櫻桃谷鴨的外貌頗似北京鴨，全揣羽毛潔白，頭大，額寬，鼻脊較高，喙橙黃色、稍凹略短於北京鴨；頸平而粗短，翅膀強健，緊貼軀幹；背部寬而長，從肩向尾稍斜，胸寬肉厚；腿粗而短呈橘紅色，位於軀幹後部。屠宰半淨膛率為85%。全淨膛率連頭腳79%，去頭腿為71%。

櫻桃谷鴨有蛋用、肉用型。肉用型櫻桃谷鴨具有體型大、生長快、瘦肉多、肉質好、飼料報酬高的和適應性強等優點。據報道，在喂全價飼料和良好的管理條件下，初生重1.2兩的雛鴨，3周齡重1.2斤，5周齡重2.8斤，2月齡便長一6-8斤可上市。成年母鴨體重7-8斤，公鴨8-10斤，最重的達15斤。母鴨14-150日齡開始產蛋，平均蛋重將近2兩，產蛋高峰期長達5-6個月，年產蛋220枚左右。冬季照常產蛋、交配。種蛋受業率可達90%左右。

櫻桃谷鴨既耐寒又比較耐熱，可以水養也能旱牧，喜歡棲息於乾爽地方，能在陸地交配，無論湖沼、平原、丘陵或山區、坡地、竹林、房前屋後均可放牧。很少發生疫病。此鴨性溫馴，不善飛翔，易合群，好調教，便於大群管理，一個女飼養員可牧養五六百隻左右。

2.喂配合料長得快。

0-3周齡:

玉米52.1%、高梁10%、大豆粉23%、魚粉5%、麩皮6%、糖蜜1%、磷酸氫鈣1.1%、碳酸鈣0.5%、食鹽0.3%、預混料1.0%。

4周--出售

玉米47.2%、高梁20%、大豆粉16%、魚粉4%、麩皮8%、牛油0.4%、糖蜜2%、磷酸氫鈣1.1%、碳酸鈣0.5%、食鹽0.3%、預混料0.5%。

現在喂的飼料都高能高脂，鴨子消化吸收不了，用上膽汁酸可以促進脂肪消化吸收，料肉比高，出欄早。還能預防高能高脂帶來的肝膽病。