香菜拌拌

材料:香菜,鮮醬油,芝麻油,雞精。

做法:

1、香菜洗淨瀝乾,切成小段放入碗中。

2、碗中加入鮮醬油,拌勻。

3、再加入雞精,淋上芝麻油拌勻即可。

香菜肉絲

材料:豬肉,雞蛋,水澱粉,香菜,蔥,姜,鹽,味精,糖各適量。

做法:

1、將肉切絲,放入雞蛋、澱粉抓勻。

2、蔥、姜切絲,香菜去葉切段。

3、鍋內放油,熱時放入肉絲劃開,倒在漏勺內。

4、鍋內留底油,大火,放蔥、姜、香菜,煸炒後放肉絲,再放入鹽、味精、糖翻炒,出鍋即成。

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香菜拌木耳

材料:木耳一把,香菜三棵,洋蔥一個,花椒油,涼拌醬油,醋,鹽,糖,香油,熟芝麻。

做法:

1、木耳提前半天用涼水浸泡,泡發後清洗乾淨。洋蔥去外皮,泡好的木耳焯水,過冷水,去掉根蒂,擠幹水份。

2、洋蔥切薄片。香菜切碎。

3、洋蔥木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,涼拌醬油,醋,鹽匙,糖,香油拌勻,撒上白芝麻即可。

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香菜薄餅

材料:麵粉,雞蛋,香菜,胡蘿蔔。

做法:

1、一個雞蛋打散,香菜洗淨切成碎,胡蘿蔔去皮切成小粒。一小杯麵粉中加入打散的雞蛋,用筷子攪拌均勻,再加入清水,慢慢加,邊加邊攪拌,至麵糊呈稀糊狀態,兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿蔔碎,放點鹽和一點點白胡椒粉以及少量雞精,攪拌均勻。

2、取一個平底鍋(最好是不粘鍋),冷鍋,倒入冷油,把油在鍋中轉一下,讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然後把油倒出,把麵糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多),用手把鍋轉一下,把鍋中的麵糊轉開,均勻的平鋪在鍋底薄薄一層,不露出鍋底即可。

3、開小火,加熱一分鐘左右,麵餅貼著鍋子的一面成型後,翻面再加熱一分鐘左右,兩面都成型即可出鍋。