因為水加了鹽之後密度就比雞蛋的大了，所以雞蛋可以浮起來。

設物體在水中所受浮力為F，那麼F=ρgVρ為介質密度（即所說的水），g是地球重力加速度常數，大小約為9.8m/s^2，V是物體進入介質中體積大小。

對於給定的物體（即所說的雞蛋），介質密度（即水的密度）越大，所受浮力越大。當所受浮力大於其所受重力時，雞蛋就開始上浮，當雞蛋露出水面，雞蛋在水中體積減小，所受浮力也減小，直到其浮力與重力重新達到平衡，雞蛋就靜止在水面上了。

而加入食鹽，也就是使水變成氯化鈉水溶液，而氯化鈉水溶液的密度大於純水，而且濃度越大，密度越大。

具體原理大致是，氯離子和鈉離子在水分子作用下被電離，進入說分子間的空隙中，溶液體積不變大多少，而質量增加，密度就增大了。

因此，綜上，加入食鹽到一定濃度後，本來沉底的雞蛋會上浮。

由於雞蛋的密度小於鹽水的密度,所以雞蛋會浮在鹽水的上面,當向鹽水中加清水時,鹽水的密度就會不斷減小,當鹽水的密度小於雞蛋的密度時,雞蛋就會下沉了.

根據物理知識 F浮=ρ液gV排。ρ 液體密度、V 排出液體的體積,它等於物體浸入液體中的體積（懸浮、沉澱：整個物體在液體中,V排等於物體體積；漂浮：一部分物體在液體中,V排等於沒入水中部分的物體體積）當雞蛋體積不變,液體密度增加則浮力相應的增加.在水中加鹽會使液體的密度增加,所以雞蛋放在鹽水中會浮起來.也就是說 ①如果鹽水的密度＞雞蛋的密度,雞蛋會上浮 ②如果鹽水的密度＝雞蛋的密度,則雞蛋懸浮在液體裡 ③如果鹽水的密度＜雞蛋的密度,雞蛋會下沉.