細菌又能保持牛奶的生物活性。 生牛奶樣品中自然汙染菌，加熱3到5分鐘，殺菌率能達到百分之99.！ 祝您身體健康，生活愉快，謝謝您的觀看

養牛人自己擠出的牛奶最好不要買，首先直接擠出來的牛奶不經過消毒很不衛生，其次養牛場所的環境衛生狀況不清楚，最後還有養牛人的衛生意識，牛奶的存放條件，運輸售賣環節的衛生情況，都會存在滋生細菌的風險！

我不建議選購！

對於這種養牛人現擠出的牛奶，又或者有很多當地的散戶牛奶，他們有的採用送奶上門的方式銷售瓶裝巴氏奶，我都不建議選購。

這樣的牛奶看似新鮮，但多半沒有營養成分、微生物指標的檢測，在配送過程中也沒有冷鏈運輸裝置，送到家之後有可能無法及時冷藏，品質和安全性都得不到保證。尤其是未經處理就售賣的散奶安全隱患更大！

其實國內也有很多優質奶源，再加上國家的重視，檢測標準和技術的提高，中國產奶的安全性和營養性均無須擔心，可放心飲用。

有些人覺得進口奶擁有優質奶源，牛奶的營養價值和安全性更高。事實上因為標準化的工藝，不同的奶源對牛奶的影響更集中於風味，對安全性和營養影響不大。

▪️營養標準：透過檢視營養標籤，蛋白質和鈣（鈣不一定會標識出來）含量越高越好，配料表越簡單越好。

▪️型別標準：巴氏奶優於常溫奶，B族維生素保留程度高，但需要冷藏。

▪️全脂奶：脂肪含量在3.3%以上，營養全面，補鈣效果好，適合絕大多數人。

▪️低（脫）脂奶：低脂奶脂肪含量在1.5%，脫脂奶脂肪含量在0.1%，脫去了部分或全部的脂溶性維生素，維生素D不足，影響鈣吸收，適合飲奶量大或需要嚴格控制脂肪攝入者。

▪️0乳糖牛奶：舒化奶、新養道等。適合喝牛奶會腹脹、腹瀉的乳糖不耐受者。

▪️新口味牛奶：核桃奶、穀物奶（燕麥奶、藜麥奶）、旺仔牛奶、QQ星兒童牛奶。加入了果汁、糖、穀物、香精等拉低了牛奶的營養價值，額外增加了熱量，不值得選購。

▪️冒牌牛奶：酸酸乳、維他奶。配料表第一位都不是牛奶，只能稱為乳飲料，最好不喝。

小時候真的喝過，在農村，買回來下鍋燒，加點糖，，現在人都說不能喝，，其實我也不知道依據是什麼，可能都有道理吧，現在的社會我們也都喝包裝牛奶了，生牛奶也接觸不到了，過去的都是美好回憶吧，，

說起這個問題，想起在印度的時候喝過的很純的牛奶，兩塊六人民幣一大包，一斤裝。剩了一包放在住的地方兩天沒喝，一看居然凝固了……

因為印度發展還很緩慢，大街上到處還都是CD店，像穿越了20年前。因為很多技術不具備，所以售賣的牛奶並沒有經過滅菌處理，當地人的喝法是要麼煮奶茶，要麼加一些薑黃粉來減少可能造成的腸胃不適。

當然，太新鮮的牛奶好處就是真的很濃郁，煮出的奶茶也特別香甜，奶茶几乎是主要飲品，因為當地水質不好，家家都喜歡喝奶茶，就連逛個小店鋪，在你挑選時，店主都可能會親手煮給你喝。另外一種飲品就是小檸檬水。

而現在超市裡賣的經過多道程式的滅菌消毒後的牛奶，難免就水了一些，感覺很多物質都被過濾掉了。

如果鮮牛奶很容易買到，會偶爾買來一點，但不能經常喝，畢竟身體已經適應了加工過的牛奶，喝起來也方便和放心一些。

這個問題問的有點讓人迷糊，現在的鮮奶就是無新增的呀，至於新鮮牛奶，也並不缺少，大家切不可迷信自己親戚養的、純野生的，那都是微商的野路子。原因我們下面來說一下。

牛奶擠完都是要處理的，不可以直接喝的，這個處理就是殺菌，工廠裡可以做出來高溫短時間加熱的超高溫殺菌，也可以做出低溫長時間加熱的巴氏滅菌；可是養牛人能怎麼做，只能大鍋地下添一把柴火，煮開放涼後分裝。

所以養牛人這種處理方式，手法粗放，效果不可控，安全容易出問題不說，對於營養的傷害也是比巴氏滅菌要大的。

再說新增劑，現在的高鈣奶和高蛋白奶分別新增的是鈣和乳清蛋白，這是提高牛奶品質的，是好事兒。所以不見得新增就是壞事情，得看新增的是什麼。

如果是違規新增，那就不好說了，因為不管是大工廠還是小牧場，誰給消費者信心說哪個一定不新增，哪個新增的機率大？不能因為這種信心不足就否定工廠生產的預包裝食品啊，反倒是沒有特殊途徑的消費者，更會相信品牌，而不是小作坊。