答：鮃 left-eyed flounder 硬骨魚綱鰈形目(Pleuronectiformes)鮃科(Bothidae)魚類的統稱。分佈廣泛、經濟價值較大的魚類。 形態 體長卵圓形或長橢圓形，側扁，尾柄短而高。前鰓蓋骨邊緣遊離。成魚兩眼均位於頭部左側（偶有位於右側的反常個體）。口前位，中大或小，下頜微突出。上下頜有錐狀牙。有眼側被櫛鱗或圓鱗，無眼側被圓鱗或弱櫛鱗。有眼側體褐色，或有暗色斑紋。 分佈和種類 鮃廣泛分佈於印度洋、太平洋、大西洋的溫帶、亞熱帶和熱帶近海。在太平洋的分佈範圍在南緯35°至北緯45°之間；而在東大西洋，個別種屬的分佈可北至北緯70°，南至南緯50°附近。全世界現有鮃科魚類共42屬 236種。產於中國的約有13屬47種。常見種類有牙鮃（Paralichthys olivaceus）、桂皮斑鮃(Pseudorhombus cinnamomeus)、斑鮃 (P.arsius)和花鮃 (Tephrinectes sinensis)。此外，產於美洲大西洋沿岸的美洲牙鮃 (Paralichthys dentatus)及產於歐洲沿岸的巨圓鮃 (Scophthalmus maximus)、黑海圓鮃(S.maeoticus)、 雅鮃 (Lepidorhombus whiffiagonis)等，均為重要捕撈物件。 棘鮃亞科 鰓蓋膜分離,腹鰭I-5，距鰓峽約等眼徑；左胸鰭較右胸鰭短，同腹鰭有分枝鰭條；背、臀鰭基後端各有1黑斑，肛門位偏左側，尾舌骨鈍鉤狀,在中國的東海東部到南海有大鱗擬棘鮃。 牙鮃科 鰓蓋膜互連,無鰭棘,偶鰭有分枝鰭條；有眼側胸鰭,較長；腹鰭較短,近似對稱，距峽部較遠；兩側有側線；腎脈突較多，腎脈棘叉狀；第三上鰓骨有齒，尾舌骨鈍鉤狀;有肋骨；尾下骨4塊,與尾杆骨已癒合,在中國常見的有華鮃（見圖），分佈於東海及南海近海，能進入長江以南的一些江河。褐牙鮃，為暖溫性底層兇猛魚類,大者體長可達800毫米，是黃、渤海珍貴食用魚。斑鮃屬的大牙斑鮃、五眼斑鮃和大鱗鮃屬的大鱗鮃等。 鮃科 鰓蓋膜互連，背鰭始於吻部；左腹鰭基很長，始於鰓峽後端，各鰭僅尾鰭中部鰭條分枝，常只左側有一側線；第一上鰓骨非叉狀，第三上鰓骨無齒。尾杆骨與尾下骨4～5已癒合,尾舌骨除弧斑鮃屬外均尖鉤狀,有肌膈骨刺等而無肋骨,中國已知有13屬37種。如:三斑雙線鮃、大斑鰜鮃、纖羊舌鮃、矛狀左鮃、中間角鮃、青纓鮃、長鰭短額鮃、圓鱗鮃及豹鮃等。 鮃類在中國南海屬種最多，北方較少。華鮃、圓鱗鮃、長鰭短額鮃等為中國特產。 生物學特性 鮃科魚一般棲息於淺海泥沙底質水域的底層。白天不大活動,常隱伏於泥沙內,夜間攝食。冬季移往較深海域越冬，待翌年春、夏季來臨時，又叢集遊向近海進行生殖和索餌肥育。仔魚初期兩眼生在頭部兩側，營漂游生活。在發育過程中發生變態，右側眼漸移往左側，一俟變態完畢，即營底棲生活。成魚捕食小型魚類為主，也食甲殼類、軟體動物等。仔魚期食浮游生物；全長30毫米左右時漸捕食小魚;全長100毫米時主要捕食魚類；全長150毫米時其食物中魚類約佔90％。 鮃一般在2～8月間叢集遊向近海作生殖洄游。2～3齡性成熟。雄魚性成熟比雌魚早些。但也有相反的情況，如黑海圓鮃的雄魚在7～8齡性成熟,而雌魚要到8～10齡才開始成熟。牙鮃每年4～6月在水深20米左右的海區進行生殖，產卵盛期為 5月。產卵的適溫範圍為18℃左右。懷卵量在體長450毫米時為36萬粒，500毫米時為50萬粒，700毫米時為60萬粒。卵浮性，球形,卵徑0.83～1.03毫米,具油球1個。受精卵在水溫16～20℃時正常發育，而在20.4℃時約經47～48小時才孵化。剛孵出的仔魚全長約2.27～2.90毫米；仔魚的卵黃在15～20℃時經52～81小時才耗盡，這時仔魚體長已達3.04～3.27毫米。30～40天的仔魚完成變態,這時頭骨朝左方扭轉,右側眼隨之移至左側，體形近似成魚。棲息於地中海到北海一帶的巨圓鮃,產卵期為4～8月,懷卵量為100～900萬粒，卵徑約1毫米，也具油球。 生產 鮃常用底拖網、刺網、延繩釣、手釣等捕撈。20世紀70年代以來日本已初步掌握了用水池大量培育牙鮃苗種並放流的技術，英國正在試行巨圓鮃的育苗和網箱養殖。鮃肉味鮮美，可鮮銷、制罐或製成鹽幹品。
