沒聽說有毒，好像可以生吃，但最後用水焯一下，以下是平菇的一些介紹：
食療價值
[效能]味甘，微溫。能補脾除溼，緩和拘攣。
[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、多糖類、D-甘露醇、D-山梨醇、纖維素、維生素B1、B2、C和煙酸、鈣、磷、鐵等；含18種氨基酸，包括人體必須的八種氨基酸。
本品提取物對瑞士小鼠肉瘤180的抑制率為75.3%。
[用途]用於脾胃虛弱，飲食減少；痺證肢節痠痛，手足麻木，或拘攣不舒。亦可試用於腫瘤的防治。
[用法]煎湯，煮食，或研末服等。
烹飪指導
平菇可以炒、燴、燒；平菇口感好、營養高、不搶味、但鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。
醫用功效
平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體兔疫功能。
常食平菇，不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌症、調節婦女更年期綜合症、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
蘑菇含有抑制腫瘤細胞的硒、多糖類等對身體有益的物質，對腫瘤細胞有非常強的抑制作用，而且有提高免疫的特性。
蘑菇含的多種的維生素和礦物質，共同改善人體的新陳代謝。能增強體質，調節植物的神經的機能等的作用，作為因此身體衰弱的患者的營養物品，對肝炎，慢性胃炎，胃和十二指腸潰瘍，軟骨病，高血壓等全部有治療效果。能對降低血的膽固醇和預防和治療的尿道結石的事也有一定的效果，對女性更年期綜合症發揮消遣(處理)的作用。
沒聽說有毒，好像可以生吃，但最後用水焯一下，以下是平菇的一些介紹：
食療價值
[效能]味甘，微溫。能補脾除溼，緩和拘攣。
[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、多糖類、D-甘露醇、D-山梨醇、纖維素、維生素B1、B2、C和煙酸、鈣、磷、鐵等；含18種氨基酸，包括人體必須的八種氨基酸。
本品提取物對瑞士小鼠肉瘤180的抑制率為75.3%。
[用途]用於脾胃虛弱，飲食減少；痺證肢節痠痛，手足麻木，或拘攣不舒。亦可試用於腫瘤的防治。
[用法]煎湯，煮食，或研末服等。
烹飪指導
平菇可以炒、燴、燒；平菇口感好、營養高、不搶味、但鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。
醫用功效
平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體兔疫功能。
常食平菇，不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌症、調節婦女更年期綜合症、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
蘑菇含有抑制腫瘤細胞的硒、多糖類等對身體有益的物質，對腫瘤細胞有非常強的抑制作用，而且有提高免疫的特性。
蘑菇含的多種的維生素和礦物質，共同改善人體的新陳代謝。能增強體質，調節植物的神經的機能等的作用，作為因此身體衰弱的患者的營養物品，對肝炎，慢性胃炎，胃和十二指腸潰瘍，軟骨病，高血壓等全部有治療效果。能對降低血的膽固醇和預防和治療的尿道結石的事也有一定的效果，對女性更年期綜合症發揮消遣(處理)的作用。