1、麵包機:(我用的ACA600)380元,其實不能算必備工具,但偶覺得對新手來說,做麵包的揉麵活兒算是個苦差事而且又容易揉不好,所以推薦一下.用麵包機發酵和做麵包的功能做出來的麵包不太好吃,建議光用這傢伙揉麵好了.
2、烤箱:長帝CK25B,網上TX最常用的型號。約250元。建議購買烤箱最好不要小於這個容積,太小不好烤蛋糕的。
3、電子稱:不記得什麼型號了,約一百多塊。用普通的天平稱代替也可以。但建議一次到位購買電子稱,比較精確,而且不容易壞。
4、電動打蛋器:燦坤,88元。電子打蛋器一定要備好,用來打發蛋白、黃油和鮮奶油很方便快捷。
5、手動麵粉篩:宜家,好象是三十幾塊。有了這個,一隻手就可以篩麵粉了。
6、普通面篩:價格不詳,其實有了手動麵粉篩這個可以不要的。
7、手動打蛋器:用來打發蛋黃等。
8、量匙:用來計量。包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。
9、分蛋器:用來順利分開蛋白蛋清。 4、橡皮刮刀:用來攪拌混合材料。 5、量杯:計量工具。
10、刮板:用來切割麵糰、颳去面板上的粘著物等。 2、毛刷:給麵包刷上蛋液外衣,刷去蛋糕屑等。 3、擀麵仗:用來擀開面皮,造型用。
11、蛋塔模:我這個不正宗,其實算是菊花型椰子塔模,正宗的蛋塔模應該邊緣是平滑的。
12、派盤:我這個是菊花派盤,還有專門的披薩盤,邊緣是平滑的。但如果只購置一個也是可以的。象我這個,做派和做披薩都能用了。參考型號:7寸
13、中空模:我這個是菊花型的,還有普通型的,隨便哪種都可以。用來製作天使蛋糕和造型花式蛋糕。參考型號:8寸
14、脫底蛋糕模:烤制戚風蛋糕的利器,其實就我的經驗來說,烤幾乎所有型別的蛋糕都是可以的。購置的時候注意防粘的烤模不適合戚風蛋糕。作為新手,推薦最開始只要購買這種脫底的鋁合金蛋糕模就可以了。參考型號圓模型號8寸、心模8寸
15、不鏽鋼打蛋盆:至少準備兩個,在西點製作中常會用到的東西。
16、蛋糕鏟:用來分蛋糕,省手拿。
17、鋸齒刀:切蛋糕、麵包的利器,邊緣會比較清晰好看。
18、5重複了,暈。 2、鋁箔紙(錫紙)
19、油紙:和錫紙一樣用來墊在模具內用來防粘。
20、防粘帶蓋吐司模:做吐司最好還是選用防沾吐司模,這樣才能烤出漂亮的外皮。參考型號450G。
1、麵包機:(我用的ACA600)380元,其實不能算必備工具,但偶覺得對新手來說,做麵包的揉麵活兒算是個苦差事而且又容易揉不好,所以推薦一下.用麵包機發酵和做麵包的功能做出來的麵包不太好吃,建議光用這傢伙揉麵好了.
2、烤箱:長帝CK25B,網上TX最常用的型號。約250元。建議購買烤箱最好不要小於這個容積,太小不好烤蛋糕的。
3、電子稱:不記得什麼型號了,約一百多塊。用普通的天平稱代替也可以。但建議一次到位購買電子稱,比較精確,而且不容易壞。
4、電動打蛋器:燦坤,88元。電子打蛋器一定要備好,用來打發蛋白、黃油和鮮奶油很方便快捷。
5、手動麵粉篩:宜家,好象是三十幾塊。有了這個,一隻手就可以篩麵粉了。
6、普通面篩:價格不詳,其實有了手動麵粉篩這個可以不要的。
7、手動打蛋器:用來打發蛋黃等。
8、量匙:用來計量。包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。
9、分蛋器:用來順利分開蛋白蛋清。 4、橡皮刮刀:用來攪拌混合材料。 5、量杯:計量工具。
10、刮板:用來切割麵糰、颳去面板上的粘著物等。 2、毛刷:給麵包刷上蛋液外衣,刷去蛋糕屑等。 3、擀麵仗:用來擀開面皮,造型用。
11、蛋塔模:我這個不正宗,其實算是菊花型椰子塔模,正宗的蛋塔模應該邊緣是平滑的。
12、派盤:我這個是菊花派盤,還有專門的披薩盤,邊緣是平滑的。但如果只購置一個也是可以的。象我這個,做派和做披薩都能用了。參考型號:7寸
13、中空模:我這個是菊花型的,還有普通型的,隨便哪種都可以。用來製作天使蛋糕和造型花式蛋糕。參考型號:8寸
14、脫底蛋糕模:烤制戚風蛋糕的利器,其實就我的經驗來說,烤幾乎所有型別的蛋糕都是可以的。購置的時候注意防粘的烤模不適合戚風蛋糕。作為新手,推薦最開始只要購買這種脫底的鋁合金蛋糕模就可以了。參考型號圓模型號8寸、心模8寸
15、不鏽鋼打蛋盆:至少準備兩個,在西點製作中常會用到的東西。
16、蛋糕鏟:用來分蛋糕,省手拿。
17、鋸齒刀:切蛋糕、麵包的利器,邊緣會比較清晰好看。
18、5重複了,暈。 2、鋁箔紙(錫紙)
19、油紙:和錫紙一樣用來墊在模具內用來防粘。
20、防粘帶蓋吐司模:做吐司最好還是選用防沾吐司模,這樣才能烤出漂亮的外皮。參考型號450G。