2.正確加熱牛奶其實很簡單
加熱牛奶的正確做法應該先將牛奶煮沸(一煮沸立即離火)，然後在室溫中慢慢冷卻，等牛奶溫度與面板溫度(25℃-30℃)相近時再喝，這樣不但能殺滅牛奶中各種潛藏的細菌，而且還能使蛋白變性，從而有利於消化和吸收。飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。
但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。另外，直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有註明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑膠袋不會產生問題，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。
3.微波爐加熱牛奶並不適宜
因為微波的穿透力並不大，因此會造成近杯壁的牛奶已接近沸點，而中間的牛奶還是冰的，這樣就達不到消毒殺菌的作用。而且用微波加熱，往往只能控制加熱的時間和微波的強度，無法事先掌握其溫度(溫度的高低不僅取決於微波的強度和時間，而且還與牛奶的多少、杯子的形狀有關)，為了防止溢位，微波爐加熱牛奶的時間往往偏短，所以只能用來使牛奶變暖，達不到殺菌的目的。但是，現代生活的快節奏越來越離不開微波爐，尤其是早餐的時候，更加追求速度和便捷，用微波爐加熱牛奶就成為最常見的現象。關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，關鍵在於加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而儲存牛奶營養成分的溫度不能太高。據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要是維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。
4.不宜採用銅器加熱牛奶
2.正確加熱牛奶其實很簡單
加熱牛奶的正確做法應該先將牛奶煮沸(一煮沸立即離火)，然後在室溫中慢慢冷卻，等牛奶溫度與面板溫度(25℃-30℃)相近時再喝，這樣不但能殺滅牛奶中各種潛藏的細菌，而且還能使蛋白變性，從而有利於消化和吸收。飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。
但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。另外，直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有註明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑膠袋不會產生問題，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。
3.微波爐加熱牛奶並不適宜
因為微波的穿透力並不大，因此會造成近杯壁的牛奶已接近沸點，而中間的牛奶還是冰的，這樣就達不到消毒殺菌的作用。而且用微波加熱，往往只能控制加熱的時間和微波的強度，無法事先掌握其溫度(溫度的高低不僅取決於微波的強度和時間，而且還與牛奶的多少、杯子的形狀有關)，為了防止溢位，微波爐加熱牛奶的時間往往偏短，所以只能用來使牛奶變暖，達不到殺菌的目的。但是，現代生活的快節奏越來越離不開微波爐，尤其是早餐的時候，更加追求速度和便捷，用微波爐加熱牛奶就成為最常見的現象。關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，關鍵在於加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而儲存牛奶營養成分的溫度不能太高。據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要是維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。
4.不宜採用銅器加熱牛奶