西餐餐具擺放方法如果你的餐巾沒有摺疊放在高腳杯中或者中間的餐盤裡，那它一定在你的左手邊。有個小叉頭的沙拉叉總是放在左邊的最外邊，它比主餐叉要小一些。主餐叉是個很大的叉子，緊靠著你餐盤的左邊。湯匙總是放在最右邊。餐刀也可以用來切沙拉和魚肉，被放在你的餐盤的右邊。總的說來，第一道菜的時候應該總是用最外面的餐具，然後隨著一道道的菜慢慢向內推移。麵包和黃油盤在餐盤的左上方，上面通常擺著一把黃油刀。甜點用的餐具會隨著甜點一起上來，會被放在你的餐盤的上方，如果已經給了你一把叉子和一把勺子，你可以自由運用。如果有架在一起的盤子，那麼上面小一點的是吃沙拉用的，下面大的是用來吃主菜的。如果還有乳酪伺候的話，會單獨給你一個盤子，同時會給你一個平盤。喝水用的高腳杯一般放在杯子的最左邊挨著盤子。紅酒杯一般放在眾多杯子的最中間。白酒杯是最右邊的那一個。請參考圖片：

http://www.pclady.com.cn/home/jzjj/0602/pic/jl060206-29_thumb.jpg

注意：在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續吃。如是是談話，可以拿著刀叉，無須放下，但若需是作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃。應當注意，不管任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。 刀與叉除了將料理切開送入口中之外，還有另一項非常重要的功用。刀叉的擺置方式傳達出“用餐中”或是“結束用餐”之訊息。 而服務生是利用這種方式，判斷客人的用餐情形，以及是否收拾餐具準備接下來的服務等等，所以希望積閏能夠記住正的的餐具擺置方式。特別要注意的是刀刃側必須面向自己。