調製紅粉佳人（Pink Lady）

配方：30mL Gin（金酒）、15mL Lemon Juice（檸檬汁）、7.5mL Grenadine Syrup（紅石榴糖漿）、One Albumen（蛋白）

器具：調酒器、量酒杯、雞尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夾。

材料：金酒、蛋白、檸檬汁或檸檬、紅石榴糖漿。

操作步驟：

第一步，洗淨雙手並擦乾；

第二步，在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯；

第三步，將調酒器分三段放於操作檯面上；

第四步，取適量冰塊（方冰3～5塊）放入調酒器底杯內；

第五步，將公杯裡的蛋白（1個雞蛋的量）倒入調酒器底杯內；

第六步，量入檸檬汁和紅石榴糖漿；

第七步，用量酒杯量入金酒30 mL，倒人調酒器底杯內；

第八步，蓋好濾冰網兼蓋子和小蓋子，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結霜即可；

第九步，將雞尾酒杯裡的冰塊倒掉，濾入雞尾酒；

第十步，用吧匙將紅櫻桃取出，用刀在其底部劃一口子，置於雞尾酒杯上；

第十一步，將調製好的雞尾酒置於杯墊上；

第十二步清理工作臺。

成品特點：色澤豔麗，美味芬芳，酒度為中度，屬酸甜類的餐前短飲，是傳統的標準雞尾酒，深受女性喜歡。