食材

主料

五花肉

50g

溼面

300g

胡蘿蔔

一根

輔料

蒜苗

兩棵

蔥

一棵

油

適量

鹽

一勺

肉味王調料

一勺

生抽

少許

步驟

1.蒸鍋放水，將麵條蒸二十分鐘。

2.五花肉切片。

3.胡蘿蔔切片。

4.炒鍋燒熱，放入五花肉中小火煸炒出油。

5.待油煸出差不多，視油量多少決定要去或添油，放蔥段。

6.放入胡蘿蔔煸炒。

7.淋入生抽。

8.加調料及鹽。

9.加入沒過菜的水，可以多加點，面比較厚。大火燒開稍煮下。

10.將麵條抖勻入鍋，攪拌使其充分吸收湯汁。

11.調小火加蓋燜煮。

12.十分鐘左右面條基本熟透，放入蒜苗再燜幾分鐘。中間要開蓋看看別糊了，火一定要小。

13.鍋底的面吃起來焦脆可口，誘惑到了沒。

食材

主料

五花肉

50g

溼面

300g

胡蘿蔔

一根

輔料

蒜苗

兩棵

蔥

一棵

油

適量

鹽

一勺

肉味王調料

一勺

生抽

少許

步驟

1.蒸鍋放水，將麵條蒸二十分鐘。

2.五花肉切片。

3.胡蘿蔔切片。

4.炒鍋燒熱，放入五花肉中小火煸炒出油。

5.待油煸出差不多，視油量多少決定要去或添油，放蔥段。

6.放入胡蘿蔔煸炒。

7.淋入生抽。

8.加調料及鹽。

9.加入沒過菜的水，可以多加點，面比較厚。大火燒開稍煮下。

10.將麵條抖勻入鍋，攪拌使其充分吸收湯汁。

11.調小火加蓋燜煮。

12.十分鐘左右面條基本熟透，放入蒜苗再燜幾分鐘。中間要開蓋看看別糊了，火一定要小。

13.鍋底的面吃起來焦脆可口，誘惑到了沒。

小貼士

油要適當多一點，水被面吸收後才會有焦底。

燜時用小火，中途要檢視。

面要買稍微厚點的，太薄容易爛。