荊芥的做法;

1、涼拌荊芥：

荊芥味道比較衝，用食鹽、白糖、醋、生抽、香油涼拌，即可得到一道美味的冷盤，其中醋和香油可以起到弱化荊芥本味的左右，使得這道冷盤清爽可口，香氣四溢，提神醒腦，人盡皆宜;

2、荊芥拌黃瓜：按照涼拌黃瓜的步驟製作，在醃製黃瓜的時候就放入荊芥一同醃漬，醃製好的食材一定要優先加入香油拌勻，隨後再按自己的喜好加入其他調料，黃瓜的清香和香油可以中和荊芥的味道，讓這道冷盤吃起來比單純的涼拌黃瓜更加爽口;

3、荊芥皮蛋豆腐：皮蛋豆腐大部分人都吃過，但加入荊芥的皮蛋豆腐估計吃過的人不多，豆腐一定選嫩豆腐，荊芥切碎，同樣豆腐、皮蛋、荊芥切好後先倒入香油拌勻，然後再加其他調料，這道冷盤加入了荊芥，豆腐味道不再只是嫩滑，同時皮蛋膩口的感覺也會大大削弱

荊芥，別名：香荊薺、線薺、四稜杆蒿、假蘇，是唇形科、荊芥屬多年生植物。莖堅強，基部木質化，多分枝，高40-150釐米，基部近四稜形，上部鈍四稜形，具淺槽，被白色短柔毛。入藥用其乾燥莖葉和花穗。