黃豆，和其他豆類一樣，當中含有豐富而優質的蛋白質和礦物質等營養成分，豆類蛋白質是優質蛋白質，一般含量至少在30以上(此處指大豆)，比瘦肉、雞蛋都多1倍，比牛乳多4-5倍。而且質量好，其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。豆類的蛋白質氨基酸接近人體的需要，加工後的豆製品比較容易消化，營養價值也比一般豆類也高很多。

豆類中含有豐富的脂肪，而且豆類的脂肪中飽和脂肪酸含量低，不飽和脂肪酸比較豐富，有利於降低血液中的總膽固醇。豆類中含有的磷脂對丁人體的生長髮育與維持神經系統活動有良好的幫助。豆類含有的大豆異黃酮和膳食纖維在輔助降低膽固醇有著特殊的功效，尤其是大豆異黃酮，女性的福音–維持女性的雌激素水平！

1，黃豆是人們生活中不能缺少的食物，我們祖先將黃豆深加工，做成各種各樣的傳統美食，其營養豐富，價格低廉，而受喜愛。

2，黃豆要吃二次加工的副食品，才更有益被人體吸收，這裡只介紹豆漿能給人體帶來的好處：

豆漿是百姓“餐桌上的明星”，是“心腦血管保健液”，稱豆漿可與牛奶相媲美，豆漿被稱為“植物牛奶”。

3，豆漿屬於優質蛋白質，有人體所需要微量元素，素有“綠色牛乳”之稱，其蛋白質含量比牛奶還高，還含鈣，磷，鐵等礦物質，僅鐵含量是牛奶的2O多倍。

4，豆漿中所含豐富的不飽和脂肪酸，大豆異黃酮，皂甙，卵磷脂等幾十種對人體有益物質，具有降低膽固醇，防止高血壓，冠心病，糖尿病等多種疾病，還能增強免疫力，延緩肌體衰老作用。

常吃黃豆對身體有什麼好處？黃豆是人們熟悉的食物，也是一種黃色種子，中國是世界上裁培黃豆最早的國家，又是第一個製作豆製品的國家，

人們常吃黃豆是能夠健脾，對腦細胞發育，增強記憶力有很大好處作用。椐瞭解每100克幹黃豆中，蛋白質含有量可達到50一60克。具有8種氨基酸，卵磷酸，脂肪，也可以補血，降低膽固醇，利水，抗癌，功效，

可以治療瀉痢，腹脹氣，癌症，外傷出血，和中年人糖尿病，骨質蔬松症，和神經衰弱有治療方法，可以阻止腫瘤，腸癌，功能，

可以暖解更年期綜合證，防止骨胳中鈣流失。

養生保健品是黃豆最美，最佳選擇，下面我紹介一種美食用，

黃豆皮湯，原料，黃豆皮100克，用方法，取黃豆皮，加水煎湯，分3次服用，

功效型，解毒止瀉，適宜腹瀉之人食用，美容養生保健的功效之功效！