鱈魚,是鱈科(Gadidae)魚類及鱈形目(Gadiformes)其他科部分魚類的統稱,有50多種,是主要食bai用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。21世紀初,鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯,日本產地主要在北海道。具有重要的食用和經濟價值,但由於過度捕撈,鱈魚已被列入瀕危魚種,撈捕量被嚴格限制。
明太魚是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類,正式名稱為黃線狹鱈。分佈於北韓半島東岸及日本本州西側中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、到美國加利福尼亞中部以及分佈於北太平洋北部、黃海東部等海域。其生存的海拔範圍為-400至-30米。該物種的模式產地在鄂霍次克海及堪察加半島兩岸。北韓人稱之為明太魚,是北韓民族喜愛食用的魚類。
鱈魚泛指鱈形目的50多種魚類。明太魚是北韓民族對“黃線狹鱈”特有的一種稱呼。(“黃線狹鱈”為鱈型目中50多種魚類其中的一種)
懶得查資料,我就說說他們的區別吧,知道區別自然就知道是不是一種魚。
我老家在遼寧,明太魚是我們這裡著名的北韓小菜之一,簡單的說就是把明太魚的魚乾用水泡發拌上北韓辣醬。
鱈魚則是我們重要的進口魚都品種,主要是從俄羅斯和歐洲進口,用來做烤魚片,二者定位完全不同。
相對而言,明太魚的魚籽比較大,有高粱米粒大小,而鱈魚的則有小米粒大小,魚子醬按克賣,而魚肉按斤賣,誰更值錢不用說更多,所以才會有人費勁把魚收拾好,當然魚籽你也看不見了。
有人說鱈魚在俄羅斯是做飼料的,那是不可能的,到超市看看鱈魚多少錢就知道了,更何況超市裡的鱈魚大部分都是假的,真貨恐怕只有在烤魚片裡才能找到——如果你有足夠的幸運的話。
鱈魚,是鱈科(Gadidae)魚類及鱈形目(Gadiformes)其他科部分魚類的統稱,有50多種,是主要食bai用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。21世紀初,鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯,日本產地主要在北海道。具有重要的食用和經濟價值,但由於過度捕撈,鱈魚已被列入瀕危魚種,撈捕量被嚴格限制。
明太魚是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類,正式名稱為黃線狹鱈。分佈於北韓半島東岸及日本本州西側中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、到美國加利福尼亞中部以及分佈於北太平洋北部、黃海東部等海域。其生存的海拔範圍為-400至-30米。該物種的模式產地在鄂霍次克海及堪察加半島兩岸。北韓人稱之為明太魚,是北韓民族喜愛食用的魚類。
鱈魚泛指鱈形目的50多種魚類。明太魚是北韓民族對“黃線狹鱈”特有的一種稱呼。(“黃線狹鱈”為鱈型目中50多種魚類其中的一種)
懶得查資料,我就說說他們的區別吧,知道區別自然就知道是不是一種魚。
我老家在遼寧,明太魚是我們這裡著名的北韓小菜之一,簡單的說就是把明太魚的魚乾用水泡發拌上北韓辣醬。
鱈魚則是我們重要的進口魚都品種,主要是從俄羅斯和歐洲進口,用來做烤魚片,二者定位完全不同。
相對而言,明太魚的魚籽比較大,有高粱米粒大小,而鱈魚的則有小米粒大小,魚子醬按克賣,而魚肉按斤賣,誰更值錢不用說更多,所以才會有人費勁把魚收拾好,當然魚籽你也看不見了。
有人說鱈魚在俄羅斯是做飼料的,那是不可能的,到超市看看鱈魚多少錢就知道了,更何況超市裡的鱈魚大部分都是假的,真貨恐怕只有在烤魚片裡才能找到——如果你有足夠的幸運的話。