材料：
主菜部分
牛肉餡 200g
豬肉餡 200g
西芹 2根（不是2棵）
洋蔥 半個
胡蘿蔔 半個
調料部分
去皮番茄罐頭（不是番茄沙司）
現磨黑胡椒（不是黑胡椒粉）
橄欖油
黃油
鹽
大蒜
香葉 2片
紅酒（餐酒即可）
製作過程
洋蔥、胡蘿蔔、西芹切成細小的丁。圖片我就不上傳了，切洋蔥真的是能讓一個人徹徹底底的真情流露啊，照片實在慘不忍睹。
鍋內倒入橄欖油，溫油加入大蒜碎
大蒜炒香後先加入洋蔥碎，略炒一下再加入胡蘿蔔碎和芹菜碎。蔬菜要炒軟，小火把洋蔥炒出甜味（大概需要10-15分鐘）
加入準備好的牛肉餡和豬肉餡，把炒出油來
加入黑胡椒
加入整罐的去皮番茄
加入紅酒大概100ML
放入兩杯開水、兩片香葉和適量的鹽，然後蓋上蓋子小火燉1.5小時以上。經過很長時間後肉醬的汁水也收的差不多了，一次性加入黃油或牛奶適量（濃郁的程度是你喜歡的味道就行）
另起一鍋水儘量多放，水裡加入鹽
可以這樣放入麵條
一直大火，煮至麵條還有一點硬心的時候，撈出放入另一口鍋內，鍋內再加入煮好的肉醬（我是直接在剛才做醬汁的鍋內剩下了一些肉醬）
裝盤
重點：
1.製作肉醬的鍋儘量選用厚重一點的鍋，推薦高逼格的琺琅鑄鐵鍋
2.炒洋蔥要小火 小火 小火，重要的事一定要說三遍，如果你炒火大了，可以直接改做滷肉飯
3.不推薦用番茄沙司、番茄醬，用去皮番茄罐頭
4.煮麵要加多少鹽？這個鹹度可以讓你往鍋裡打個雞蛋就能當雞蛋湯喝而不用放鹽的鹹度
5.如果你有新鮮羅勒，可以切一些羅勒碎進去。最後還可以擦一點帕瑪森芝士碎會更好
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材料：
主菜部分
牛肉餡 200g
豬肉餡 200g
西芹 2根（不是2棵）
洋蔥 半個
胡蘿蔔 半個
調料部分
去皮番茄罐頭（不是番茄沙司）
現磨黑胡椒（不是黑胡椒粉）
橄欖油
黃油
鹽
大蒜
香葉 2片
紅酒（餐酒即可）
製作過程
洋蔥、胡蘿蔔、西芹切成細小的丁。圖片我就不上傳了，切洋蔥真的是能讓一個人徹徹底底的真情流露啊，照片實在慘不忍睹。
鍋內倒入橄欖油，溫油加入大蒜碎
大蒜炒香後先加入洋蔥碎，略炒一下再加入胡蘿蔔碎和芹菜碎。蔬菜要炒軟，小火把洋蔥炒出甜味（大概需要10-15分鐘）
加入準備好的牛肉餡和豬肉餡，把炒出油來
加入黑胡椒
加入整罐的去皮番茄
加入紅酒大概100ML
放入兩杯開水、兩片香葉和適量的鹽，然後蓋上蓋子小火燉1.5小時以上。經過很長時間後肉醬的汁水也收的差不多了，一次性加入黃油或牛奶適量（濃郁的程度是你喜歡的味道就行）
另起一鍋水儘量多放，水裡加入鹽
可以這樣放入麵條
一直大火，煮至麵條還有一點硬心的時候，撈出放入另一口鍋內，鍋內再加入煮好的肉醬（我是直接在剛才做醬汁的鍋內剩下了一些肉醬）
裝盤
重點：
1.製作肉醬的鍋儘量選用厚重一點的鍋，推薦高逼格的琺琅鑄鐵鍋
2.炒洋蔥要小火 小火 小火，重要的事一定要說三遍，如果你炒火大了，可以直接改做滷肉飯
3.不推薦用番茄沙司、番茄醬，用去皮番茄罐頭
4.煮麵要加多少鹽？這個鹹度可以讓你往鍋裡打個雞蛋就能當雞蛋湯喝而不用放鹽的鹹度
5.如果你有新鮮羅勒，可以切一些羅勒碎進去。最後還可以擦一點帕瑪森芝士碎會更好
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