南北氣候差別很大，北方已是飄雪的季節，但南方的氣溫還不是很低，特別是沿海地區的氣溫都在十四五到二十一二度之間，在吃的方面是有所不同的。也因個人的愛好、體質不同和氣候差異而不同，但還是以溫潤有滋補特性的食物為宜，北方人喜歡偏辣些，生冷寒涼的食物在這個時候還是不要食用為好。

　　前幾天，河南多地迎來了初雪，不少人直呼：太冷了，取暖全靠抖腿。這兩天雖然不下雪，但溫度依然很低，更讓人悲傷的是：大雪節氣要來了！

　　大雪是農曆二十四節氣中的第二十一個節氣，更是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始。

　　大雪節氣天氣寒冷，起居養生宜早睡晚起，同時也要注意食補保暖，預防寒冷侵襲。

　　溫補的羊肉是我們冬季抵禦寒冷最美味的食材。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能強生健體，有抗衰老的作用。

　　1.涮羊肉營養十足

　　涮羊肉的加熱時間短，因此營養儲存相對較好。人們吃涮羊肉時往往會搭配多種食材，尤其是各種綠葉菜，能保證攝入更多營養。加入冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、筍等涼性和甘平性的蔬菜一起涮火鍋，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　2.爆炒羊肉發汗解表又美味

　　羊肉要選用鮮嫩的羊後腿肉或裡脊，切成薄片。加上大蔥爆炒可去除葷、腥、羶等油膩厚味及異味，併產生特殊香味，還有較強的殺菌作用。

　　這道菜噴香撲鼻，發汗解表，是抵禦冷空氣的絕佳菜品。

　　3.燉著吃最滋補

　　燉羊肉是羊肉最健康的做法，這樣烹調加工溫度較低，產生的致癌物較少；維生素破壞少，能最大限度地鎖住營養。把羊肉、羊骨和孜然、八角、茴香等香料一同燉煮，可以中和掩蓋羊肉特有的羶氣。

　　煮好的羊肉湯可以直接配燒餅食用，也可以用煮好的羊肉湯做燴麵。

　　羊肉燴麵，是鄭州人冬天吃羊肉最常見的食補方式。天寒地凍，在燴麵館子裡，來一碗熱乎乎的羊肉燴麵，濃郁芳香的羊肉湯、筋道的燴麵，再搭配粉條、海帶、豆腐絲、黃花菜、鵪鶉蛋等豐富的配菜，一碗燴麵讓冬天不再寒冷！

　　天氣冷不想出門，可以直接選擇76人老燴麵禮品裝燴麵，在家裡就能吃到和館子裡味道一樣熱乎乎的燴麵！燴麵湯包是統一熬製濃縮的羊肉高湯，食用方法簡單易上手，營養卻很豐富，能讓全世界的人享受羊肉最食補的方式！

大雪的天氣比較乾燥，飲食過熱可能會引起人體燥熱上火，這個時候就應該多吃蓮藕，蓮藕主要是清熱潤燥，是大雪節氣最合適的食物之一。很多的中醫認為蓮藕有清熱除煩功效，煮熟後由冷變熱，可以養胃滋陰還有可以健脾益氣的功效。蓮藕和芸豆熬湯可以改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。