答：鮃 left-eyed flounder 硬骨魚綱鰈形目(Pleuronectiformes)鮃科(Bothidae)魚類的統稱。分佈廣泛、經濟價值較大的魚類。 形態 體長卵圓形或長橢圓形，側扁，尾柄短而高。前鰓蓋骨邊緣遊離。成魚兩眼均位於頭部左側（偶有位於右側的反常個體）。口前位，中大或小，下頜微突出。上下頜有錐狀牙。有眼側被櫛鱗或圓鱗，無眼側被圓鱗或弱櫛鱗。有眼側體褐色，或有暗色斑紋。 分佈和種類 鮃廣泛分佈於印度洋、太平洋、大西洋的溫帶、亞熱帶和熱帶近海。在太平洋的分佈範圍在南緯35°至北緯45°之間；而在東大西洋，個別種屬的分佈可北至北緯70°，南至南緯50°附近。全世界現有鮃科魚類共42屬 236種。產於中國的約有13屬47種。常見種類有牙鮃（Paralichthys olivaceus）、桂皮斑鮃(Pseudorhombus cinnamomeus)、斑鮃 (P.arsius)和花鮃 (Tephrinectes sinensis)。此外，產於美洲大西洋沿岸的美洲牙鮃 (Paralichthys dentatus)及產於歐洲沿岸的巨圓鮃 (Scophthalmus maximus)、黑海圓鮃(S.maeoticus)、 雅鮃 (Lepidorhombus whiffiagonis)等，均為重要捕撈物件。 棘鮃亞科 鰓蓋膜分離,腹鰭I-5，距鰓峽約等眼徑；左胸鰭較右胸鰭短，同腹鰭有分枝鰭條；背、臀鰭基後端各有1黑斑，肛門位偏左側，尾舌骨鈍鉤狀,在中國的東海東部到南海有大鱗擬棘鮃。 牙鮃科 鰓蓋膜互連,無鰭棘,偶鰭有分枝鰭條；有眼側胸鰭,較長；腹鰭較短,近似對稱，距峽部較遠；兩側有側線；腎脈突較多，腎脈棘叉狀；第三上鰓骨有齒，尾舌骨鈍鉤狀;有肋骨；尾下骨4塊,與尾杆骨已癒合,在中國常見的有華鮃（見圖），分佈於東海及南海近海，能進入長江以南的一些江河。褐牙鮃，為暖溫性底層兇猛魚類,大者體長可達800毫米，是黃、渤海珍貴食用魚。斑鮃屬的大牙斑鮃、五眼斑鮃和大鱗鮃屬的大鱗鮃等。 鮃科 鰓蓋膜互連，背鰭始於吻部；左腹鰭基很長，始於鰓峽後端，各鰭僅尾鰭中部鰭條分枝，常只左側有一側線；第一上鰓骨非叉狀，第三上鰓骨無齒。尾杆骨與尾下骨4～5已癒合,尾舌骨除弧斑鮃屬外均尖鉤狀,有肌膈骨刺等而無肋骨,中國已知有13屬37種。如:三斑雙線鮃、大斑鰜鮃、纖羊舌鮃、矛狀左鮃、中間角鮃、青纓鮃、長鰭短額鮃、圓鱗鮃及豹鮃等。 鮃類在中國南海屬種最多，北方較少。華鮃、圓鱗鮃、長鰭短額鮃等為中國特產。 生物學特性 鮃科魚一般棲息於淺海泥沙底質水域的底層。白天不大活動,常隱伏於泥沙內,夜間攝食。冬季移往較深海域越冬，待翌年春、夏季來臨時，又叢集遊向近海進行生殖和索餌肥育。仔魚初期兩眼生在頭部兩側，營漂游生活。在發育過程中發生變態，右側眼漸移往左側，一俟變態完畢，即營底棲生活。成魚捕食小型魚類為主，也食甲殼類、軟體動物等。仔魚期食浮游生物；全長30毫米左右時漸捕食小魚;全長100毫米時主要捕食魚類；全長150毫米時其食物中魚類約佔90％。 鮃一般在2～8月間叢集遊向近海作生殖洄游。2～3齡性成熟。雄魚性成熟比雌魚早些。但也有相反的情況，如黑海圓鮃的雄魚在7～8齡性成熟,而雌魚要到8～10齡才開始成熟。牙鮃每年4～6月在水深20米左右的海區進行生殖，產卵盛期為 5月。產卵的適溫範圍為18℃左右。懷卵量在體長450毫米時為36萬粒，500毫米時為50萬粒，700毫米時為60萬粒。卵浮性，球形,卵徑0.83～1.03毫米,具油球1個。受精卵在水溫16～20℃時正常發育，而在20.4℃時約經47～48小時才孵化。剛孵出的仔魚全長約2.27～2.90毫米；仔魚的卵黃在15～20℃時經52～81小時才耗盡，這時仔魚體長已達3.04～3.27毫米。30～40天的仔魚完成變態,這時頭骨朝左方扭轉,右側眼隨之移至左側，體形近似成魚。棲息於地中海到北海一帶的巨圓鮃,產卵期為4～8月,懷卵量為100～900萬粒，卵徑約1毫米，也具油球。 生產 鮃常用底拖網、刺網、延繩釣、手釣等捕撈。20世紀70年代以來日本已初步掌握了用水池大量培育牙鮃苗種並放流的技術，英國正在試行巨圓鮃的育苗和網箱養殖。鮃肉味鮮美，可鮮銷、制罐或製成鹽幹品。