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  • 1 # 廢都上的那片雲

    酒在中國已經存在了有幾千年了,酒文化也是中國文化的一大部分,關於酒的發明者也是有好多版本,大部分認為酒是杜康發明的,因此杜康被奉為酒祖。那麼杜康發明的絕對不是現代喝的白酒,而是黃酒,白酒是誰發明的呢?白酒俗稱燒酒,又叫白乾,是中國獨有的酒品種,傳說是詩仙李白所發明,李白不單是個詩人,還是個劍客,煉丹師,最主要的是嗜酒如命,有一次他想如果把酒放到煉丹爐裡會怎樣呢?從此白酒就誕生了。其實白酒是元代以後才有的,是元代征服歐洲把蒸餾技術引進過來才發明的,發明者當然是我們偉大的勞動人民了。

  • 2 # 毛氏五十九

    唯有杜康!一首詩而已,沒有文獻直接證明杜康發明了酒。

    任何一款酒,都是糧食或水果因儲存時的溫度、溼度等自然環境適合酒麴生長而發酵,最終成酒。祖先嚐到酒之美味後,不斷的實驗摸索和積累經驗的過程。

    正如當下家釀葡萄酒一樣,剛採摘下來的鮮葡萄,存放在一個相對密封的瓶子裡,一段時間後鮮葡萄自然發酵,之後便成酒,是一樣一樣的。

    糧食也罷,水果也罷,有澱粉有糖必定是醞釀酒的原料。古人發現了酒,後人提取了酒麴,近代將酒麴拌入水份重的糧食或水果中,在溼度、溫度和細菌的作用下,便適應了工廠化釀酒。於是,紅酒,黃酒,白酒等等酒應運而生,造就了杜康釀酒,李白喝。

  • 3 # 大廚美食房

    謝謝邀請。白酒在中國歷史悠久。 酒是一種叫酵母菌的微生物分解澱粉或糖類發酵所得的飲料。酵母菌是一種分佈極其廣泛的菌類,在廣袤的大自然原野中,尤其在一些含糖分較高的水果中,這種酵母菌更容易繁衍滋長。山林中野生的水果在成熟後,掉落於“石窪中”,堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發酵,在石窪中將一種被後人稱為“酒”的液體析出,是合乎邏輯與情理的。在人類出現後的社會活動中,發現了這樣一種美妙的東西,勞動人民在經年累月的勞動實踐中,經過有知識、有遠見的“智者”歸納總結,積累下了製造酒的方法,後代人按照先祖傳下來的辦法一代一代地相襲相循,流傳至今,才出現了今天這樣多品類的的“中國白酒”

  • 4 # 乾脆無語

    中國白酒產生出來那麼多酒仙,留下傳世詩句無數,故此有神話說“天有酒星,酒之作也,其與天地並矣”。根據呂氏春秋記載:儀狄釀酒 相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》雲:“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰國策》則進一步說明:“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹飲而甘之,曰:‘後世必有飲酒而亡國者。’遂疏儀狄而絕旨酒:(禹乃夏朝帝王)”。最多留下的傳說是釀酒始於杜康,最新石器時代的考古挖掘發現,當時酒的器具、器皿已完善。在杜康和儀狄之前的新石器時代,古代人類已經開始了造酒和喝酒。 釀酒始於黃帝時期 另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內經·素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景,《黃帝內經》中還提到一種古老的酒——— 醴酪,即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先,很多發明創造都出現在黃帝時期。《黃帝內經》一書實乃後人託名黃帝之作,其可信度尚待考證。更遠的說法還有“猿猴造酒”。清代文人李調元在他的著作中記敘:“瓊州多猿…嘗於石巖深處得猿酒,蓋猿以稻米雜百花所造…味最辣,然極難得。”猿猴造酒乍聽荒謬,實則有理可依。古代林果實盈野, 猿猴以採野果為生,吃剩的果實可能隨手扔到巖洞, 果實腐爛時糖分自然發酵,變成酒漿,形成了天然的果子酒。

    我更相信最後的說法,與其說人類何時發明了酒,倒不如說人類其實是在發現酒。在不同時期,人們從大自然中發現了同樣的發酵現象,用不同的原材料創造出了白酒、黃酒、果酒等佳釀。後人也基於此,在釀酒的技術上不斷進行創新,衍生出更多的品種,豐富了我們的飲酒文化。

  • 5 # 重慶龍泉酒廠純糯高粱

    中國是幾千年的文明古國,酒文化也源遠流長,那些文人墨客對酒文化的傳播就做出了巨大貢獻,華人喜歡喝白酒可能與中國國情有關,具體誰發明白酒到現在也無從考證,只能說明我們的祖先有足夠的智慧,本人也從事釀酒行業10來年了,存放有1-10年的純高粱酒,絕對無任何勾兌新增,喜歡的朋友可以和我聯絡

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