回覆列表
  • 1 # 錢布斯

    【原料】

      白蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒麵、生薑、魚露。

      【做法1】

      1、把白蘿蔔切成小塊,灑上粗鹽放置三個小時以上,等白蘿蔔變軟,濾出水份,涼幹備用;

      2、把蘋果、梨、姜切碎,加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味),再加入辣椒麵 魚露繼續攪拌;

      3、把胡蘿蔔切絲,本人的刀功不好。蔥切段備用;

      4、取出涼好的白蘿蔔,加入胡蘿蔔絲攪拌好,再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裡,把蔥放在最上層;

      5、用保鮮袋包好,密封住。放到冰箱裡四五天左右;

      【做法2】

      把蘿蔔洗乾淨,然後找地方晾乾,擱置3天左右的時間,目的是讓蘿蔔儘可能的少一些水份,這樣才好吃。(有些人削皮,有些人不喜歡削皮,我喜歡帶皮吃,才爽口)

      然後把晾乾的蘿蔔切成3-4小段,什麼形狀按照自己的喜好來定義,不做強求。

      找個盆子,撒上粗鹽幾把,用手搓,翻動蘿蔔5分鐘,擱置在那裡醃製2個小時。

      然後把冷開水匯入另外一個浸泡的缸裡去,記得缸不能有油脂,不能不乾淨,不能有生水的水份在裡面,匯入的是冷開水,不是自來水。

      然後把搓好的蘿蔔網缸裡匯入,放入一些辣椒,白醋,粗鹽多幾把(根據個人口味不同可適量新增其他調料)。

      用蓋子密封好,經過1個月時間,浸泡的蘿蔔好了,可以拿出來吃,味道很好。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 一個人品不好的男朋友和一個不求上進的男朋友,你會選擇哪個?